Bloggang.com : ไปเที่ยวกัน : S a l a d กั บ น้ำ มั น ม ะ ก อ ก B o r g e s

S a l a d กั บ น้ำ มั น ม ะ ก อ ก B o r g e s

สวัสดีเช้าวันจันทร์กลางเดือนมีนาคม เวลาผ่านไปรวดเร็วทีเดียว นี่ก็เกือบสิ้นไตรมาสแรกของปีแล้ว

เร็วจริงอะไรจริง

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

มาล้างพิษให้ตัวเองดีกว่า อารมณ์มันล้างพิษยากนัก ก็ล้างพิษกายนี่แหละ

สุดสัปดาห์ที่ผ่านมาเพิ่งได้เจ้านี่มาครับ เล็งไว้ตั้งแต่ไปกินซิสเล่อร์บล๊อคก่อนโน้นแล้ว

ก็เลยจัดหนักไปหนึ่งชุด

เนื้อหาสาระของผักก็ปกติ แค่เพิ่มผลไม้ลงไป มีสตรอเบอรรี่ลูกโตใส่ลงไปด้วย

ราดน้ำมันมะกอกต้นเรื่องลงไป น่ากินนะครับ

บทสรุป น้ำมันยี่ห้อนี้กลิ่นหอมอ่อนๆ รสดีครับ ไม่ผิดหวัง ผมชอบมัน

; บางครั้งความไม่อร่อยก็เป็นประโยชน์กับร่างกายมากกว่า

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

สูตรวิธีการทำน้ำสลัดน้ำข้นสูตรต่างๆ สำหรับผู้ที่ชอบน้ำสลัดแบบข้นนะครับ

สูตรวิธีการทำน้ำสลัดน้ำข้นสูตรที่ 1 ส่วนผสม

1.ไข่แดง 3 ฟอง
2.เกลือป่น 2 ช้อนชา
3.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
4.มัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา
5.น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช 1+1/ 2 ถ้วย

วิธีทำ
ผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย มัสตาร์ด น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน พักไว้
คนไข่แดงและเกลือให้เข้ากันจนขึ้นฟู ค่อย ๆ ใส่น้ำมันทีละน้อย (คนให้เข้ากันก่อนจึงใส่ใหม่) จนเหลือครึ่งหนึ่ง
ใส่ส่วนผสมน้ำส้มทีละน้อย ๆให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำมันที่เหลือ คนให้เข้ากัน ใส่สลับกันจนน้ำมันและน้ำส้มหมด

สูตรวิธีการทำน้ำสลัดน้ำข้นสูตรที่ 2 ส่วนผสม

1.น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาลทราย 10 ช้อนโต๊ะ
3.นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
5.มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
6.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
7.เกลือป่น 2 ช้อนชา
8.น้ำมันสลัด 1 ถ้วยตวง (ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนได้)

วิธีทำ
นำ ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืช ลงปั่นในเครื่องปั่น (Food Processor)
ทิ้งระยะไว้สักพัก จนแน่ใจว่าส่วนผสมคลุกเคล้ากันดีแล้ว ให้เริ่มต้น หยด น้ำมันทีละน้อย ๆ ลงไปเรื่อย ๆ จนเกือบหมด
แล้วปั่นทิ้งไว้อีกสักพัก สังเกตดูหากน้ำสลัดข้นพอดีแล้ว ให้หยุดการใส่น้ำมันพืชแค่นั้น
แต่ถ้ายังไม่ข้นพอ จึงค่อยเติมน้ำมันส่วนที่เหลือจนหมด

สูตรน้ำสลัดแบบน้ำข้นสูตรที่ 3ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.มัสตาร์ดผง 3/4 ช้อนชา
6.เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.พริกป่น 1/2 ช้อนชา
8.น้ำมันสลัด 2 ถ้วยตวง
9.นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล (ใช้เครื่องตี)
2. ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และพริกป่น ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
3. ค่อยๆ เหยาะน้ำมันลงทีละน้อย จนหมด 1/4 ถ้วย
4. ใส่น้ำส้มสายชู ค่อยๆ เพิ่มน้ำมัน ใส่อย่างช้าๆ ตีด้วยความเร็วสูง
5. เทน้ำมะนาวลงทีละน้อย สลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสม (ขณะที่ตีควรจะปาดส่วนผสมที่ติดอยู่รอบๆ อ่างผสมบ่อยๆ เพื่อจะได้น้ำสลัดที่ดี)
หรือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ใช้ความเร็วสูงประมาณ 15 นาที

ที่มา: //food-recipes.vzazaa.com/2009/%E0%B8%AD%E0
%B8%B%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3/%E0%B8%AD%E0
%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9D
%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%87/%E0%B8
%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0
%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%81%E0%B8%B2
%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B9
%89%E0%B8%B3%E0%B8%AA%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0
%B8%94%E0%B8%99%E0%B9%89-2/

Create Date : 19 มีนาคม 2555

Last Update : 22 พฤษภาคม 2555 11:02:57 น.

24 comments

Counter : 757 Pageviews.

บ่นเหมือนน้อยใจอะไรนะครับ

แต่ภาพท้ายสุดนี่ สีตัดกันน่ากินมากนะครับ

โดย: ปลายแป้นพิมพ์

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:11:34:36 น.

รสชาติเป็นอย่างไรอ่ะค่ะพี่ผัดไท

ขวัญทานแต่น้ำข้นๆๆ

โดย: kwan_3023

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:11:54:35 น.

; ความผูกพันเกิดขึ้นเพราะใจสองดวงไม่ใช่เพียงเพราะเข้าใจเอาเองแต่ฝ่ายเดียว

โดย: ฝนโปรย

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:11:59:02 น.

เฮียไม่มีอะไรมากไปกว่า บ่นๆ ไปงั้นแหละครับ

ขวัญ รสเหรอ บอกไม่ถูก แต่มันจะหอมๆ กลิ่นมะกอกในปากเวลาเคี้ยวครับ

โดย: ผัดไทเส้นหมี่

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:11:59:38 น.

ฝนโปรย หรือคุณว่าไม่จริง??

โดย: ผัดไทเส้นหมี่

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:12:01:26 น.

Healthy man ตัวจริงไรจริงนะเนี่ย

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:12:19:21 น.

มิมีข้อโต้แย้งใด ๆ คับทั่น

โดย: ฝนโปรย

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:12:20:54 น.

กินสลัดเคล้าเสียงเพลง

ปล.เคยแต่หม่ำแบบ น้ำข้น ๆ มายองเนส
รู้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพแต่....น่านะ...

โดย: ตาลเหลือง

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:12:41:02 น.

ภาพหัวบล็อก...
เป็นสถานที่ที่สวย
ณ ที่นี่มีเรื่องราว
ในเรื่องราวมีเงื่อนปม
การคลี่คลายปมทำให้เกิดริ้วรอย
และนั่นทำให้ เกิดการเปลี่ยนแปลง
อย่างมากมาย
...
...
สวัสดีครับพี่

โดย: บลูมิกกาเซ่

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:15:21:19 น.

สลัดๆๆๆ b_bee ขอครีมข้นๆแทนนะะะะะะะะะะะ

โดย: bee_บี

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:16:32:14 น.

ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ
คล้ายไข่น้ำจริง ๆ ด้วยค่ะ แต่รสชาดต่างกันนิดหนึ่งตรงใส่น้ำมะนาวและพริกขี้หนูค่ะ

เห็นสลัดผักผลไม้แล้วน่าทานมากค่ะ
อากาศร้อน ๆ แบบนี้ทานแล้วสดชื่นดีนะคะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 19 มีนาคม 2555 เวลา:19:22:20 น.