|
Location :
สมุทรปราการ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]
|
สวัสดีค่ะ ^_____^ Culinary Delight เป็นบล็อกที่รวมสูตรอาหารที่ทำ แล้วก็แบ่งปันเรื่องราวต่างๆ เกี่ยวกับอาหาร หนังสือ และเรื่องอื่นๆ ที่เจ้าของบ้านชอบ ^^
แวะมาทักทายกันได้นะคะ Email : culinary_delight@hotmail.com FanPage : CulinaryDelightTH Instagram : culinarydelight
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
เส้นหมี่ราดหน้าเพื่อสุขภาพ
อัพบล็อกแรกหลังปีใหม่ค่ะ ^^วันนี้ตื่นเช้ามาอากาศเย็นกำลังดี อยากนอนกลิ้งๆ บนเตียงมากกว่าลุกไปทำอะไร แต่สุดท้ายก็ต้องลุกจนได้ค่ะ ไปโลตัสตรงข้ามหมู่บ้าน ไปตลาดปากน้ำ ซึ่งตอนนี้รถติดมากเพราะสร้างรถไฟฟ้าอยู่ ^^ ระหว่างรอหม่าม้าไปซื้อขนม ณ ตลาดปากน้ำ หม่าม้าก็ขึ้นรถมาบอกว่าหม่าม้า : เดี๋ยวขากลับแวะโลตัสอีกรอบนะ อยากกินเฟรนท์ฟรายเรา : เมื่อกี้เพิ่งไปมาเองนะ แวะอีกรอบเหรอ?(*** เพิ่งแวะไปส่งน้องชายไปธนาคารที่โลตัส)หม่าม้า : ตอนนี้เพิ่งนึกอยากกินเรา : (ลูกที่ดี 55) ไปก็ไป แต่อยากไปจิบกาแฟมากกว่า ง่วงนอนหม่าม้า : มองหน้าเราเล็กน้อย เรา : เอ่อ แมคมี McCafe กินเอสเปรสโซ่ที่นี่ก็ด้าย ก็เลยสรุปว่าไปโลตัส(อีกรอบ) ค่ะ ทีนี้ระหว่างอยู่โลตัส หม่าม้าก็อยากซื้อยำปลาดุกฟูเจ้าอร่อย กับข้าวคลุกกะปิ คุณเจ๊เจ้าของร้านอัธยาศัยดีมาก จำหม่าม้าได้ด้วย เพราะเป็นลูกค้าสำคัญ 55เราบอกหม่าม้ารู้รึเปล่าว่าปีๆ นึง หม่าม้าอุดหนุนร้านเค้าบ่อยมากเลยนะ ระหว่างเดินไปแมคโดนัลด์ หม่าม้า : แวะร้านเจ๊ซื้อยำปลาดุกฟูไหม?เรา : ไม่เอาอ่ะ และเราก็สั่งเอสเปรสโซ่มาจิบ ระหว่างรอหม่าม้ากินเฟรนท์ฟรายทีนี้พอขากลับออกจากร้านมาที่จอดรถ ก็ผ่านร้านคุณเจ๊คนนั้นอีกหม่าม้า : ซื้อข้าวคลุกกะปิไปกินตอนกลางวันดีไหมเรา : ไม่เอาอ่ะ วันนี้จะทำราดหน้า ^^ หม่าม้า : แล้วจะใส่อะไร เอาหมูออกจากช่องแข็งแล้วเหรอเรา : ราดหน้าเจไง มีผักเต็มตู้เย็นเลย 555หม่าม้า : เรา : โอเค งั้นใส่หมูก็ได้ เดี๋ยวกลับไปจะรีบเอาหมูออกจากช่องแข็งมาละลายมันก็เลยกลายเป็นราดหน้าจานนี้ค่ะ วัตถุดิบก็ขาดๆ เกินๆ ประสาคนขี้เกียจเดินกลับเข้าซุปเปอร์ไปซื้อคะน้าเราจำได้ว่ามีเบบี้บล็อกโคลี่เหลืออยู่ (เพราะซื้อมาเยอะพอสมควร)กับเห็ดที่หม่าม้าต้องมีติดตู้เย็นเสมอเพราะชอบกิน และเพราะทำให้หม่าม้ากิน เราก็เลยปรับลดส่วนผสมบางอย่างให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผักที่ใส่ค่ะ1) เบบี้บล็อกโคลี่ ใส่แทนคะน้า2) เห็นออรินจิ3) เห็ดหอมสดดอกเล็ก4. กระเทียม 2 กลีบ รากผักชี 1 ราก เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนชา สับรวมกันหมูหมักด้วยไข่ทั้งฟอง(จริงๆ จะใส่แต่ไข่ขาว แต่ว่าเผลอทำไข่แดงหล่นโผล๊ะลงไป)เติมน้ำมันงา แป้งมัน พริกไทย ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย คลุกๆ หมักๆ ให้เข้ากันค่ะเส้นหมี่ใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่เส้นหมี่ในน้ำเปล่า ให้เส้นนิ่มแล้วผัดกับน้ำมันนิดหน่อยพอค่ะพรมน้ำเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำให้หอมๆใช้กระทะใบเดิม ตักเส้นหมี่ขึ้นมาก่อนใส่น้ำมันนิดเดียวพอค่ะ ให้กระทะร้อนใส่เบบี้บล็อกโคลี่ลงไปผัดให้หอมน้ำมันแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อนทีนี้ไม่ต้องใส่น้ำมันแล้วนะคะเอากระเทียมที่สับรวมกับรากผักชีและเต้าเจี้ยวใส่ลงไปผัดให้พอหอมจากนั้นใส่หมูลงไปผัด เติมน้ำ 1 ถ้วย แล้วใส่เห็ดลงไปค่ะพอเห็ดจวนสุก ก็เติมน้ำอีกถ้วยแล้วใส่ผักลงไป ปรุงรสค่ะเราปรุงแค่น้ำปลา (ลดโซเดียม)น้ำตาลปลายช้อนน้ำมันหอยนิดหน่อยซอสปรุงรสนิดหน่อยที่ใส่นิดหน่อยเพราะว่าน้ำจะหวานจากเห็ดกับผักอยู่แล้ว ถ้าหากว่าน้ำข้น (จากแป้งที่หมักหมู) ก็ไม่ต้องเติมแป้งอีกถ้ายังข้นไม่พอ ก็ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่ลงไปค่ะและตอนใส่ต้องคนเรื่อยๆ ไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนพอเดือดแล้วปิดไฟค่ะคีบเส้นหมี่ใส่จานตักน้ำราดลงไป เป็นอันเสร็จ กินได้ วันนี้ถ่ายมาแค่รูปเดียว เพราะหิวมากๆอยากจะกินแล้ว ขอเล่าปิดท้ายนิดหน่อยระหว่างที่กำลังนั่งกินกับหม่าหม้าเรา : รสชาติมันเหมือนผัดซีอิ๊วเลยอ่ะหม่าม้า : หึๆ เพราะทำใส่ไข่แดงด้วยไงเรา : นั่นสิ หม่าม้า : แล้วทำไมไม่ผัดซีอิ๊วแต่แรกเรา : ก็ผัดไม่เป็นนิ ไม่เคยผัดซีอิ๊วเลย หม่าม้า : ผัดซีอิ๊วออกจะง่ายเรา : เหอๆ เฉยๆ กับผัดซีอิ๊ว ทำอย่างอื่นดีกว่า ^^พรุ่งนี้ไปซื้อปลาหมึกกรอบทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นะหม่าม้า : (หม่าม้าเราชอบก๋วยเต๊่ยวคั่วไก่ค่ะ)จบแล้วค่า แล้วพบกันใหม่เมนูหน้า ^_____^
Create Date : 02 มกราคม 2556 |
Last Update : 2 มกราคม 2556 16:00:40 น. |
|
10 comments
|
Counter : 1588 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 2 มกราคม 2556 เวลา:18:37:08 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 2 มกราคม 2556 เวลา:19:57:43 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 2 มกราคม 2556 เวลา:23:17:43 น. |
|
|
|
โดย: diamondsky วันที่: 3 มกราคม 2556 เวลา:3:00:10 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 3 มกราคม 2556 เวลา:4:36:45 น. |
|
|
|
|
|
|