- * - COOKED HONEY CREAM WITH STRAWBERRY COMPOTE - * - ของหวานนุ่มลิ้น ชื่นใจค่ะ
COOKED HONEY CREAM WITH STRAWBERRY COMPOTE
ของหวานนุ่มๆกันนะคะ คราวนี้ เรียกอีกทีก็ครีมเจลลี่ ล่ะค่ะ เสิร์ฟพร้อมกับ compote strawberryค่ะ
ปุ๊กเอาสูตรมาจาก หนังสือ Vogue Entertaining and Travel (ฉบับ October/November) ค่ะ แต่เอามาปรับสูตรให้เข้ากับของที่มีที่บ้านค่ะ
Vogue Entertaining and Travel เล่มนี้เป็นฉบับพิเศษค่ะ เป็นฉบับครมรอบ 30 ปีของเค้าค่ะ สวยดีใช่ไหมคะ
ปุ๊กชอบนิตยสารVogue Entertaining and Travel มากๆค่ะ เรียกว่าซื้อมาตลอดเลยตั้งแต่เริ่มอ่าน เมื่อ6 ปีที่แล้ว เพราะสูตรดี แล้วก็รูปสวยแบบธรรมชาติค่ะ (แบบขนมทำแล้วมีแอบเละบ้าง ไม่ได้ Perfect ไปหมดค่ะ ดูแล้วเป็นรูปอาหารจริงๆค่ะ)
ตัวเจลลี่เป็น ครีมน้ำผึ้ง เรียกว่าถ้าอยากให้หอมมากก็เลือกใช้น้ำผึ้งหอมๆนะคะ แล้วก็ไม่ได้ริซเกินไปนะคะ เพราะใส่นมไปเจือจางด้วยค่ะ ใส่เจลาตินนิดหน่อย ให้อยู่ตัว แต่ยังคงนิ่มๆไม่กระด้างค่ะ พอทานคู่กับ Compote ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ก็เข้ากันได้ดีค่ะ
ตัว Compote Strawberry ก็เป็นสตรอเบอรี่ 2 แบบมารวมกันค่ะ ใช้แบบแช่เข็งเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม แล้วก็ใช้แบบสด เพราะจะอยู่ตัวเป็นทรงมากกว่า แล้วนำไปต้มไม่นาน ดังนั้นรสชาติเปรี้ยวๆหน่อย ยังคงอยู่ในเนื้อด้วยค่ะ
โม้มาซะนานเลย ถ้าใครอยากลองทำ ก็ตามมาเลยค่ะ
สูตรอยู่นี่นะคะ COOKED HONEY CREAM WITH STRAWBERRY COMPOTE: CELEBRATING 30 YEARS ANVERSARY OF VOGUE ENTERTAINING AND TRAVEL
Create Date : 08 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 8 ตุลาคม 2551 10:44:21 น. |
|
32 comments
|
Counter : 2089 Pageviews. |
|
|
ปล.ขนมน่าทานมากมายจ๊า....ท่าทางจะนุ่มนิ่มดีเนอะ