✿✿ขนมจีนซาวน้ำ (rice noodle in fish ball coconut milk) ✿✿ ทุกครั้งที่ป้าอิ๋วได้ยินชื่อขนมจีนชนิดนี้ ก็ให้คิดถึงอาจารย์ที่เป็นที่รักท่านหนึงทุกครั้ง คือ อาจารย์อ้อยค่ะ ป้าอิ๋วรู้จักขนมจีนชนิดนี้ก็เพราะอาจารย์ท่านนี้ค่ะ เมื่อครั้งเป็นนักศึกษาและออกไปทำงานวิจัยต่างจังหวัด เราแวะทานอาหารกลางวันที่จังหวัดหนึง และอาจารย์ท่านสั่ง ขนมจีนซาวน้ำ มาทาน ป้าอิ๋วไม่รู้จัก เลยขอแบ่งทานบ้าง ท่านสั่งมาให้ทานจานหนึงเลยค่ะ จำได้ว่า อร่อยมากอย่างนึกไม่ถึงค่ะ ก็เลยติดใจขนมจีนชนิดนี้ และก็ไม่ค่อยเห็นที่ไหนทำขายเลยค่ะ และน้อยคนที่จะรู้จักด้วย ถามเพื่อนๆก็ไม่มีใครรู้จักค่ะ คลิ๊กอ่านและดูสูตรที่นี่ค่ะ    Create Date : 25 สิงหาคม 2553 30 comments Last Update : 26 เมษายน 2559 13:42:18 น. Counter : 3127 Pageviews. Share Tweet

....สวัสดี วันกินไก่รวนค่ะ~*..   โดย: ป้าโบราณ 25 สิงหาคม 2553 10:30:16 น.

มาเกือบไม่ทัน ขนมจีนซาวน้ำ หาทานอยากจริงๆคะ จำได้ว่าเคยทานตอนอยู่กรุงเทพแถวๆ วงเวียนใหญ่ แต่ ตอนนี้ ไม่รู้ว่ายังมีขายอีกรึเปล่า ขอบคุณคะที่แบงปันสูตร   โดย: ญาตา (Yata_thai ) 25 สิงหาคม 2553 12:31:09 น.

แบบนี้ไม่เคยทานเลยค่ะ รสชาดเป็นยังไงน้อ ขอชิมหน่อยค่าาา   โดย: แม่นิทาน 25 สิงหาคม 2553 12:31:56 น.

สวัสดี คุณ ป้าอิ๋ว น่าทานมาก ชอบแจงลอนลูกชิ้นปลา   โดย: swin 25 สิงหาคม 2553 12:38:36 น.

Blog ป้าอิ๋ว แต่ละเมนูโดนใจมากค่ะ   โดย: ชมชล 25 สิงหาคม 2553 13:30:57 น.

ไม่ได้กินนานมากเเล้ว เห็นแล้วนึกอยากกินขึ้นมาเลยเจ้า ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะเจ้า คุณป้าอิ๋ว   โดย: แม่เฮือน 25 สิงหาคม 2553 15:13:07 น.

แวะมาทักทายคะ ขนมจีนซาวน้ำอร่อยมั้ยคะ   โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ 25 สิงหาคม 2553 16:06:23 น.

เห็นแล้วคิดถึงแม่ เพราะแม่ชอบขนมจีนซาวน้ำ จำได้ว่าตอนเด็กๆ เราไม่ชอบเลยอะ   โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล 25 สิงหาคม 2553 16:40:27 น.

พรยังไม่เคยลองทำกินเลยค่ะป้าอิ๋ว เปิดดูตำราทีไร เห็นเครื่องส่วนผสมเยอะเลยปิดตำราไปเลยค่ะ คริๆ น่ากินจังเลยค่ะ หาซื้อก็ไม่มีใครทำขายด้วย.....   โดย: นู๋มาริ 25 สิงหาคม 2553 18:57:37 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ จะบอกแม่ให้ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ   โดย: kanjaree 25 สิงหาคม 2553 20:07:27 น.

ป้าอิ๋วหวัดดีคร้าบบผม   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 25 สิงหาคม 2553 22:59:17 น.

เคยไปทานที่ ปาร์คนายเลิศ เขาทำเป็นซาวน้ำกุ้ง อร่อยมากก เห็นคุณอิ๋วทำแล้วอยากทำบ้างจัง...แต่ที่บ้านไม่มีใครทานเป็นสักคนเลย...   โดย: never the last 26 สิงหาคม 2553 1:15:39 น.

มาขอขนมจีนซาวน้ำซักจานค่ะ   โดย: ชมชล 26 สิงหาคม 2553 16:42:57 น.

นางฟ้าชอบกินขนมจีนซาวน้ำค่ะ ติดกินตามย่า ตามพ่อคนภาคกลาง แต่จะเป็นน้ำกะทิปกติ... ส่วนน้ำกะทิแจงลอนนี่เคยได้กินไม่กี่ครั้ง เห็นชื่อแจงลอน คิดถึงห่อหมกย่างทุกที...   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 สิงหาคม 2553 3:24:13 น.

เอาเค้กใหม่มาลงแล้วครับป้าอิ๋ว สวัสดีตอนเช้าครับ   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 27 สิงหาคม 2553 8:21:25 น.

เคยทานหนนึงค่ะ แต่จำได้ว่าเจ้านั้นทำไม่ค่อยอร่อยค่ะ แต่พอเห็นของป้าอิ๋ว ทำให้หม่อนชักเปลี่ยนใจอยากทานขึ้นมาบ้างแล้วค่ะ กลับไปต้องไปหาทานให้ได้ค่ะ   โดย: ซามอ 27 สิงหาคม 2553 8:59:37 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ เพราะเป็นอาหารที่ชอบมากอย่างหนึ่ง เนื่องจาก ตอนเด็กๆทานเผ็ดไม่ได้(ทุกวันนี้ก็ยังทานไม่ได้ ) เวลาที่บ้านทำขนมจีนก็จะมีซาวน้ำไว้ให้เด็กๆ ป้าอิ๋วนวดปลาเองแบบนี้ได้เนื้อปลาเต็มๆน่าหม่ำจังค่ะ   โดย: tj-takm 27 สิงหาคม 2553 12:05:38 น.

เมนูนี้น่าทานมากค่ะ ป้าอิ๋วขอสักจานซิค่ะ ที่นี้มีเมนูเด็ดเยอะเลยนะค่ะเนี๊ย เดี๋ยวต้องย่องมาทานบ่อยๆแล้วซิเนี้ย อุ๊ย....เอา Demi glace sauce มาส่งให้ค่ะ ขอโทษทีที่ส่งช้านะค่ะ   โดย: Hachisu 27 สิงหาคม 2553 16:13:00 น.

ทักทาย ตอนสายยยคะ..   โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ 28 สิงหาคม 2553 10:42:22 น.

ไม่ได้มาแวะเยี่ยมป้าอิ๋วนานเลยค่ะ ท่าทางจะพลาดไปหลายบล๊อก เป็นคนชอบทานขนมจีนทุกชนิดค่ะ ขนมจีนซาวน้ำเป็นขนมจีนที่ชอบอันดับต้นๆ เหมือนกันค่ะ เป็นขนมจีนที่ค่อนข้างต่างจากชาวบ้าน รู้สึกเหมือนกับรสชาติจะแบบผู้ดีเก่า(แหมเปรียบเทียบซะ) ต่างจากขนมจีนอื่นที่น้ำแกงจะสีเ้ข้มๆ นานๆ ถึงจะเห็นมีคนทำขาย เอาไว้อยากทำเองจะมาเก็บสูตรจากป้าิอิ๋วไปนะคะ เพราะเห็นสูตรแจงลอนแล้วท่าทางจะหอมมันกะทิมากเลย   โดย: narellan 29 สิงหาคม 2553 13:14:58 น.

555 อยาก delivery ทั่วไทยเหมือนกันค่ะ แบบว่าเคยมีคนที่ปัตตานีโทรมาเหมือนกันค่ะ แอร์ก็พยายามหาบริษัทส่งของ ปรากฎว่าไม่มีค่ะ เขาบอกว่าเขาไม่ส่งอาหารที่ต้องดูแลมาก :))   โดย: rasinee 29 สิงหาคม 2553 23:22:13 น.

ขนาดหนูทานไม่เป็น หนูยังอยากเลยค่ะ   โดย: numainew 30 สิงหาคม 2553 9:33:13 น.

สวัสดีคะ ป้าอิ๋ว ขอบพระคุณที่แวะไปหาที่บ้านนะคะ อาทิตย์ก่อนบี๊ก็ทานขนมจีนซาวน้ำ[ป่า] ทานกับแบบสามวันไม่เลิกลาคะป้าขา คุณพี่สาวอยากทาน เน้นมาด้วย ไม่เอาแบบใส่กะทิน๊ะ ใส่แต่สับปะรดกับกุ้งแห้ง ได้สับปะรดแบบอมเปรี้ยวอมหวานหน่อย สุดยอดเลยคะป้าขา   โดย: บ่งบ๊ง 30 สิงหาคม 2553 10:16:13 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห้นขนมจีนทำให้คิดถึงคุณแม่เลย มีความสุขทุกๆ วันนะคะ ;))   โดย: APPLEAIR 30 สิงหาคม 2553 12:03:01 น.

ป้าอิ๋ว..จุ๊บ ๆ เมนูนี้คุณแม่ชอบสุดๆเลยค่ะ เปิดให้คุณแม่ดู แอบน้ำลายไหลทั้งคุณแม่และยู้เลย อายจัง คุณแม่แอบบอกดัง ๆ ว่าน่าหม่ำกว่าร้านที่ขายอีกอะคะ สุดยอด พร้อมกับยกนิ้วโป้งด้วย ใจจะละลายค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 30 สิงหาคม 2553 18:10:34 น.

ป้าอิ๋วคะ...อิอิ สงสัยช่วงนี้ป้าอิ๋วไม่ค่อยมีเวลาแน่ๆ เลยค่ะ   โดย: นู๋มาริ 30 สิงหาคม 2553 18:25:02 น.

ขอโทษค่ะรูปหายจ๊ะ เดี๋ยวจะลงภาพให้ใหม่ค่ะ งงเหมือนกันนะเนี๊ย   โดย: Hachisu 30 สิงหาคม 2553 21:08:10 น.

โดย: แอ๊ปเปิ้ลโบราณ 30 สิงหาคม 2553 21:58:42 น.

เอาอาหารเยนมาฝากพร้อมความคิดถึงค่ะป้าอิ๋ว   โดย: ดอกหญ้าในHouston 31 สิงหาคม 2553 9:12:05 น.

แม่ปุ๊กปุ๋ยก็รู้จักขนมจีนซาวน้ำตอนที่ตามแม่ไปซื้อผ้าที่ตลาดสำเพ็ง พาหุรัดน่ะค่ะ แม่ไปซื้อของทีไร ต้องแวะทานขนมจีนซาวน้ำแถวๆนั้นทุกที เพราะหาคนทำยาก แม่ปุ๊กปุ๋ยเลยได้ลองชิมไปด้วยค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ แต่หาทานยากจริงๆค่ะ ป้าอิ๋วเก่งจังนะคะ ทำเองทุกขั้นตอนเลย อยากไปอยู่บ้านใกล้ๆป้าอิ๋วจัง   โดย: Shallow Grave 31 สิงหาคม 2553 11:40:36 น.