:: Bienvenue à Aum&Cédric Blog ::

Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2559
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
2829 
 
14 กุมภาพันธ์ 2559
 
All Blogs
 
**Fondant au Chocolat เค้กช้อคโกแลตนุ่มๆสไตล์ฝรั่งเศส**

มาตามสัญญาเรื่องสูตรเค้ก Fondant au Chocolat
เค้กนี้เป็นสูตรของแม่สามีอีกทีนึง ความจริงเป็นแบบ mini cake คือต้องมีพิมพ์เล็กๆ แต่เอามาดัดแปลงเป็นแบบเค้กปอนด์ได้เหมือนกัน 
(ครบวงจรมากทำได้ทั้งสองแบบ ทั้งแบบเล็กและใหญ่ ใช้ได้ในสูตรนี้สูตรเดียว)

Fondant au chocolat

4 oeufs

200 g de chocolat

100 g de sucre

130 g de beurre

1 c/s farine de blé

1 pince de sel

220 c° (10-12 mins) pour mini fondant choco
180 c° (20 mins) pour fondant choco


ส่วนผสม

ไข่ 4 ฟอง

ช้อคโกแลตสำหรับทำขนม 200 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

เนย 130 กรัม

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือนิดหน่อย หนึ่งหยิบมือ

อบ 220 องศา 10-12 นาที สำหรับแบบมินิเค้ก
อบ 180 องศา 20 นาที สำหรับพิมพ์เค้กปกติ


ขั้นตอนการทำ

อุ่นเตาอบรอไว้

ช้อคโกแลตและเนย ละลายรวมกัน (ตามถนัดเลยค่ะ จะเอาใส่ถ้วยเข้าไมโครเวฟ หรือแบบใส่หม้อไฟอ่อนๆ หรือจะแบบใส่ถ้วยแล้ววางในหม้อน้ำต้มร้อนๆก็ได้)

พอละลายก็ระวังอย่าให้ร้อนมากค่ะ แบบไม่ถึงกับเย็นแต่คนผสมกันแล้วเป็นซอสช้อคโกแลตเนียนๆ

ตอกไข่ใส่ชาม เทน้ำตาล และผสมไข่กับน้ำตาลจนละลายกันดี

จากนั้นเทส่วนผสมช้อคโกแลตเนยลงไป คนให้เข้ากัน

ตักแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ลงไป

เสร็จแล้วหยอดส่วนผสมใส่พิมพ์เล็กสำหรับแบบมินิ หรือ เทใส่พิมพ์เค้กแบบหนึ่งปอนด์เล็ก

เอาเข้าอบ ถ้าเป็นพิมพ์เล็ก อบ 10-12 นาที ความร้อน 220 องศาเซลเซียส

ถ้าเป็นพิมพ์เค้กหนึ่งปอนด์ อบ 20 นาที ความร้อน 180 องศาเซลเซียล

จะได้เค้กลักษณะไม่สุกมาก แบบนุ่มๆตรงกลางเค้กค่ะ

ปอลอ ถ้าชอบรสหวานๆ เติมน้ำตาลเป็น 150 กรัม พอดีไม่ชอบหวานเลยลดน้ำตาลเหลือแค่ 100 กรัม เพราะช้อคโกแลตที่ใช้ทำขนมมันหวานอยู่แล้ว หากใครใช้แบบดาร์คช้อคโกแลตจะเพิ่มน้ำตาลเอาก็ได้ หรือจะชอบแบบขมน้อยมากหรือหวานน้อยมาก กะน้ำตาลเอาตามสะดวกระหว่าง 100-150 กรัมนะคะ

ดูหน้าตาเค้กได้ค่ะ มีสองแบบ มินิเค้กไว้ทานกับกาแฟนหรือชา กับเค้กปอนด์ แต่งหน้าได้ตามใจชอบค่ะ

















Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2559
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2559 22:33:26 น. 1 comments
Counter : 896 Pageviews.

 
ขอชิมเค้กบ้างนะคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:19:45:33 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

aumdeeda
Location :
Ouagadougou Burkina Faso

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




อดีตคนโรงแรม
ที่ได้พบรักกับหนุ่มชาวฝรั่งเศส
ไกลถึงกรุงบรัสเซลส์เบลเยี่ยม
จากนั้นได้ผันตัวมาเป็นเถ้าแก่เนี้ย
ร้านขายอาหาร ณ เมืองอาเมียง
ทางเหนือของประเทศฝรั่งเศส
ปัจจุบันย้ายมาทำธุรกิจที่ประเทศ
"บูร์กินาฟาโซ"
ในทวีปอัฟริกาตะวันตก
Friends' blogs
[Add aumdeeda's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.