Group Blog
All Blog
|
**ควรเก็บขนมปังด้วยวิธีไหนจึงดีที่สุด** สวัสดีค่ะ ไม่ได้อัพบล๊อกนานมากกกกก เลยมาลองอัพเพราะกลัวบอกจะร้าง อิอิ มีเกร็ดความรู้เรื่องการเก็บรักษา ขนมปังมาฝากค่ะ ในที่แห้งไม่โดนแสง เช่น ในลิ้นชักหรือกล่องเก็บขนมปังเพ ขณะที่ความชื้น ก็จะทำให้ขนมปังเกิดรา ไม่ควรเก็บขนมปังในตู้เย็น เพราะอุณหภูมิที่เย็นจะทำให้ขนม การแช่ตู้เย็นเพียงวันเดียว เท่ากับการวางขนมปังไว้ที่อุณหภ อายุของขนมปังขึ้นอยู่กับประเภท ขนมปังที่ใส่สารกันบูด จะเก็บได้ประมาณ 10 วัน ถ้าซื้อที่ร้านเบเกอรี่ที่อบเอง แต่ขนมปังที่มีปริมาณไขมันมาก อย่าง บริโอช หรือขนมปังลูกเกด จะเก็บได้ 3-4 วัน เพราะไขมันจะช่วยเก็บความชุ่มชื ขนมปังฝรั่งเศษที่มีไขมันน้อยคว ก่อนเก็บขนมปังให้คลุมด้วยพลาสต หากคุณอบขนมปังเอง ควรวางให้เย็นสนิทเสียก่อนที่จะ ขนมปังที่คุณทานไม่หมดภายใน2-3 วัน สามารถนำไปแช่แข็งได้ ซึ่งจะเก็บได้นานถึง 3 เดือน โดยห่อขนมปังทั้งแถว ด้วยพลาสติกหลายๆชั้นห่อทับด้วย แล้วเก็บใส่ถุงพลาสติกที่ปิดสนิ ส่วนการละลายขนมปังแช่แข็ง ทำได้โดยการนำห่อขนมปัง มาแช่เย็นไว้ในช่องธรรมดา 1 คืน (การห่อและอากาศทีเย็นจะทำให้ขน หรืออาจจะห่อขนมปังเป็นแผ่นๆด้ว ก่อนนำมาบริโภคให้แกะห่อขนมปังท ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เปลือกขนมปังกรอบ หรือจะนำไปปิ้งเป็นแผ่นๆก็ได้ แต่วิธีที่เร็วกว่าคือ แกะห่อขนมปังแล้วห่อใหม่ด้วยฟอย ราว 1 ชั่วโมงสำหรับขนมปังแถวหรือราว 5-7 นาทีสำหรับขนมปังแผ่น และไม่ควรละลายขนมปังแช่แข็งในไ ขอบคุณเครดิตที่มาจากหนังสือ มาร์ธา สจวร์ต ลิฟวิ่ง นั่งอ่านเพลินๆมีประโยนช์ดี ทิพย์เลยนำมาแบ่งปันค่ะ ^________^ ขอบคุณค่ะคุณทิพย์
แต่เวลาหมอกทำนะคะไม่เคยเหลือไว้ต้องเก็บเลยเพราะทำแค่นิดหน่อย โดย: little foggy วันที่: 14 เมษายน 2556 เวลา:14:38:04 น.
|
สาววิเศษ
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 161 คน [?] สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
Link |
ไม่เจอกันนานเลย
ขอบคุณสำหรับวิธีเก็บขนมปังนะคะ
ดีที่สุด ต้องทำน้อย ๆ แล้วเก็บไว้ในท้องคนทำค่า
ฮ่าๆๆๆ