- * - Vanilla Bean Italian Meringue Macarons with Raspberry Buttercream Filling - * - มาคารองอีกแล้ว Vanilla Bean Macaron with Raspberry Buttercream Filling วันนี้ลองทำ มาคารองอีกแล้วค่ะ ว่าไปนี่เป็นครั้งที่ 3 ของสูตรนี้แล้ว ไม่ใช่ว่าอร่อยมากนะคะ แต่สองรอบแรกนี่ หน้าตารับไม่ได้เลยค่ะ คราวที่สามเพิ่งสำเร็จนี่ล่ะค่ะ เป็นมาคารองแบบใช้อิตาเลี่ยนเมอแรงค์ค่ะ ที่ผ่านๆมาเคยทำแต่เป็น French Meringue แล้วมีคนบอกว่า แบบนี้ง่ายกว่า เราก็หลงเชื่อค่ะ เพราะว่าเราตัดเรื่องการพักผิว หรือความเก่าใหม่ของไข่ไปได้มากเลยค่ะ แต่ก็ไม่ใช่ว่ายากกว่าอะไรนักนะคะ เพราะปัญหาที่สำคัญมากก็คือ การควบคุมความร้อนในเตา มีผลกับมาคารองแบบนี้มากที่สุดค่ะ ปุ๊กเองเอาสูตรมาจากหนังสือ マカロンとパリの焼き菓子 (Macaron and other baked desserts from Paris)ของ 小林 かなえ, (Kanae Kobayashi)ค่ะ ซึ่งสองครั้งแรกทำตามวิธีการอบของเขา แล้วก็ไม่สำเร็จค่ะ ก็เพราะเราทุกคนต้องระวังเรื่องนี้ค่ะ คือ เตาของแต่ล่ะคน ให้ความร้อน และเก็บความร้อนไม่เท่ากันค่ะ พอจะทำครั้งที่ 3 ก็เลยต้องไปหาความรู้เพิ่มเติมค่ะ ไปอ่านเจอทริคที่หลงลืมไปก็จากที่นี่ค่ะ serious eats เลยทำให้นึกถึงวิธีการควบคุมความร้อนในเตา โดยการเอาไม้ขัดประตูเตาให้แง้มไว้ แค่นี้เองนะคะ รอบที่ 3 ออกมาก็ใช้ได้เลยค่ะ ก็เลยขอเอามาโชว์ๆ ซะหน่อยนะ โชว์ๆๆๆไม่หยุด อย่างว่าค่ะ เพิ่งทำได้เลยเห่อหน่อย แต่การทำด้วย อิตาเลี่ยนเมอแรงค์ก็ดีมากๆตรงที่ไม่ต้องพักนี่ล่ะค่ะ ว่าแล้วก็เหมือนเคย ใครอยากลองบ้างก็เอาเลยค่ะ ทำอะไรใหม่ๆ สนุกดีนะคะ สูตรอยู่ที่นี่ค่ะ Vanilla Bean Macarons with Raspberry Buttercream Filling   Create Date : 29 สิงหาคม 2551 42 comments Last Update : 29 สิงหาคม 2551 18:10:28 น. Counter : 1740 Pageviews. Share Tweet

สีหวานจังเลยค่ะพี่ปุ๊ก วันนี้พี่ปุ๊กถ่ายรูปสวยจัง (ที่จริงสวยทุกวัน แต่วันนี้สวยเป็นพิเศษค่ะ )   โดย: ka-o-jung 29 สิงหาคม 2551 17:02:54 น.

ว้าวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ สวยงามมากเลยพี่ปุ๊ก น้องอยากกินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: เถ้าแก่น้อย (bb_bon ) 29 สิงหาคม 2551 17:03:28 น.

น้ำตาไหลพรากๆๆๆ มันงามอย่างมีคุณค่ามากเลยค่ะพี่ปุ๊ก คนอะไรก็ไม่รู้ ทำอะไรก็สวยน่ากินไปหมด น้องละอิจฉา อิอิ เอ..กล่องนั้นปิดฝาแล้วส่งมาทางนี้ได้ป่ะค้า   โดย: Tiny Bakery 29 สิงหาคม 2551 17:04:03 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดด สวย น่ารักมากกกกกกกกก ไชโย ๆ ในที่สุดปุ๊กเพื่อนเราก้อทำสำเร็จแล้ววววววว ต้องไปรีบเก็บสูตร ชอบมากแบบไม่ต้องพักผิวเนี่ย ดูมีเสน่ห์มีจังเห็นวนิลลาบีนด้วยล่ะตัวเอง ยิ่งได้หม่ำกับราสเบอร์รี่บัตเตอร์ครีมฟิลลิ่งด้วยแล้ว ต้องเข้ากั้น เข้ากันมาก ๆ แน่ ๆ เลยล่ะ แต่ใ้ห้ดีส่งมาให้ชิมทั้งหีบเลยได้มั้ยเอ่ย (เรียกหีบถูกมั้ยเอ่ย แต่หีบตัวเองกิ๊กเก๋ คลาสสิคซะไม่มีเลยน๊า)   โดย: vanillaorchid 29 สิงหาคม 2551 17:08:01 น.

ดูจิ นึกว่าได้เป็นคนแรกซะอีก (ก้อตอนเปิดมา ยังไม่มีคนเม้นท์เลยอ่ะตัวเอง) สงสัยมัวแต่พิมพ์มากไปหน่อยเลยเป็นคนที่ 4 เลย ขอพ่วงที่ 5 ด้วยแล้วกันน๊า อิอิอิ รูปแจ่มมมมมมมม มากกกกกกกกกก ตัวเอง ชอบบบบบบบ   โดย: vanillaorchid 29 สิงหาคม 2551 17:11:02 น.

สวยน่าทานมากๆ ทำขายมั๊ยคะเนี่ย จะขอซื้อเป็นคนแรกเล้ย   โดย: t_karnya 29 สิงหาคม 2551 17:33:16 น.

น้องข้าว -ขอบคุณค่ะ น้องบอล - อย่างบอลต้องไปทำค่ะ พี่ปุ๊กว่าทำได้นะมีฝีมืออยู่แล้ว น้องบัว - วันนี้พลาดที่หนึ่งแหะ แต่ว่า ถ้าส่งไปมันจะแตกนะบัว พี่ว่าบัวมาทานที่บ้านเลยก็แล้วกันนะ อุ้ม -อิอิ...ก็ตัวเองพิมพ์ยาวนิ แต่เราว่าเรียกหีบก็คงได้นะ คุณ t_karnya - พอดีไม่ได้ทำขายค่ะ เพราะชอบทำขนมตามใจตัวเอง เลยขายของไม่ได้อ๊ะค่ะ   โดย: dailydelicious 29 สิงหาคม 2551 17:56:51 น.

ว้าวสีสวยน่ากินมาก   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 29 สิงหาคม 2551 18:22:34 น.

สวยมากๆ เลยปุ๊ก   โดย: wee_nong IP: 124.121.59.254 29 สิงหาคม 2551 18:32:27 น.

สวยเชียวค่ะคุณปุ๊ก ยุ้ยเคยเซฟ เวปนี้ไว้ //www.syrupandtang.com/200712/la-macaronicite-2-basic-technique-and-simple-macaron-recipe/ แต่ไม่เคยอ่านจบเลย ไม่รู้ว่าเค้าพอจะบอกอะไรได้มากกว่าที่คุณปุ๊กรู้ไหม แต่เอามาฝากไว้ค่ะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 29 สิงหาคม 2551 18:35:34 น.

สวยมากค่ะพี่ปุ๊ก หวานสุดๆไปเลย อยากใส่ชุดสีเหมือนมาคารองที่พี่ปุ๊กทำไปงานราตรีจังค่ะ คริคริ คิดไปไหนแล้ว   โดย: ลูกสน 29 สิงหาคม 2551 19:11:12 น.

สีสวย หวาน น่าทานมากๆ เลยค่ะน้องปุ๊ก   โดย: กะตุ้งนิ้ง 29 สิงหาคม 2551 19:28:09 น.

พี่ตาทำครั้งแรกสำเร็จคะน้องปุ๊ก แต่ครั้งต่อๆ ไปเนี่ยะ มันใช้ไม่ได้เลยคะ เลยขอพักไว้ก่อน คริๆๆๆ น่าทานมากเลยคะ เห็นแล้วอยากกลับมาลองฝึกหัดทำอีกครั้ง ไม่ว่าใครๆ ถ้ามีความพยายามก็จะทำได้ ทำครั้งแรก ครั้งที่ 2 ไม่สำเร็จ แต่สักวันถ้าเรามีความตั้งใจจริง สิ่งที่เราก็จะประสบผลสำเร็จ และออกมาอย่างสวยงาม ขอชมจากใจจริง   โดย: ผ้าไหมไทย 29 สิงหาคม 2551 19:30:06 น.

ว้าว ๆๆๆ สวยตามที่คิดเลยจ๊ะปุ๊ก น่ากินมาก ๆ เลย รอบที่ 3 เอง.....ของเกดแบบพักผิวของน้องแก้ม กำลังจะขึ้นรอบที่ 3 แล้ว ไม่รู้ว่าจะสำเร็จไหมหนอ เดี๋ยวเกดลองใช้วิธีแง้มฝาเตาแบบปุ๊กบ้างดีกว่า เผื่อจะสำเร็จกับเค้าบ้างอ่ะ ชอบรูปเซตนี้จังเลยปุ๊ก เรียกว่าเป็นหนึ่งในดวงใจเลยนะ แสงสวยมาก ๆ ขนมก็สวย.....คนทำก็สวยด้วยเอ้า ชมให้หมด...   โดย: Pastel pied 29 สิงหาคม 2551 20:02:58 น.

สวยมากๆๆๆๆๆค่ะ น่าหม่ำมากๆๆๆๆๆค่ะ   โดย: asita 29 สิงหาคม 2551 20:17:33 น.

สวยมากๆเลยค่ะ ก้อยเคยลองทำอยู่2-3ครั้งไม่สำเร็จเลยทำอย่างอื่นดีกว่า ไว้มีเวลาว่างๆกะว่าจะลองพยายามใหม่ค่ะ ต้องทำให้ได้เลย   โดย: ก้อย(ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 125.25.113.84 29 สิงหาคม 2551 20:24:50 น.

สวยสดงดงามอย่างมากเลยค่ะ วิธีทำก็แปลกจากที่เคยเห็น งั้นจดสูตรเลยนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: เจซอง 29 สิงหาคม 2551 20:44:42 น.

วันนี้ไม่มีอะไรจะพูด นอกจากคำว่า งดงามมาก...........ทุกๆอย่าง....แต่เมนูนี้โปแป้งว่าแอบยาก ขนาดปุ๊กยังทำ3ครั้ง ของเราคง....นับไม่ถ้วน ขอชมอย่างเดียวดีกว่า...คริๆๆ   โดย: popang (popang ) 29 สิงหาคม 2551 20:58:31 น.

สวย สีสันก็น่าทาน ดิฉันยังไม่เคยลองทำเลยค่ะ   โดย: Irish girl 29 สิงหาคม 2551 22:16:55 น.

ชอบๆๆๆ รูปของคุณปุ๊กสวยจริงๆค่ะ   โดย: dew_monamoji 29 สิงหาคม 2551 22:24:26 น.

แค่ 3 ครั้งก็ได้แล้ว ถ้าเป็นก้อยนี่ไม่รู้ว่า 12 ปีจะทำได้ไหม๊ อิอิ พี่สาวเราจับน้องมาคารองอิตาเลียนเมอร์แรงจ์ถ่ายรูปซะเยอะเลยนะคะ คุณเธอแต่ละคู่ก็สู้กล้องเหลือเกิ๊น...อยากกินๆๆๆๆๆ ทำมาให้กินด้วยน้า ไม่งั้นไม่ย๊อม ไม่ยอม   โดย: ก้อย bake-aholic IP: 118.175.129.198 29 สิงหาคม 2551 22:59:40 น.

สวยมากๆค่ะ สวยจริงๆ อยากทำได้อย่างงี้บ้างจัง   โดย: กระแต (pp_parich ) 30 สิงหาคม 2551 5:35:30 น.

คุณปุ๊กค่ะ สวยงามจริงๆ ค่ะ ต้องลองบ้างซะแล้ว   โดย: pummy_beauty 30 สิงหาคม 2551 8:21:18 น.

บอกได้คำเดียวว่า สวยม๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 30 สิงหาคม 2551 9:32:54 น.

สวยงามน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ   โดย: Say what - U - wanT 30 สิงหาคม 2551 11:00:17 น.

น่าทานค่ะ แต่อยากรู้จังเลยว่า มันมีรสชาดยังไง แบบว่าไม่เคยทาน แต่เห็นคนอื่นทำกันบ่อย ๆ   โดย: อุ้ม (vigannda ) 30 สิงหาคม 2551 11:31:19 น.

งามมากกกจ้า อินอยากทำบ้างจังคุณ ปุ๊ก แต่กลัวว่ามันจะท่าดี ทีเหลว อ่ะจิ 5555+++ มิกล้าๆๆๆซะที   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 30 สิงหาคม 2551 11:47:40 น.

It's the thing I never think about making by myself..:) It's too difficult and eating yours is lot easier!!....lol   โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.138 30 สิงหาคม 2551 16:34:49 น.

หะหรูหะหรา แอนด์ เดอะไฮโซ มั๊กม๊ากๆๆๆๆ ภาษาปะกิตเจ้ได้แค่นี้ล่ะค่ะ   โดย: เจ้เชง 30 สิงหาคม 2551 16:43:26 น.

กว่าจะมาดู คนอื่นเค้าก็ชิมกันหมดแล้ว อดชิมอีกแล้ว แงๆๆๆๆๆๆๆๆ อยากกินของอร่อยมั่งอ่ะ ของไม่อร่อยอ่ะ ที่บ้านมีเยอะแล้ว   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 30 สิงหาคม 2551 18:25:57 น.

คุณต๋อย – ขอบคุณค่ะ พี่หน่อง –ขอบคุณค่ะ คุณasita –ขอบคุณค่ะ คุณก้อย –ลองทำอะไรแปลกๆก็สนุกดี พอทำได้แล้วยิ่งรู้สึกดี บางทีอาจจะต้องหลายครั้ง แต่ก็เป็นการเรียนร็ที่ดีค่ะ คุณเจซอง – ได้เลยค่ะ เอาไปลองเลยค่ะ โปแป้ง – ไม่จริงหรอก จริงๆโปแป้งทำขนมน่าทานอยู่แล้วนะ คุณIrish girl – งั้นต้องลองค่ะ คุณดิว – ขอบคุณค่ะ น้องก้อย – ไม่จริงหรอกก้อย พี่ว่าก้อยนะ ถ้าทำก็ทำได้ แค่ไม่กล้าลองเท่านั้นล่ะ คุณกระแต – ทำได้สิค่ะ แต่ต้องกล้าลอง คุณปุ้ม – ลองเลยค่ะ พี่อ้อ – ขอบคุณค่ะ คุณSay what - U - wanT – ขอบคุณค่ะ คุณอุ้ม – มันคล้ายๆเมอแรงนะคะ แต่ข้างในมันนิ่มกว่าค่ะ คุณอิน – คุณอินก็ลองสิคะ คุณก้อย – ไม่จริงค่ะ อย่างคุณก้อยทำได้ชัวร์ๆเลย เจ้เชง – อิอิ ขอบคุณค่ะ   โดย: dailydelicious 30 สิงหาคม 2551 18:32:11 น.

สวยเนี๊ยบและน่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 30 สิงหาคม 2551 18:42:07 น.

ท่าจะตาลายค่ะ ลืมอีกหลายคน คุณยุ้ย - ขอบคุณมากค่ะ เป็นบล็อกที่ให้ความรู้มากเลย ลูกสน - ไม่เป็นไรค่ะ พี่เข้าใจ พี่นิ้ง - หวานเหมือนคนทำค่ะ พี่ตา - ขอบคุณค่ะ เรื่องพยายามนี่ปุ๊กก็ต้องพยายามตลอดเลยค่ะ ก็เราไม่เก่งนะคะ ต้องทำบ่อยๆค่ะ เกด - เราลืมตอบตัวเองเฉยเลย 555 แต่เราว่าเดี๋ยวก็ทำได้ พอทำหลายๆครั้งก็เริ่มจับทางได้ไง นู๋แหม่ม - โอ๋ๆๆ ยังทันค่ะคนสวย คุณBaked by PonG -ขอบคุณค่ะ   โดย: dailydelicious 30 สิงหาคม 2551 18:47:37 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 30 สิงหาคม 2551 23:26:31 น.

สีหวานน่าทานมากๆเลยค่ะคุณปุ๊ก เชื่อมั้ยว่าพี่ยังไม่เคยทานเจ้ามาคารองเลยค่ะ   โดย: Petit Patty 31 สิงหาคม 2551 1:52:25 น.

สวยและน่ากินมากเลยค่ะ อยากทำแต่ต้องขอทำใจก่อนนะ   โดย: งาขาว 31 สิงหาคม 2551 2:20:47 น.

ขอเห่อด้วยค่ะคุณปุ๊ก เป็นขนมที่เนียนและก็สวยม้ากมาก เลยค่ะ น่าจะมีรูปมากกว่านี้ ชื่นชม ว่าแล้วก็จะไปดูสูตรว่าจะพอทำได้มั้ย ฮิฮิ ขอบคุณค่ะ   โดย: Tristy 31 สิงหาคม 2551 2:43:36 น.

สวยจังค่ะ ยังไม่เคยลองเลย เพราะเห็นหลายคนบอกว่ามันยาก แต่เห็นสวยแบบนี้ต้องลองบ้างแล้วค่ะ เป็นแรงบันดาลใจดีดีเสมอเลยค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยและสวยงามนะค๊ะ   โดย: Napassawan 31 สิงหาคม 2551 21:14:36 น.

ขอแอดบล็อกด้วยคนค่ะ พอดีรู้จักคุณปุ๊กจากน้องอุ้ม vigannda ค่ะ   โดย: somchang's 2 khaw 31 สิงหาคม 2551 22:00:19 น.

คุณต๋อย - ขอบคุณค่ะ ที่แวะมาเยี่ยม พี่แพ็ท - งั้นต้องลองทำค่ะพี่แพ็ทจะได้ลองทาน คุณงาขาว - อยากเชียร์ให้ลองทำเลยค่ะ สนุกดี คุณฉวี - ฝีมือขนาดนี้ทำได้อยู่แล้วค่ะ คุณNapassawan - จริงๆไม่ใช่ยากหรอกค่ะ แต่มันทริคเยอะ แต่ถ้าทำตามหลายๆคนก็ทำได้ค่ะ คุณsomchang's 2 khaw - ยินดีมากค่ะ   โดย: dailydelicious 1 กันยายน 2551 9:03:23 น.

ปุ๊กทำให้อุ้มหมีกล่องนึงจิ อิอิ .. เค้าอยากได้ๆๆๆๆๆๆ   โดย: YuMmY_AuMmY 2 กันยายน 2551 1:34:59 น.

Vanilla Bean เธˆเธฒเธ เธšเธฃเธดเธฉเธฑเธ— เธซเธงเธฒเธ™ เธซเธงเธฒเธ™ เธˆเธณเธเธฑเธ” เน€เธเธฃเธ”เน€เธญ เน€เธฅเธขเธ™เธฐเธ„เธฐ เธ–เน‰เธฒเนƒเธชเนˆเธฅเธ‡เน„เธ›เธ”เน‰เธงเธขเธ„เธ‡เธ”เธตเธญเธดเธญเธด   โดย: Wan Wan IP: 58.9.155.64 25 มีนาคม 2552 18:02:57 น.