@@@@@--- DEAWNAKRUB ---@@@@@
Group Blog
 
 
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
19 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม (Spaghetti with Salted Fish & Chili) และสปาเก็ตตี้เบคอนและไส้กรอกรมควัน (Spaghetti

หยุดวันสงกรานต์ มาทำอะไรง่ายๆทานกันดีกว่าครับ นึกไปนึกมา เรายังไม่เคยทำสปาเก็ตตี้เลยนี่นา ลองทำครั้งแรกเลยนะเนี่ย ตื่นเต้นๆ แต่ไม่ได้ทำสปาเก็ตตี้แบบซอสครีมซอสขาวนะครับ เพราะที่บ้านไม่ค่อยทานกัน จะทำแบบซอสแดงพวกอาราเบียสต้าก็ดูจะต้องซื้อเครื่องเทศเพิ่มอีกเยอะ งั้นทำแบบผัดแห้งๆ รสเผ็ดหน่อยๆ แบบที่ที่บ้านคุ้นเคย ใช้เครื่องปรุงที่มีอยู่แล้วในครัวหรือหาง่ายใกล้ๆบ้านดีกว่า เลยออกมาเป็น 2 จานนี้แหละครับ สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม (Spaghetti with Salted Fish & Chili) และสปาเก็ตตี้เบคอนและไส้กรอกรมควัน (Spaghetti with Smoked Bacon, Vienna Sausage & Chili) ครับ ^@^

อันนี้สปาเก็ตตี้ปลาเค็มครับ ^@^


ต่อมาด้วยสปาเก็ตตี้เบคอนและไส้กรอกรมควัน ^@^


มาเริ่มกันที่สปาเก็ตตี้ปลาเค็มกันก่อนครับ มีส่วนผสมดังนี้ ^@^

1. เส้นสปาเก็ตตี้ ใช้เบอร์ 3 (ห่อ 500 กรัม ทำได้ 5 จานครับ) ประมาณ 200 กรัม
2. ปลาเค็มทอดชิ้นบาง 1 ชิ้น
3. กระเทียมหั่น ตามชอบ ชอบเยอะใส่เยอะเลยครับ
4. พริกแห้งหั่น ตามชอบ
5. น้ำมันถั่วเหลือง (ไม่มีน้ำมันมะกอกครับ)
6. น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้น พอประมาณ
7. น้ำมันหอย เล็กน้อย จะไม่ใส่ก็ได้
8. ใบโหระพาหั่นหยาบ 1 กำมือ ตามชอบ


วิธีทำ ^@^
1. ต้มเส้นกันก่อนครับ ตั้งน้ำเดือด ใช้ต้มในกระทะเอาครับ ให้เส้นออกมาแบบอัล ดันเต้ (Al Dente) ให้สุกพอประมาณไม่ให้เส้นเละ โดยจับเวลาประมาณ 6 นาที แล้วตักขึ้นนำไปจุ่มน้ำอุณหภูมิห้องแล้วพักไว้ ^@^


2. นำกระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมัน พอร้อนนำกระเทียมลงไปเจียว แล้วตามด้วยพริกแห้ง คนไปมาให้พอได้กลิ่นหอม ใส่ปลาเค็มที่ยีแล้วลงไป อาจใช้ตะหลิวช่วยในกรณีที่ยังเห็นเป็นชิ้นใหญ่อยู่ ใส่น้ำมันหอยลงไปเล็กน้อย หรือจะไม่ใส่ก็ได้ ^@^


3. นำเส้นสปาเก็ตตี้และใบโหระพาลงไป ผัดๆคลุกๆให้เข้ากัน ไม่ต้องนาน ตักขึ้น เสร็จแล้วครับง่ายๆ (ส่วนคราบที่เห็นบนกระทะ เกิดจากไม่ได้ล้างกระทะหลังจากต้มเส้น พอเทน้ำต้มเส้นออกก็นำมาตั้งไฟเลยครับ) ^@^


4. เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยครับ หอมๆเค็มๆ ทำก็ง่ายๆ เนอะ ตกแต่งด้วยใบโหระพา ^@^


เส้นสปาเก็ตตี้ยังเหลือ เลยทำอีกเมนูในวันรุ่งขึ้น กับสปาเก็ตตี้เบคอนและไส้กรอกเวียนนารมควัน ส่วนผสมมีดังนี้ครับ

1. เส้นสปาเก็ตตี้ ใช้เบอร์ 3 ประมาณ 300 กรัม
2. เบคอนหั่นชิ้น ใช้ของซีพีที่ขายในเซเว่น 1 ห่อ ไม่แน่ใจว่า 150 กรัมหรือเปล่า
3. ไส้กรอกเวียนนารมควันหั่นขวาง ใช้ของซีพีอีกเช่นกัน ที่ขายในเซเว่น 2 ห่อ
4. กระเทียมหั่น ตามชอบ ชอบเยอะใส่เยอะ
5. พริกแห้งหั่น ตามชอบ
6. น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้น พอประมาณ
7. น้ำมันหอย เล็กน้อย
8. เกลือ หรือซอสปรุงรส เล็กน้อย
9. ใบโหระพาหั่นหยาบ 2 กำมือ ตามชอบ


วิธีทำ ^@^
1. ต้มเส้นครับเหมือนเดิม ตั้งน้ำเดือด ให้เส้นออกมาแบบอัล ดันเต้ (Al Dente) โดยจับเวลาประมาณ 6 นาที แล้วตักขึ้นนำไปจุ่มน้ำอุณหภูมิห้องแล้วพักไว้ ^@^
2. นำกระทะตั้งไฟกลางใส่เบคอนหั่นลงไป เจียวให้น้ำมันออกมา ใช่เวลาไม่นานครับ น้ำมันจะออกมาเยอะเชียว พอได้น้ำมันพอสมควร ตักเบคอนขึ้น


3. นำกระเทียมลงไปเจียว แล้วตามด้วยพริกแห้ง คนไปมาให้พอได้กลิ่นหอม


4. นำเบคอนและไส้กรอกลงไปผัดรวมกับกระเทียมและพริกในกระทะ เติมน้ำมันหอยและเกลือ ลงไปเล็กน้อย คนไปมาให้พอเข้ากัน


5. นำเส้นที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ ใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้เข้ากันใช้เวลาไม่นาน


6. เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยอีกเช่นกัน ตกแต่งด้วยโหระพา ใส่กล่องนำไปให้เพื่อนๆที่เล่นน้ำสงกรานต์ได้ชิมกันครับ แปร๊บเดียวเกลี้ยงเลย ดีใจจัง ไม่รู้ว่าเป็นเพราะของเราอร่อยหรือเล่นน้ำแล้วหิวกันแน่ 555 ^@^


7. จานนี้เอาไว้กินเองครับ และก็ให้ที่บ้านได้ทานกัน จะว่าไปก็เพราะน้ำมันจากการเจียวเบคอนนี่แหละครับ ที่ทำให้จานนี้รสชาติดี ลืมอ้วนไปชั่วขณะครับ ^@^ นานๆจะได้ทำอาหารสักที ถ้ามีโอกาสได้จับกระทะตะหลิวอีกเมื่อไหร่ ก็จะพยายามถ่ายรูป และมานำเสนอให้ทุกท่านได้อ่านกันอีกนะครับ ^@^



Create Date : 19 เมษายน 2554
Last Update : 23 เมษายน 2554 16:33:07 น. 8 comments
Counter : 10618 Pageviews.

 
น่ากินทั้ง 2 แบบเลยค่ะ


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:19:52:14 น.  

 
น่าอร่อยนะคะเนี่ย...


โดย: แม่เจ้าเมฯ วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:23:00:58 น.  

 
น่ากินทั้งสองจานเลย เลือกไม่ถูก เอาสองจานเลยได้ป่าวคราบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:6:54:04 น.  

 
ผู้ชายบ้านนี้ ทำอาหารเก่งจังค่ะ

หน้าตาอาหารก็ดูดีด้วยนะคะ

น่าอร่อยจังค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 เมษายน 2554 เวลา:19:31:35 น.  

 
ดูดีมากค่ะ ขอทั้งสองแบบเลยนะคะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 23 เมษายน 2554 เวลา:16:46:40 น.  

 
ชอบมากเลยสปาเกตตี้ปลาเค็มโรยพริกแห้ง ไม่ได้ทานหลายปีแล้วค่ะ


โดย: Lathyrus วันที่: 24 เมษายน 2554 เวลา:21:12:03 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณตรีศูล ดีใจจังค่ะที่เจอคนที่ชอบกินขนมวงเหมือนกัน

ชอบกินมาก ๆ เหมือนกันค่ะ แต่ไม่เคยรู้เลยว่าคนใกล้ตัวทำเป็น เอิ๊กกกส์

จนวันนึงพี่เค้าทำให้กินก็ถึงบางอ้อ ใกล้เกลือกินด่าง เลยนำมาแบ่งปันเพื่อน ๆ ค่ะ

ปล. ขอค่าสูตรเป็นสปาเก็ตตี้อย่างละจานนะคะ


โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:7:38:43 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปกินขนมด้วยกันนะคะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 20 มิถุนายน 2554 เวลา:8:39:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ตรีศูล
Location :
พิจิตร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add ตรีศูล's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.