|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ทาร์ตสตอร์เบอร์รี่
ช่วงนี้มีสตอร์เบอร์รี่เยอะมาก วันนี้มีเวลาว่างเลยไปเก็บสตอร์เบอร์รี่
ก็ได้มาสองกิโลกว่านิดหน่อย ราคาก็ไม่แพงเท่าไหร่ ราคากิโลกรัมละ
2.30 ยูโร เก็บใส่ตะกร้าและเก็บใส่ท้องไปด้วยอิอิ อร่อยดีแหะสดๆจากไร่ เก็บใส่ท้องจนอิ่ม ก็ไปจ่ายตังค์กลับบ้าน รีบทำขนมมาฝากเพื่อนค่า
ส่วนผสมก็มีดังต่อไปนี้ค่ะ
นม ½ ลิตร เอ๋ใช้นมครึ่งนึงและครีมสดครึ่งนึง รวมกันก็เป็นครึ่งลิตรพอดี
น้ำตาล 80 กรัม
ไข่เหลือง 4 ฟอง
แป้งข้าวโพด MAIZENA 45 กรัม
วานิลลา ½ ครึ่งฝัก
เนย 20 กรัม
สตอร์เบอร์รี่ 500 กรัม
ส่วนผสมของของแป้งพาย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำ125 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
เนย 185 กรัม
วิธีทำแป้งพายเอ๋ไม่ขอบอกนะคะว่าต้องทำอย่างไรอิอิ นิสัยเดิมออก
ขี้เกียจค่าอิอิแก้ไม่หายสักที แต่ก็เอาส่วนผสมของแป้งพายมาบอกนะคะ
มาดูวิธีทำกัน
เอ๋ใช้แป้งทาร์ตแบบสำเร็จรูปค่ะ แบบว่ารวดเร็วทันใจดีค่ะ
ขั้นตอนแรกก็เอาแผ่นแป้งทาร์ต ใส่ถาดอบทาร์ต ใช้ซ่อมจิ้มให้เป็นรูให้ทั่ว เปิดเตาอบไฟแรง 180 องศา นำเข้าเตาอบ อบนาน
ประมาณ 10 - 15 นาที หรือจนกว่าจะสุก ก็ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ต้องดูสีถ้าเป็นสีน้ำตาลสวยก็เป็นอันว่าใช้ได้แล้วค่า
เราก็หันมาทำเพสตี้ครีมกัน
แบ่งน้ำตาลออกเป็น 2 ส่วน ส่วนละ 40 กรัม
เทนมและน้ำตาลส่วนที่ 1 (40 กรัม ) ใส่หม้อ กรีดวานิลลา ขูดเม็ดวานิลลาขูดให้ได้เยอะที่สุดนะคะใส่กับนมและน้ำตาล ใส่ฝักวานิลลาที่ขูดเอาเม็ดออกเมื่อกี้ใส่ลงไปด้วย เอาหม้อนมตั้งไฟกลางคอยคนตลอดเวลา พอเดือดแล้วปิดไฟพักไว้
ทีนี้ก็เอาไข่เหลือง 4 ฟอง และน้ำตาลที่เหลือ (ส่วนที่ 2 ) ใส่ชามผสมตีให้เข้ากันจนเนียนขึ้นฟองสีขาว ใส่แป้งข้าวโพด MAIZENA ตีให้เข้ากันอีกครั้งนึง
ทีนี้ก็เทนมร้อนใส่แล้วรีบตีส่วนผสมเร็วๆไม่งั้นไข่จะสุกกลายเป็นลิ่มๆจะทำให้เนื้อครีมไม่เนียน พอตีให้เข้ากันดีแล้ว
ให้เอาส่วนผสมส่วนนี้ใส่หม้อตั้งไฟอีกครั้งหนึ่ง เปิดไฟเบาปานกลาง คอยคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 1นาที แต่ต้องคนไปด้วยตลอดเวลานะคะ ส่วนผสมเนียนและข้นก็เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ ปิดไฟยกออกจากเตาใส่เนย 20 กรัม และก็คนจนเนยละลายและเข้ากัน
กับส่วนผสม
เทส่วนผสมลงในแป้งพายทาร์ต ที่เราอบไว้แล้วเมื่อสักครู่นี้
ทีนี้เราก็หันมาตัดสตอร์เบอร์รี่ (ที่ล้างสะอาดแล้วซับน้ำให้แห้ง) จัดเรียงสตอร์เบอร์รี่ให้สวยงาม พอจัดเรียงเต็มถาดอบทาร์ต
วิธีทำให้ทาร์ตแวววาวสีสันสดสวยให้เอาแยมรสสตอร์เบอร์รี่
ละลายกับน้ำ น้ำใส่นิดหน่อยนะคะไม่ต้องเยอะ
แยมก็ใส่ประมาณ1ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วเอาไปตั้งไฟให้เดือด
ใช้ทา สตอร์เบอร์รี่ที่เราจัดเรียงในถาดทาร์ตเมื่อกี้นี้ ทีนี้เราก็จะได้สตอร์เบอร์รี่สีสันแวววาวสวยงามแล้วค่ะ
เป็นไงค่ะหน้าตาพอใช้ได้ไหมค่ะ ตรงกลางทาร์ตเอ๋แอบใส่ลูกบลูเบอร์รี่ลงไปด้วย
พอดีเอ๋ทำทาร์ตบลูเบอร์รี่ไปเมื่อวันก่อน เหลือนิดเดียวจะทิ้งก็เสียดายแพงด้วย
วันนี้เอามาอวดแค่นี้ก่อนนะคะ เดียวว่างอีกเมื่อไหร่จะเอาเมนูใหม่ๆมาอวดอีกค่ะ
| Create Date : 18 มิถุนายน 2552 |
| Last Update : 18 มิถุนายน 2552 17:23:09 น. |
|
22 comments
|
| Counter : 1464 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Lisa_Te  วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:20:52:47 น. |
|
|
|
| โดย: ทีที มัม (Thee-T'sMom ) วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:21:44:28 น. |
|
|
|
| โดย: ซามอ วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:21:46:48 น. |
|
|
|
| โดย: mma_mmi วันที่: 18 มิถุนายน 2552 เวลา:21:50:48 น. |
|
|
|
| โดย: marabout วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:0:46:45 น. |
|
|
|
| โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:10:54:23 น. |
|
|
|
| โดย: Macys วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:12:44:26 น. |
|
|
|
| โดย: bb_bon วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:17:14:41 น. |
|
|
|
| โดย: มิคุริ วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:20:35:10 น. |
|
|
|
| โดย: MollyJinx วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:0:08:33 น. |
|
|
|
| โดย: จ๊ะเอ๋ IP: 77.204.199.63 วันที่: 21 มิถุนายน 2552 เวลา:14:31:20 น. |
|
|
|
| โดย: ข้าวฟ่างเปียก IP: 90.200.14.1 วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:18:43:20 น. |
|
|
|
| โดย: น้องข้าวเหนียวกะพี่หมุปิ้ง (MooBamBam ) วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:18:10:59 น. |
|
|
|
| โดย: sailamon วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:22:12:36 น. |
|
|
|
| โดย: อาโฮเฮะ วันที่: 24 มิถุนายน 2552 เวลา:23:40:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [