Bloggang.com : coco&mimi : clafoutis aux cerises

clafoutis aux cerises - berry

เชอรี่สุกแล้วค่า พอดีหลังบ้านมีต้นเชอร์รี่อยู่กับเขาต้นนึง วันนี้หยุดงาน
เลยจัดการขึ้นซะเลย ได้ประมาณหกกิโลกว่าๆงานนี้หน้าเป็นเชอร์รี่
เลยค่าอิอิ เอ้ามาเข้าเรื่องกันเลยดีกว่า มาดูกันว่าเอ๋ทำอะไรกับเชอร์รี่
เชอรรี่ 500 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม
นม 30 ซองติลิตร
ไข่ 3 ฟอง
น้าตาลทราย 100 กรัม
น้าตาลวานิลลา 1 ห่อเล็ก
เนย 60 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
อัลมองด์ป่น 50 กรัม
วิธีทำ
เปิดเตาแก็สไฟแรง 150 องศา ล้างเชอร์รี่แกะเอาเมล็ดออก

ทาเนยและโรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วถาดอบ แต่พอดี
น้ำตาลทรายแดงไม่มีเอ๋เลยใช้น้ำตาลทรายธรรมดาแทน

เอานมใส่หม้อและขูดเมล็ดวานิลลาใส่ลงไปด้วย
ในสูตรเขาให้ใส่น้ำตาลวานิลลา แต่เอ๋ใช้วานิลลา
แทนเพราะเหลืออยู่ครึ่งฝักตอนที่เอ๋ทำทาร์ตเชอร์รี่ ถ้าใครใช้น้ำตาล
วานิลลายังไม่ต้องเอาน้ำตาลวานิลลาใส่กับนมนะคะ เราจะเอาใส่
ในขั้นตอนต่อไป ถ้าใครใช้วานิลลาก็ให้เอาใส่กับหม้อนมด้วย
เอาหม้อนมขึ้นตั้งไฟ ระหว่างที่รอนมเดือดเราก็มาทำซอสครีมกัน

เอาไข่ 1 ฟองและน้ำตาลนิดหน่อยใส่ในอ่างผสม แล้วใช้เครื่องหรือ
ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน แล้วก็เอาไข่และน้ำตาลใส่อีก ตีให้เข้ากัน ทำแบบนี้จนไข่และน้ำตาลหมด เอาน้ำตาลวานิลลาใส่และตีให้ขึ้นฟอง

หลังจากนั้นให้เอาเนยเหลวใส่(เอ๋เอาใส่ไมโครเวฟ)
แป้งสาลีอเนกประสงค์(ต้องล่อนแป้งก่อนนะคะ) และตามด้วย
อัลมองด์ป่น ตีให้เข้ากันอีกครั้งนึง เทนมร้อนใส่ลงไปแล้วก็ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

เอาเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ใส่ในถาดอบ พอดีถาดอบมีขนาดใหญ่ไปหน่อยเลยดูเหมือนว่ามีเชอร์รี่ไม่เยอะเท่าไหร่

ค่อยๆเทซอสครีมที่เราทำไว้เมื่อกี้นี้ใส่ลงไป เอาเข้าเตาอบได้เลยค่ะ
อบนาน 45 นาที

สุกแล้วค่า ตัดใส่จานเอามาอวดเพื่อนๆด้วย พอดีรีบไปหน่อยเลยไม่ได้
ตกแต่งให้สวยงามเท่าไหร่
เดี๋ยวจะเอาเมนูอร่อยๆมากฝากอีกนะค่ะ ตอนนี้ขอตัวไปนอนก่อนแล้วกันนะคะ พรุ่งนี้ต้องตื่นเช้าไปทำงานค่ะ แล้วเจอกันใหม่รอบหน้านะคะ

Create Date : 03 กรกฎาคม 2552

Last Update : 3 กรกฎาคม 2552 4:30:25 น.

15 comments

Counter : 688 Pageviews.