|
|
| | 1 | 2 |
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Coffee crumb cake และ Choc Mouse โดยคุณ จิ๊บ (IyadA)ค่ะ
-เพื่อนๆส่งการบ้านค่ะ-
แบบว่าอันนี้เอาไว้ให้โชว์ฝีมือนะคะ สำหรับคนที่ไม่มีบล๊อก
แต่อยากลองทำ แล้วถ่ายรูปส่งมา ปุ๊กจะเอามาโพสให้ค่ะ
ส่งรูปมาได้ที่นี่ dailydelicious@yahoo.com ค่ะ
ปล.ขอให้บอกด้วยนะคะ ว่าส่งให้ดูหรือให้โพสด้วยค่ะ-
เพราะถ้าใครอยากลองทำแต่ไม่อยากโชว์
(แบบให้ปุ๊กดูคนเดียว) ก็เขียนเข้ามาคุยกันได้นะคะ
ชื่อจิ๊บค่ะ ตอนนี้เรียนอยู่ที่โตเกียว พอดีแวบเข้าบล็อกแกงค์บ่อยๆ เห็นคุณปุ๊กโพสสูตรขนม หน้าตาน่าทานมากเลยค่ะ จิ๊บเลยลองทำตามดู เป็นมือใหม่หัดทำขนมค่ะ พอทำตามแล้วกินได้ก็ดีใจมากเลยค่ะ เลยอยากจะขอบคุณและก็ถือโอกาสเอาการบ้านมาส่ง
อาจจะไม่ดูสวยมาก หรือว่ายังบกพร่องอยู่ ยังไงช่วยแนะนำด้วยนะค๊า
อันแรกเป็นCoffee crumb cake ค่ะ พอดีชอบครัมเหมือนพี่คุณปุ๊ก เลยลองทำดู แอบเพิ่มผิวเลมอนลงในเค้กด้วยค่ะ เค้กแอบเป็นไตด้วยหล่ะ สงสัยตีเนยยังไม่ได้ที่ แต่รสชาติอร่อยมากเลยค่ะ ถ้าอยากจะติตรงไหนบอกได้นะคะ
อีกอันเป็นChoc Mouse ค่ะ พอดีไข่ที่นี่กินดิบได้เลยกล้าทำ จิ๊บเอามาราดเค้กอีกทีค่ะ แต่เสียดาย ไม่รู้ทำไมตอนที่ผสม ชอคโกแลตมันกลายเป็นเกล็ดๆเหมือนไอติมชอคโกแลตชิพค่ะ แต่ไงก็ตามรสสัมผัสมูสมันนุ่มนวลสุดๆเลย รสชาติอร่อยมาก แต่ (อิอิ อย่าเพิ่งเบื่อ 'แต่' นะคะ ) มันละลายเหลวๆเร็วมากเลยค่ะ คุณปุ๊กมีคำแนะนำอะไรให้จิ๊บแก้ไขได้บ้างก็จะขอบคุณมากเลยนะคะ
สุดท้ายขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตรอร่อย
แล้วจะคอยติดตามนะคะ
Coffee crumb cake
Choc Mouse
อันนี้คือคำแนะนำแบบ คาดว่าจะช่วยได้จากปุ๊กนะคะ (พอดีปุ๊กเองก็ไม่ได้เก่งอะไรนักนะคะ อาศัยว่าเคยทำพลาดแบบเดียวกันมา)
อย่างแรกนะคะ Crumb Coffeecake
ตีเนยไม่พอไม่ได้ทำให้ส่วนผสมเป็นไตค่ะ (แต่ทำให้เค้กฟูขึ้นน้อยกว่าที่ควร) แต่อยู่ที่การกระจายตัวของของแป้งค่ะ ดังนั้นเวลาที่ใส่แป้งลงไป ต้องคนให้ทั่วค่ะ หรือดูอย่าให้มีก้อนแป้งก็พอ
ส่วนช็อกโกแลตมูส อันนี้ปุ๊กก็เคยเป็นเหมือนกัน เกิดจากการแข็งตัวของช็อกโกแลตเวลาเจออุณหภูมิต่ำลงค่ะ
ก็ต้องดูว่าไข่ที่เราตี ยังเย็นมากหรือเปล่า และช็อกโกแลตอาจจะเริ่มเย็นก่อนที่เราจะเอามาผสมกับไข่ค่ะ ถ้าเป็นกรณีหลัง ให้เอาถ้วยที่ใส่ช็อกโกแลตวางไว้บนถ้วยที่มีน้ำอุ่นอยู่ร ะหว่างที่เราตีไข่ค่ะ
เวลาใส่รัมก็มีผลค่ะ อย่าให้โดนตัวช็อกโกแลตนะคะ เพราะจะทำให้ ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อนได้ แนะนำแค่นี้ละคะ น่าจะช่วยได้บ้าง
-อันนี้คือส่วนเพิ่มนะคะ
ช็อกโกแลตมูสละลายเร็วเพราะ ตัวช็อกโกแลตไม่ได้ละลายลงไปอยู่ในเนื้อมูสด้วยค่ะ
| Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2551 9:56:26 น. |
|
7 comments
|
| Counter : 984 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: aumuจัง (aumuจัง  ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:27:32 น. |
|
|
|
| โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:25:33 น. |
|
|
|
| โดย: จิ๊บ (IyadA ) วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:51:05 น. |
|
|
|
| โดย: lola IP: 82.169.233.241 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:13:16 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 46 คน [