Bloggang.com : deco

ส้มโอ <Pomelo>

Green Corner วันนี้ขอเขียนถึงผลไม้ใกล้ตัวค่ะ ผลไม้ที่เลือกคือ ส้มโอ เพราะส้มโอคือพระเอกที่อยู่คู่กับสวนของเรามาตั้งแต่สมัยก๋ง (ประมาณ พ.ศ. 2470 -ปัจจุบัน) สวนของเราอยู่ในคลองผีเสื้อ อ.สามพราน ก๋งบอกว่าแถบนี้แหละเขาเรียกกันว่า * “ น้ำไหลทรายมูล “ เมื่อตอนก๋งหนุ่มๆน้ำเค็มจะเข้ามาถึงในคลอง จนต้องหาน้ำจืดมากินมาใช้โดยการขุดคลองหาตาน้ำ ซึ่งบริเวณนี้ยังคงอยู่จนถึงปัจจจุบัน จึงไม่ต้องแปลกใจเลยว่าลูกหลานบ้านนี้จะถูกห้ามไม่ให้ไปเล่นบริเวณนั้น เนื่องจากน้ำในคลองตรงนั้นจะลึกมาก ด้วยสภาพภูมิศาสตร์ดังกล่าวจึงทำให้ส้มของเรามีผลผลิตที่รสชาติเป็นที่ถูกใจหลายคน ซึ่งทำให้การขายส้มเป็นรายได้หลักของครอบครัว ปัจจุบันกรมทรัพย์สินทางปัญญาได้ออกสิทธิบัตรให้ส้มโอของ อ. สามพราน จ. นครปฐม เป็น “ ผลไม้บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ” ด้วย สวนส้มของเรามีส้มโออยู่ 5 สายพันธุ์ ได้แก่

1. พันธุ์ขาวพวง เป็นพันธุ์ที่มีจุกสวยยาว ผลกลม ให้ผลเร็วกว่าพันธุ์อื่น เพียง 7 เดือนก็เก็บได้แล้ว รสชาติเปรี้ยวนำ แก่จัดรสหวานมากกว่าเปรี้ยว เนื้อสีขาวอมเหลืองอ่อนๆ

2. พันธุ์ขาวแป้น พันธุ์นี้หัวจุกจะสั้น ผลมีลักษณะแป้นตามชื่อ คล้ายพันธุ์ทองดีแต่ผลเล็กกว่า รสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อสีขาว

3. พันธุ์ขาวทองดี คนมักเรียกพันธุ์ทองดีเฉยๆ พันธุ์นี้ใช้เวลา 8 เดือน ถึงจะเก็บได้ลักษณะของผลทรงกลมแป้น เปลือกผิวบาง ต่อมน้ำมันเล็ก รสชาติดีหวานนำอมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อสีขาวอมชมพู

4. พันธุ์ขาวน้ำผึ้ง ลักษณะผลใหญ่กว่าพันธุ์อื่นๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 17 ซม. ทรงกลม เปลือกผิวบาง ต่อมน้ำมันใหญ่ เนื้อแน่นน้ำหนักดี ไม่มีรสขมและรสซ่า แก่จัดเนื้อแห้งกรอบรสชาติหวาน เนื้อสีขาว

5. ขาวหอม ลักษณะผลใหญ่ไม่มากเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 16 ซม. เปลือกบาง น้ำหนักดี เนื้อกรอบแข็ง รสหวาน

วิธีเลือกซื้อ ควรเลือกส้มที่มีผิวเหลือง ผิวเต่ง ตาน้ำมันถ่างใหญ่ ก้นนิ่มแม้จะอยู่กับต้น แต่ถ้าตัดหลายวันก้นก็นิ่มได้ แต่ผิวจะไม่เเต่ง ส้มโอที่แก่จัดเกินไปเนื้อจะกลายเป็นเม็ดกรอบๆ แข็งๆ ไม่มีน้ำ เรียกว่าเป็นเนื้อข้าวสาร

* ดินตะกอนลุ่มน้ำ : ดินที่เกิดในที่ราบลุ่ม มีตะกอนมาทับถมทุกปี เช่น
1. ALLUVIAL CONE เนินตะกอนรูปกรวย : เนินที่เกิดจากการสะสมตัวของตะกอนในบริเวณที่มี การเปลี่ยนระดับของทางน้ำจากหุบเขาชันลงสู่ที่ราบและตะกอนสะสมกันพูนเป็นรูปกรวย
2. ALLUVIAL FAN เนินตะกอนรูปพัด : เนินที่เกิดจากการสะสมตัวของตะกอนในบริเวณที่มีการ เปลี่ยนแปลงระดับของน้ำจากหุบเขาชันลงสู่ที่ราบ ซึ่งจะทำให้ความเร็วของกระแสน้ำลดลงไม่สามารถพาตะกอนบางส่วนไปได้ ตะกอนดังกล่าวจึงตกสะสมในลักษณะแยกกระจายออกไปรอบข้างเป็นรูปพัด
3. ALLUVIAL PLAIN ที่ราบตะกอนน้ำพา : ที่ราบหรือค่อนข้างราบขนาดใหญ่สองฝั่งแม่น้ำในฤดูน้ำหลาก น้ำจะไหลล้นสองฝั่งแม่น้ำท่วมบริเวณดังกล่าว และนำตะกอนมาสะสม ถ้าเป็นที่ราบขนาดเล็กเรียกว่า ที่ลุ่มราบตะกอนน้ำพา หรือคำโบราณเรียกว่า ที่น้ำไหลทรายมูล (ALLUVIAL FLAT)

THANKS FOR
//WWW.TUMCIVIL.COM/DIC/INDEX.PHP?P=62&KEYWORD=%CB%C2

Create Date : 03 สิงหาคม 2556

0 comments

Last Update : 24 กันยายน 2556 15:49:52 น.

Counter : 1297 Pageviews.