Bloggang.com : d.. diary : (^o^) soy butter cake

(^o^) soy butter cake

ช่วงเดือน พ.ค. และ มิ.ย. ทางโรงเรียนฯ กำลังจะเปิดคอร์ส Soy Bakery 2 หรือ หลักสูตรเบเกอรี่จากโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งเป็นโครงการที่โรงเรียนฯ ร่วมกับสมาคมถั่วเหลืองอเมริกัน (ASA) เริ่มมา 2 ปีแล้วจ้ะ ทั้งคิดสูตร วิจัย workshop ตามที่ต่างๆ จากฝีมือของเจ้านายคนสวยแต่... (หุหุหุ!!! เอาไว้เม้าวันหน้าดีกว่า) ของเราเองจ้ะ

(ภาพนี้เป็นภาพที่ใช้ในหนังสือเบเกอรี่ของโรงเรียนฯจ้ะ ไม่ใช่ตัวที่ใช้ soy bean ..นะเออ)

สูตรที่เราใช้ ดัดแปลงมาจากสูตร Soft cake ในหนังสือ "Soy bean" ของโรงเรียนฯ นะ

++ ส่วนประกอบ ++

แป้งเค้ก 100 กรัม

น้ำ 35 มล.

น้ำตาลทรายป่น 105

สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ (2 1/2 ฟอง) 175 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องมันเนย 25 กรัม

เนยสดละลาย 75 กรัม

กลิ่นนมเนย 1/2 กรัม

++ เริ่มกันเลยเน๊อะ ++

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนยและกลิ่นนมเนย ด้วยเครื่องตี ใช้ความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 - 10 นาที่ (แต่เราใช้เครื่องตีมือถือ กว่าจะฟูก็ประมาณ 25 นาทีแหนะ)

เติมเนยละลายและกลิ่นนมเนย ผสมความเร็วต่ำสุด พอเข้ากัน

เทใส่พิมพ์ หรือตักใส่กระทงกระดาษ นำเข้าอบ 20 - 30 นาที (ตอนที่เราทำ เราลดเวลาลง เพราะตามสูตรนี้เจ้านายเราเค้าใช้พิมพ์อ่ะจ๊ะ แต่เราใช้กระทงกระดาษ เด้วไหม้ซะก่อน เสียของแย่)

Create Date : 02 พฤษภาคม 2550

Last Update : 27 พฤษภาคม 2550 18:00:19 น.

22 comments

Counter : 1131 Pageviews.

น่าเรียนจังเลยค่ะ มีหลักสูตรอื่นๆอีกไม๊คะ และก็ขอบคุณสำหรับสูตรขนมด้วยนะคะไว้จะลองทำดูค่ะ

โดย: Koika IP: 202.183.233.11 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:41:12 น.

สนใจทำเบเกอรี่คะ..อยากได้สูตรอื่นๆ ไม่ทราบว่ามีสั่งซื้อทางไปรษณีย์ไหมคะ

โดย: Katie..Kate IP: 203.156.92.158 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:48:27 น.

หิวเยย

โดย: ลี่ IP: 202.183.175.41 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:49:53 น.

ขอโทษคุณ katie ด้วยค่ะ ทางเราไม่มีนโยบายจัดส่งทางไปรษณีย์อ่ะค่ะ ถ้าสนใจหนังสือ ทางเรามีจำหน่ายที่โรงเรียน หรือสนใจคอร์สอื่นๆ ก็เค้าไปดูได้ที่ //www.chefschool.dusit.ac.th ค่ะ เด้วเราจะจิ๊ะสูตร(ที่เคยทำ) มาลงเรื่อยๆ ค่ะ

โดย: d.. diary IP: 202.183.233.11 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:10:55:14 น.

สนใจทำเบเกอรี่นะค่ะ ที่ผ่านมาทำไม่ค่อยประสบความสำเร็จ มีหนังสือจำหน่ายไหมค่ะอยากได้จัง

โดย: กังสดา IP: 202.183.233.11 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:08:42 น.

น่าทำจังเลยค่ะ ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันกันนะคะ

ว่าแต่แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องมันเนยนี่หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ ต้องไปซื้อที่รร.ป่าวเอ่ย

โดย: Hobbit

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:11:34:48 น.

คนเรียนเยอะมั้ย

โดย: jj IP: 125.24.223.27 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:33:29 น.

น่ากิน.....

น่าชิม.....

น่าทาย...

เห็นแล้วหิว...

ขอซะชิ้นได้ไหมเนี่ย...

โดย: PaT....LoVeR IP: 202.57.177.140 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:40:12 น.

อยากทราบปัญหาในขณะที่ทำอยู่เพื่อที่ให้ผู้ที่เริ่มทำเห็น
ตัวอย่างที่ไม่ถูกต้องบ้าง

โดย: บั๊มมม IP: 58.9.38.214 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:14:44:40 น.

สูตรเพื่อสุขภาพ เย่!!!!!!!!!!!!!!!

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:10:54 น.

เจ๊หลีขอตามมาดูสูตร ด้วย เชื่อปะ น่ากินเป็นบ้า เลยนะคะนั่น

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:19:24:47 น.

มากลิ่นหอมๆของเค้กมาจ้า แบ่งแม่ปูสักกระทงสองกระทงนะคะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:16:59 น.

กำลังเล็งว่าถ้ว่างเมื่อไหร่จะไปเรียนคะ

ขอแอ๊ดบล๊อกไว้นะคะ

โดย: วาฬอันดามันไม่ได้ล็อกอิน IP: 125.24.77.84 วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:46:33 น.

ใส่ล๊อกอินมาแล้วคะ เอามาลงอีกเยอะๆนะคะ

โดย: วาฬอันดามัน

วันที่: 2 พฤษภาคม 2550 เวลา:21:53:26 น.

ขนมน่ากินจัง ท่าทางเนื้อจะนุ่มและเบามากๆ นะคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:4:21:57 น.

แป้งถั่วเหลืองเป็นสินค้านำเข้าน่ะค่ะ มีจำหน่ายที่โรงเรียนฯ กับสมาคมถั่วเหลืองอเมริกาค่ะ ผู้แทนจำหน่ายรายอื่นก็น่าจะมีนะคะ แต่ดาวต้องขออภัยด้วย ไม่ทราบข้อมูลเลยค่ะ

โดย: d.. diary

วันที่: 3 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:14:34 น.