- * - ใส้ถั่วแดง (เพื่อ เพื่อนๆ) - * - ต่อเนื่องจากการทำโดรายากิของโปรดของโดราเอมอนค่ะ
จากครั้งที่แล้วที่ทำโดรายากิค่ะ ก็มีเพื่อนๆถามถึงสูตรของถั่วแดงกวน ที่จะมานำเป็นใส้ จะว่าไปครั้งที่แล้วก็ไม่ได้ใส่ให้นะคะ เพราะไม่ได้ทำ (ใช้แบบสำเร็จรูปค่ะ)
แต่เมื่อมีคนขอมาค่ะ ก็ต้องทำ ก็ชอบทำอยู่แล้วนิ
เริ่มต้นที่สูตรของโดรายากิค่ะ อยู่ที่นี่นะคะ
Dorayaki ของโปรดของโดราเอมอน
ตรงนี้ใส้ถั่วแดงค่ะ
สูตรที่ปุ๊กใช้เป็นสูตรที่ใช้น้ำตาลไม่มากนักนะคะ แต่ถ้าใครชอบหวานมากๆ ก็สามารถใช้น้ำตาล เท่ากับน้ำหนักของถั่วได้ค่ะ
มาเริ่มทำกันนะคะ
สูตรนี้จะได้ใส้ประมาณ 380 กรัมค่ะ
ส่วนผสมคือ
ถั่วแดง 150 กรัม น้ำตาล 110 กรัม เกลือ เล็กน้อย
ล้างแล้วแช่ถั่วไว้ค้างคืนค่ะ ถั่วก็จะพองนิ่มค่ะ
นำถั่วไปต้ม แล้วคอยช้อนฟองออก
เมื่อถั่วนิ่มแล้ว นำเข้าเครื่องปั่นค่ะ (ถ้าใครมีความพยายาม บดเองก็ได้ค่ะ แต่พอดีปุ๊กใช้ถั่วแดงเม็ดใหญ่ บดเองไม่ไหวค่ะ)
เทใส่กระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟล่อนก็ได้ค่ะ กวนสักพัก พอให้แห้งลง
แล้วใส่น้ำตาลลงไปค่ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
หลังจากนั้น ก็กวนจนแห้งค่ะ (อันนี้แล้วแต่การใช้งานนะคะ พอดีปุ๊กชอบแห้งๆ แต่ถ้าใครชอบแฉะกว่านี้ ก็ไม่ต้องให้แห้งมากค่ะ)
ในที่สุดก็เสร็จแล้วค่ะ งานนี้ทำให้เพราะคุณแอ้ (cadeau)ขอมาค่ะ
Create Date : 09 พฤษภาคม 2551 |
Last Update : 9 พฤษภาคม 2551 18:37:26 น. |
|
12 comments
|
Counter : 4000 Pageviews. |
|
|
กินกับอะไรก็อร่อยไปหมด แล้วจะพลาดเมนูนี้ได้ยังไง
ทำขนมน่าอร่อยเหมือนเดิมเลยนะคะ ไม่ได้เข้ามาทักทายซะนานเลย
รูปก็สวยมากๆด้วย ดูแล้วทำให้น่ากินเป็น 2 เท่าเลยค่ะ