The Best One Bowl Chocolate Chunk Pecan Cookies: Chicken farm Baker’s Project #1 โปรเจ๊กนี้เป็นความร่วมมือของ 2 สองหน่วยงานค่ะ คือ คุณก้อย (bake-aholic) กับปุ๊ก(dailydelicious) ซึ่งได้ซื้อหนังสือเล่มเดียวกันแต่ไม่เคยลองทำขนมจากเล่มนี้เลย เราก็เลยคิดว่าเราจะลองทำสูตรเดียวกัน จากเล่มนี้คือ Sticky, Chewy, Messy, Gooey: Desserts for the Serious Sweet Tooth ค่ะ ตกลงกันว่าจะทำคุกกี้กัน เพราะใช้ไข่น้อยที่สุด (ไม่งั้นบางสูตรต้องใช้ 4-6 ฟอง ถ้าลองหลายสูตรน้องก้อยบอกว่าเราคงต้องมีฟาร์มไก่เอง ก็เลยเป็นที่มาของชื่อ Chicken farm Baker’s Project ค่ะ) ก่อนทำรู้สึกสนุกดีค่ะ เพราะเลือกสูตรและคุยกันถึงความหวานและน้ำตาลที่ต้องการจะลดลง คิดว่าคงมีโปรเจ๊กหน้าอีกค่ะ ถ้าชาติต้องการ คุกกี้ออกมาอร่อยมากค่ะ-ชมเองเฉยเลย แต่ก็เพราะว่าเบสจากสูตรที่ดี แต่เราลดน้ำตาลลงไปเกือบ 20%ค่ะ เพราะสูตรจากหนังสือของอเมริกา มักจะหวานมากเกินคำว่าอร่อยของเราค่ะ แต่ถ้าใครลองทำแล้ว คิดว่ายังหวานน้อยไปก็เขียนเข้ามาขอสูตรต้นตำรับได้ค่ะ อยากจะบอกว่าถ้าใครอยากเข้าร่วมโปรเจ๊กหน้าก็บอกได้ค่ะ ถ้าลงตัวเราคงได้จัดกันอีก วันนี้มาทานคุกกี้อร่อยๆก่อนนะคะ The Best One Bowl Chocolate Chunk Pecan Cookies: Chicken farm Baker’s Project #1 คุกกี้ ช็อกโกแลตชั้ง กับพีแคน: Chicken farm Baker’s Project #1 ส่วนผสมค่ะ 200 g ถั่วพีแคน หั่นครึ่ง (อบพอหอม) 227 g เนยจืด 180 g น้ำตาลทรายแดง 50 g น้ำตาลทรายขาว 1 TEASPOON เกลือ 2 TEASPOONS PURE VANILLA EXTRACT 2 ¼ CUPS / 320 g แป้งอเนกประสงค์ 1/2 TEASPOON BAKING SODA 1/4 TEASPOON BAKING POWDER 100 g SEMISWEET CHOCOLATE หั่นเป็นชิ้น 2 ไข่ฟองใหญ่ (น้ำหนักรวม 120 กรัมค่ะ) อุปกรณ์พิเศษ สกูปขนาด 2 ออนซ์/หรือเบอร์ 20 หรือวัดขนาดได้ 2 นิ้วค่ะ ร่อนแป้งกับผงฟูและโซดารวมกันค่ะ พักไว้ ขั้นแรก เอาเนยใส่ชามแล้วไปละลายในไมโครเวฟ 1 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝานะคะ พอออกมาแล้วคนให้ละลายทั้งหมดค่ะ แล้วใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป คนให้เข้ากันค่ะ คราวนี้ใส่ไข่ วานิลลา และเกลือ คนอีกรอบ ใส่แป้งแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลต และพีแคนค่ะ ใช้สกูปตัก แล้ววางลงบนถาด ที่ปูด้วยกระดาษลองอบไว้ นำเข้าแช่ในตู้เย็น 45-60 นาทีค่ะ จากนั้นก่อนอบเปิดเตาไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ180 องศาซีค่ะ) นำคุกกี้เข้าอบประมาณ 15-18 นาที หรือจนขอบมีสีเข้ม แต่ตรงกลางนิ่มแบบไม่เละก็ใช้ได้แล้วค่ะ   Create Date : 09 มีนาคม 2551 15 comments Last Update : 9 มีนาคม 2551 14:30:50 น. Counter : 2084 Pageviews. Share Tweet

สงสัยค่ะว่าทำไม cookie dough ของพี่ปุ๊กไม่ไหลเยิ้มเหมือนก้อยเลยอ่ะเกี่ยวกับไข่ไหม๊คะ ของก้อยใช้เบอร์ 2 ชั่งได้ 2.10 ออนซ์ค่ะ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 9 มีนาคม 2551 14:26:52 น.

น่าจะใช่ค่ะ เพราะพี่ชั่งเอาที่ 60 กรัมต่อ 1 ฟองค่ะ   โดย: dailydelicious 9 มีนาคม 2551 14:29:51 น.

ไปนั่งคำนวนแล้ว 2.10 ออนซ์มัน= 59.54 กรัม มันก็เท่ากันนี่น่า   โดย: dailydelicious 9 มีนาคม 2551 16:14:33 น.

Flour and butter could be the reason why... Both are nice anyway !   โดย: pepsakoy 9 มีนาคม 2551 19:13:40 น.

น่าทานจังเลยค่ะคุณปุ๊ก ขอหม่ำด้วยคนค๊า ปล. ชามเดียวพอเหรอค่ะ   โดย: vanillaorchid 9 มีนาคม 2551 19:19:31 น.

มาขอแบ่งด้วยคนค่ะ   โดย: YuMmY_AuMmY 10 มีนาคม 2551 1:00:44 น.

มาดามไม่ค่อยได้ทำคุ้กกี้เลยค่ะ สงสัยต้องมาปรึกษาซ๊หน่อยแล้วค่ะ อยากทำบ้างค่ะ   โดย: Madame Kp 10 มีนาคม 2551 2:53:14 น.

ขอให้น้องเพียวสัก 2-3 ชิ้นนะครับ เพียวชอบคุกกี้ใส่ถั่วมั่ก ๆ   โดย: เพียวโกะจัง 10 มีนาคม 2551 12:53:32 น.

เพื่อนแป้นชอบคุกกี้มากเดี่๋ยวจะเอาสูตรนี้นำเสนอนะคะ จะได้มาช่วยกันหัดทำ ช่วยกันกินช่วยกันอ้วน   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 10 มีนาคม 2551 14:15:52 น.

แวะมาขอกิน คุ้กกี้ก้วยคนค่ะ ขอบคุณค่ะ คุณ ปุ๊ก จะไม่ลืมรักตัวเองและดูแลตัวเองให้ดีที่สุดเลยค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 10 มีนาคม 2551 15:12:26 น.

คุณก้อย (pepsakoy) ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ เพราะเวลาทำขนมทุกอย่างมีผลหมดค่ะ คุณอุ้ม เดียวส่งให้ค่ะ คุณอุ้ม(YuMmY_AuMmY)อยากทำขนมได้เหมือนคุณอุ้มจริงๆ สวยๆทั้งนั้นเลยค่ะ คุณ Madame Kp ไว้ถ้าจะทำบอกเลยค่ะ เรื่องสนับสนุนให้คนอ้วนเป็นความสามารถพิเศษของปุ๊กค่ะ คุณ เพียวโกะจัง เดี๋ยวจัดให้ค่ะ คุณแป้น น้องหมาบีเกิ้ล ลองเลยค่ะแล้วยังไงบอกด้วยนะคะ คุณอิน ปุ๊กเป็นกำลังใจให้ค่ะ   โดย: dailydelicious 10 มีนาคม 2551 16:46:38 น.

แวะมาดูก่อนนอน จะอ้วนไหมคะเนี่ยคุณปุ๊ก คิๆ   โดย: saykan@_@ 11 มีนาคม 2551 1:08:19 น.

น่ากินจัง ดูดีมากๆ อยากเข้าร่วมโปรแจ๊คด้วย แต่ไม่เคยทำคุ๊กกี้เลย ฝึกทำกับบลอคคุณปุ๊กก่อนดีกว่าเฮะ ปล เครื่องเกมส์นินเทนโด้ ยังไม่ได้ไปซื้อเลยค่ะ ขอแฟนซื้อให้ลูกเล่น ฮีบอกจอเล็กเล่นแล้วสายตาเสียหมด เศร้า ๆ   โดย: wan (vivianyoong ) 11 มีนาคม 2551 13:41:09 น.

คุณปุ๊กขา..ขยันทำขนมจังเลย คุกกี้น่าทานมากๆ เลยค่ะ ปล.ช่วงนี้ฝ้ายงานยุ่ง แต่จะพยายามเข้ามาหาทุกครั้งที่สามารถแว้บได้นะคะ อิอิ   โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.241 11 มีนาคม 2551 16:45:24 น.

แวะมาบอกฝันดีค่ะปุ๊ก ^^   โดย: saykan@_@ 11 มีนาคม 2551 23:41:21 น.