ก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ต้มยำหมูแดง เมื่อวานก่อนก็เพิ่งทำบะหมี่น้ำไก่ไป ยังเหลือบะหมี่อยู่ใน แพ๊คอีก 4 ก้อน แถมมีเนื้อหมูสันนอกเหลืออยู่อีกครึ่งนึง ก็เลยจับมาทำ บะหมี่น้ำหมูแดงกินซะเลย วิธีการอาจจะยุ่งยากเล็กน้อย แต่พอได้กินแล้ว มีความสุข วิธีทำน้ำซุปของเรา ก็เอาง่ายๆ แบบไม่ยุ่งยาก ถ้าไม่มีกระดูก ซี่โครงหมูหรือไก่ เราก็ใช้เป็นน้ำเปล่า แล้วเติม สามเกลอ (พริกไทย รากผักชี และกระเทียมตำละเอียด) ลงไป พร้อมกับ ผงปรุงรส และซอส ปรุงรส เท่านี้เราก็จะได้น้ำซุปที่อร่อย และ หอมพริกไทย เตรียมไว้ทาน กับก๋วยเตี๋ยวได้แล้ว ส่วนวิธีการทำหมูแดงนั้น ก็เพียงแต่ นำเนื้อหมูแดงมาหมัก กับผงหมูแดง โลโบ้ น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และน้ำเปล่าเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ ซักชั่วโมง หรือ 2 ชั่วโมง เสร็จแล้ว ก็นำเนื้อหมูมาใส่กระทะ ใช้ไฟ ปานกลางเทน้ำหมักลงไปด้วย เอาฝาหม้อมาปิดไว้ ถ้าน้ำแห้ง ก็เติมน้ำ ลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ปล่อยทิ้งไว้ให้เนื้อหมูสุก สุกแล้วก็ตักขึ้นมาใส่ จานพักไว้ก่อน พอหมูเย็นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ น้ำที่อยู่ในกระทะ อย่าทิ้งนะ เก็บมาไว้ใช้ราดบนบะหมี่ จะทำให้อร่อยมากยิ่งขึ้น จากนั้นก็มาเตรียม เครื่องอื่นๆ ที่จะใส่ในก๋วยเตี๋ยว ก็จะมี ผักบุ้ง หรือ ถั่วงอก บะหมี่ไข่ หมูสับลวก ถ้าชอบลูกชิ้นปลาก็จะใส่ลงไป ด้วยก็ได้ กระเทียมเจียว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกน้ำส้ม ถั่วลิสงป่น พริกป่นน้ำพริกเผา ผักชีและต้นหอมซอย พริกไทยป่น เวลาจะทาน ก็นำเส้นบะหมีมาลวก ผักลวก จากนั้น ก็ใส่ กระเทียมเจียว ลงไป หมูสับ หมูแดงชิ้น ราดน้ำหมูแดงเล็กน้อย ทำ เครื่องต้มยำ ก็เอา น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำพริกเผา และถั่วลิสงคั่ว มาใส่ในถ้วย เติมน้ำซุปที่เราทำไว้ลงไป ชิมรส ให้ออก เปรี้ยว หวาน เผ็ด จากนั้นก็นำมาราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชี ต้น หอมและพริกไทยป่น อาจจะเสิร์ฟเคียงด้วยเกี๊ยวแผ่นทอดกรอบ หรือ ผักทอดกรอบ ก็อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ แค่นี้เองค่ะ ก็ทานได้แล้ว ลองไปหัดทำดูกันน่ะค่ะ   Create Date : 07 พฤศจิกายน 2553 11 comments Last Update : 7 พฤศจิกายน 2553 2:44:46 น. Counter : 1335 Pageviews. Share Tweet

คืนนี้ ฝันดีนะครับ   โดย: MaFiaVza 7 พฤศจิกายน 2553 2:50:51 น.

โอย โอย หิวคร่า   โดย: Febie 7 พฤศจิกายน 2553 3:36:06 น.

wowwwwwwwwwwww   โดย: dogamania 7 พฤศจิกายน 2553 6:37:02 น.

โดย: ceacar salad 7 พฤศจิกายน 2553 8:14:11 น.

น่ากินจังถ้าไม่มีเงินมาซื้อก็อดกินเช่นกัน ดิฉันแนะนำผลิตภัณฑ์ของดร.สาโรจ ในเฟลิซิเต้ ตอนนี้สามารถทำงานแบบเครือข่ายได้ด้วยลองเข้าไปดูนะ ถ้าคลิกไม่ได้ก็ copyไปวางไว้ก็ได้นะคะ ลองดูนะคะ ทำง่ายมากแถมมีรายได้อีกต่างหาก //www.makemoneythai.com/index.php?refer=kayuvan   โดย: แจกเงิน (กาหยูหวาน ) 7 พฤศจิกายน 2553 9:59:56 น.

น่าทานมักๆ   โดย: ฟ้าสางที่ปางสวรรค์ 7 พฤศจิกายน 2553 15:30:03 น.

น่าทานครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 7 พฤศจิกายน 2553 18:16:27 น.

เครื่องตู้มน่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: ซามอ 7 พฤศจิกายน 2553 22:07:32 น.

เครื่องตรึม น่าอร่อยเชียวค่ะ หิวเลยนะคะเนี่ย   โดย: Sai Eeuu 8 พฤศจิกายน 2553 11:11:27 น.

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาที่บ้านนะค่ะ เดี๋ยวจะทำก๋วยเตี๋ยวแจกทุกคนเลยค่ะ คนละ สัก ชาม สองชาม เป็นไงค่ะ กินกันให้พุงแปร้กันไปเลย   โดย: cutelilhousewifey 8 พฤศจิกายน 2553 23:35:39 น.

โอ้วว เมนูโปรด   โดย: เชิญจุติ 15 พฤศจิกายน 2553 6:30:38 น.