Bloggang.com : cutelilhousewifey :

อาหารว่างขนมปังหน้าหมู

ในช่วง 2-3 วันนี้ยุ่งอยู่กับการเตรียมซื้อเครื่องปรุง เนื้อสัตว์

ต่างๆ เนื่องจากเพื่อนของเพื่อน เขารบกวนเราให้ช่วยจัดเตรียมทำอาหาร

ให้สำหรับงานปาร์ตี้ที่เขาจัดขึ้นที่บ้านพักของเขา ซัก 4-5 อย่าง เราก็รีบ

รับทำแบบไม่ปฏิเสธ เนื่องจากจะเป็นการโปรโมทฝีมือการทำอาหาีร

ของเราไปในตัวแล้ว แถมเราอาจจะมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย ลูกค้าเพิ่ม

เงินเข้ากระเป๋าเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย หุหุ

วันที่ทำ เราก็ลงมือทำตั้งแต่เช้าตรู่ เพราะ ต้องทำอยู่คนเดียว

คิดในใจอยู่ตลอดเวลาว่าจะทำเสร็จไหม เพราะมีประสบการณ์จากครั้ง

แล้ว ขนาดตอนนั้นมีลูกมือช่วย (คุณสารมีสุดเลิฟของเรานั่นเอง )กว่า

จะเสร็จก็เฉียดๆ ใกล้งานปาร์ตี้จะเริ่มแล้ว แล้วครั้งนี้ล่ะ ทำคนเดียวด้วย

ยิ่งเครียดหนักไปกว่าเดิมอีก ฮ่าๆๆ

แต่แล้วมันก็ไม่ได้ยากไปอย่างที่คิด เพราะจากการที่เตรียมตัวและทำของ

บางอย่างล่วงหน้าไว้ หนึ่งวัน มันช่วยทำให้เราเซฟเวลาทำในวันจริงไป

ได้เยอะเลย ทำเสร็จก่อนเวลที่ลูกค้าจะมารับตั้ง 2 ชั่วโมงแนะ เฮ้อ หาย

เครียดเลยนะตอนนี้

เอ้ามาดู นี่ก็เป็น หนึ่งในอาหารที่ลูกค้าสั่ง "ขนมปังหน้าหมู"

อาหารธรรมดาๆ ข้างถนน ในบ้านเรา แต่ไม่ธรรมดาสำหรับคนที่นี่เอาซะ

เลย เฮอะๆ ตอนที่ทำให้สามีได้ลองทานครั้งแรก เขาแบบ โอ้โหว อร่อย

เราก็เลย เอ้านี่ลองทานอีกอัน เพิ่มอาจาดเข้าไปด้วย เท่านั้นล่ะ ถามเลย

นี่เป็นสูตรเธอคิดเองเลยเหรอ เราก็เลยตอบว่า แน่นอน ถ้าไม่ใช่สูตรชั้น

แล้วจะเป็นสูตรใครล่ะ เหอๆๆ ถามมาได้ ฮ่าๆ สรุปคุณสามีบอกว่าอร่อยดี

เขาไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน แค่นี่ก็ทำให้คุณแม่บ้านอย่าเราปลื้มแล้ว

ปากหวานอย่างนี้ไว้เดี่๋ยวจะทำให้ทานบ่อยๆ นะค่ะ คุณสามีขา

มาดูกันว่าเราใส่อะไรลงไปบ้างตอนทำ (เวลาทำอาหาร

พูดตรงๆ เราไม่ค่อย วัดตวงเท่าไหร่ จะใช้วิธีกะและชิมดูเอา เลยไม่

สามารถให้เป็นสูตรตายตัวได้) ก็จะมี กระเทียม รากผักชี พริกไทย หมู

สับซอสปรุงรส น้ำปลา ไข่ไก่ ขนมปังแซนวิช น้ำตาล พริกชี้ฟ้าแดง น้ำ

ส้มสายชู หอมแดง และแตงกวา

ก่อนอื่นก็นำขนมปังแซนวิช มาตัดขอบสีน้ำตาลออก แล้ว

หั่น ให้เป็นสี่ส่วน จะได้ขนมปังสี่แผ่นเล็ก จากนั้นก็นำก็นำเอา กระเทียม

รากผักชี และพริกไทยมาตำให้ละเอียด เอามาผสมกับหมูสับ เติม ซอส

ปรุงรส และน้ำปลา ก็พักไว้ก่อน ซัก 30 นาที- 1ชั่วโมง

จากนั้นก็นำหมูสับ มาทาบนขนมปัง จนหมด ตอกไข่ไก่

ใส่ชาม ตีไข่ให้พอแตก และนำขนมปังหน้าที่มีหมู ไปชุบลงไปในไข่ และ

นำไปทอดใน น้ำมันที่ร้อน ทอดให้เหลืองทั้ง สองด้าน และ ตักขึ้นมา พัก

ไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน และนำไปจัดใส่จาน

ทำ น้ำจิ้มอาจาด ก็ง่ายๆ เพียงนำ น้ำตาลทราย น้ำส้ม

สายชู มาใส่หม้อ เคี่ยวให้พอเหนียวเป็นน้ำเชื่อม และปิดเตายกลง พักให้

เย็น นำ แตงกวา พริกชี้ฟ้า และ หอมแดง มาซอย จากนั้น นำใส่ถ้วยและ

ราดด้วยน้ำเชื่อมที่เราทำไว้เมื่อกี้ จากนั้นก็นำมาทานคู่กับขนมปังหน้า

หมูค่ะ

ง่ายใช่ไหมค่ะ ลองไปทำกันดูน่ะค่ะ วันนี้ขอลาไปก่อน ต้อง

ออกไปซื้อพวก ขนมลูกกวาด เตรียมแจกเด็กๆ ในวันฮาโลวีน ขอให้ทุก

คนทานอาหารให้อร่อย และสุขสันต์ในวัน Halloween กันทุกคนนะค่ะ

Create Date : 30 ตุลาคม 2553

0 comments

Last Update : 31 ตุลาคม 2553 3:27:13 น.

Counter : 3775 Pageviews.