ผั ด พ ริ ก ขิ ง ถั่ ว ฝั ก ย า ว R e n e w
ออกตัวไว้ก่อนเลยว่า เมนูผัดพริกแกงถั่ว(พริกขิง)หมูสามชั้นนี้ เป็นเมนูเมื่อปีก่อน
แต่เพราะของเดิมพลาดพลั้งถูกผมลบทิ้งไป ผมจึงอยากนำมาอัพใหม่อีกครั้งครับ
วัตถุดิบที่ใช้
กระเทียมสับ(มีหรือไม่ก็ได้นะครับ), หมูสามชั้นหั่นขวางชิ้นโตหน่อย, ถั่วฝักยาวหั่นสั้นยาวตามชอบ,พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะพูน
หากไม่มี ใช้พริกแกงเผ็ดแทนครับ
เครื่องปรุง
น้ำมันพืชนิดหน่อยเพราะน้ำมันจากหมูสามชั้นจะเยอะมาก,น้ำปลาดี,น้ำตาลทราย ตามชอบครับ
เริ่มต้นกันที่ผัดกระเทียมกับน้ำมันพอหอมใส่พริกแกงลงไปครับ ระวังอย่าให้ไฟแรงนัก พริกแกงจะไหม้
พริกแกงสุกพอจามก็ใส่หมูลงไปเติมน้ำนิดนึงครับ
จะเห็นว่าพริกแกงจะออกเหลืองแล้ว พอหมูสุกก็สาดถั่วฝักยาวใส่ลงไป (อ๊ะ ระวังน้ำที่อยู่กับถั่วในภาชนะนะครับ เดี๋ยวน้ำท่วมจะเอาไม่อยู่นะครับ)
เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิกแล้วปรุงรสตามชอบ ผมจะหวานนำเค็มนิดหน่อย ใส่ใบมะกรูดลงไป (ตามประสาคนขี้เกียจผมฉีกเอา ไม่ได้หั่น)
พอน้ำงวดลงบ้างก็ตักใส่จานขึ้นโต๊ะกินโลด
หนักไปทางหมูและน้ำค่อนข้างเจิ่งนองไปหน่อย ( ข้อแก้ตัว ผมไม่ชอบน้ำมันเยอะครับ ฮ่าๆๆๆ)
| Create Date : 05 มีนาคม 2555 |
| Last Update : 22 พฤษภาคม 2555 11:03:53 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 648 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
ชอบๆเมนูนี้ค่ะ น่าทาน คนทำมีฝีมือนะเนี่ย
ไปดูยำของเราบ้างดิ แล้วจะหนาว ขู่ๆๆๆ