Bloggang.com : cutenan : Raisin Scone

Raisin Scone

ส่วนผสม:
-เนยสดหั่นเย็นๆเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 80 ก. (cold butter / cut into small pieces 80 gram)
-แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง (all purpose flour 2 cup)
-ผงฟู 2 ช้อนชา (baking powder 2 teaspoons)
-เกลือหยิบนิ้ว (pinch of salt)
-น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (sugar 1 tablespoon)
-ไข่ 1 ฟอง ( 1 egg)
-นมสด เศษหนึ่งส่วนสี่ถ้วยตวง (fresh milk 1/4 cup)
-ลูกเกด หรือผลไม้แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ (raisin or dried fruits)

วิธีทำ:
1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งใส่ในอ่างผสม
(Mix flour, baking powder, sugar and salt together and sift them in a mixing bowl)

2. เติมเนยลงไป ใช้ปลายนิ้วมือเคล้าแป้งกันเนยเข้าด้วยกับเบาๆ จนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดทราย แล้วทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง
(Add butter and use your fingertips to mix it together lightly until it's like grain of sand. Then dig a hole in the middle.)

3. ผสมไข่และนมสดเข้าด้วยกัน เทลงในบ่อตรงกลางแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ผสมเบาๆ ใส่ลูกเกด ให้แป้งรวมตัวกันเป็นก้อน
(Mix egg and milk together then pour it in the flour hole. Next stir everything lightly together and add rasin or dried fruits. Blend it until the flour mixture become a dough.)

4. โรยแป้งนวลลงบนกระดานนวดแป้ง แล้วนำแป้งที่ผสมแล้วลงมานวดเบาๆ ด้วยมือ
(Floured the baking sheet and knead the dough lightly with your hand.)

5. แผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 2 ซม. ใช้พิมพ์วงกลมกดเป็นชิ้น วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวไว้จนเต็มถาด ทาหน้าด้วยนมให้ทั่ว นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสหรือ 450 องศาฟาห์เรนไฮต์ นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก แซะขนมออกจากถาด วางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น
(Pat and flatten the scone dough about 2 cm and use cookie cutter to cut it. Place it on the greased baking tray and brush the tops of the scones with a little milk. Bake for 12-15 minutes at 220C or 450F until well risen and golden. Cool on a wire rack.