บะหมี่น้ำไก่พะโล้ ไม่ได้มาอัพเดทบล๊อคตั้งหลายวัน เพราะผีขี้เกียจเข้าสิง แหะ แหะ เลยมีบล๊อคที่ยังไม่ได้เอามาลงค้างไว้เยอะแยะทีนี้ ไม่เป็นไร เดี่๋ยวค่อยทยอยๆ เอามาลงละกันนะจ๊ะ เมนูที่จะนำมาเสนอในวันนี้ ก็เป็นเมนูที่แสนเรียบง่าย เหมือนเคย "บะหมี่น้ำไก่" เครื่องปรุงที่เราใช้ก็จะมี รากผักชี กระเทียม พริกไทย พริกชี้ฟ้าCinnamon stick Star Anise เนื้อไก่ส่วนสะโพก เครื่องในไก่ ซี อิ้วดำซอสปรุงรส ซีอิ้วหวาน น้ำตาลปึก น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำมัน น้ำ เปล่า ผักชี พริกป่น น้ำพริกเผา น้ำส้มสายชู ถั่วงอก พริกไทยป่น ถั่วลิสงตำ และ เส้นบะหมี่เหลือง ก่อนอื่น เราก็มาเตรียมทำน้ำซุปกันก่อน อันนี้เราจะทำ เป็นน้ำซุปพะโล้ เราก็นำ กระเทียม พริกไทยและรากผักชี มาโขลกให้ละ เอียด จากนั้น ก็นำกระทะ มาตั้ง เอาน้ำมันมาใส่ พอกระทะเริ่มร้อนก็เอา สามเกลอลงไป ตามด้วย Cinnamon Stick and Star Anise ผัดให้หอม จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อไก่ และ เครื่องในไก่ คลุกเคล้าพอให้เข้ากัน จากนั้น ก็เติมน้ำเปล่า ให้พอท่วมเนื้อไก่ เติม เครื่องปรุงลงไป น้ำปลา ซอสปรุง รส ผงปรุงรส ซีอิ้วดำ ซีอิ้วหวาน และน้ำตาล ใส่อย่างละนิดหน่อย ชิม รสดู อย่าให้ออกหวานมาก เพราะเดี๋ยวเราต้องมาปรุงรสทานทีหลังอีก เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชม จากนั้นเราก็มาเตรียมเครื่องปรุงส่วนอื่นๆ ทำกระเทียมเจียว ก็เอากระเทียมมาตำให้ละเอียดและนำไปเจียวในกระทะให้เหลืองหอม ทำพริกน้ำส้ม ก็เอาพริกชี้ฟ้ามาหั่น หรือจะตำก็ได้แล้วแต่ แล้วเติมน้ำส้ม สายชูลงไป เวลาทำทานก็ นำเส้นบะหมี่และถั่วงอกมาลวก และใส่จาน พักไว้ ใส่ซีอิ้วขาว และกระเทียมเจียวลงไปที่เส้นบะหมี่นิดหน่อย เอาไก่ มาหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะใส่ทั้งชิ้นก็ได้ไม่ว่ากัน ตามด้วยเครื่องในไก่ จาก นั้นก็เอาน้ำซุปร้อนๆ มาราด โรยด้วย ผักชีและพริกไทย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้ม พริกป่น น้ำพริกเผานิดหน่อย และ ถั่วลิสง จากนั้น ก็รับประทานได้เลยค่า เชิญทานให้อร่อยกันนะค่ะ ไว้เด๊่๋ยวจะมาอัพบล๊อคใหม่ๆ ให้ชมกันค่ะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ   Create Date : 04 พฤศจิกายน 2553 6 comments Last Update : 4 พฤศจิกายน 2553 12:58:46 น. Counter : 1063 Pageviews. Share Tweet

โฮก ๆ เข้ามาซดน้ำก่อนเลย น่าทานจังเลยค่ะ เมตคิดว่าทำเตี๋ยวมันยุ่งยาก ไม่เคยลองซักที แต่ดูวิธีทำแล้ว น่าลองทำดูเนาะ   โดย: เมต (SingleMate ) 4 พฤศจิกายน 2553 14:30:10 น.

@ เมต มันจะยุ่งยากก็ไอ้ตรงเตรียมพวกเครื่องนี่ล่ะค่ะ แต่ถ้าเราทำเป็นแล้ว อีกหน่อยเราก็ไม่ต้องเสียสตังค์ซื้อเขากินอีกต่อไป ฮ่าๆๆ   โดย: cutelilhousewifey 4 พฤศจิกายน 2553 14:50:15 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ เมนูนี้เห็นแล้วอยากทานมั่งเชียว   โดย: tanamura 4 พฤศจิกายน 2553 16:20:35 น.

มาทานมื้อเย็นค่ะ   โดย: no filling 4 พฤศจิกายน 2553 18:13:11 น.

ขอแบบน้ำท่วม ๆ สักชามสิค่ะ ดูน่าอร่อยจังเลยค่ะ   โดย: ซามอ 5 พฤศจิกายน 2553 7:21:35 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: Macys 5 พฤศจิกายน 2553 9:41:36 น.