เมนูปูเล่ผัดหมี่ซั่ว
ส่วนผสม 1> ปูเล่ ล้างให้สะอาด หั่นขวางใบ ขนาดและปริมาณตามชอบ 2> เส้นหมี่ซั่ว 1 ห่อ (400 กรัม) ลวกให้นิ่ม ล้างน้ำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ชิมรสชาติของเส้นว่ามีปริมาณความเค็มมากน้อยแค่ไหน 3> ไข่ไก่ 4> เนื้อหมู หรือเนื้อไก่ หั่นชิ้นพอคำ หมักด้วยน้ำมันหอย พริกไทย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย 5> กระเทียม สับหยาบๆ 6> น้ำมันพืช 7> เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วหวาน พริกไทย วิธีทำ
1> ตั้งกระทะ พอร้อนใส่น้ำมันพืช กระเทียม เนื้อสัตว์ ไข่ไก่ ปูเล่ และเส้นหมี่ซั่ว 2> ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสัดส่วนตามชอบ ข้อแนะนำเพิ่มเติม 1>หมี่ซั่วแต่ละยี่ห้อความเค็มจะไม่เท่ากัน หลังลวกแล้วควรชิมก่อน 2>สีของหมี่ซั่วบางยี่ห้อเวลาผัดออกมาสีจะซีด ถ้าใส่ซีอิ๊วหวานเพิ่มนิดหน่อยจะช่วยทำให้สีดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น 3>สัดส่วนและปริมาณของส่วนผสม ปรับได้ตามชอบ
Create Date : 09 ตุลาคม 2555 |
|
11 comments |
Last Update : 11 ตุลาคม 2555 12:41:04 น. |
Counter : 4485 Pageviews. |
|
|
|