Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2552
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
4 สิงหาคม 2552
 
All Blogs
 

Gateau au chocolat

ห่างหายไปนานเลย ไม่ได้เข้ามาอัพบล็อกเลย คิดถึงเพื่อนๆเหมือนกัน
ทำไงได้ ไม่ค่อยมีเวลาเลย ได้แต่นั่งอ่านบล็อกของเพื่อนๆ วันนี้มีโอกาสเลยเข้ามาอัพซะหน่อย
กว่าจะได้ขนมน่าตาดีขนาดนี้ต้องลงมือทำสองรอบทีเดียวเอารูปถ่ายมาให้ดูนะคะว่ามัน
ต่างกันตรงไหน สูตรนี้คุณพ่อบ้านเขาให้ 5 ดาวเลยค่ะอิอิปลื้มจัง หรือปากหวานกลัว
ไม่ได้กินก็ไม่รู้ แต่แปลกแหะว่าทำไมขนมสูตรนี้เขาถึงไม่ใส่ผงฟู ก่อนลงมือทำก็คิดเหมือนกันว่าทำไมเขาถึงไม่ใส่ เพื่อความแน่นอน เอ๋เลยใช้แป้งเค้กที่มีส่วนผสมของผงฟูแล้วค่ะ ก็กะว่าจะลองใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่ไม่มีส่วนผสมของผงฟูดูว่าหน้าตา จะออกมาแนวไหน ด้วยความใจร้อนและไม่ค่อยมีเวลามากเท่าไหร่ เลยรอไม่ได้แบบว่าอยากเอามาอวดเพื่อนนะคะอิอิ เดียวถ้ามีเวลาว่างอีกเมื่อไหร่จะลองทำสูตรที่ไม่ต้องใส่ผงฟูดูว่าจะออกมาแนวไหน หรือถ้าใครทำก็ช่วยบอก
เอ๋หน่อยนะคะว่า ระหว่างใส่ผงฟูและไม่ใส่ผงฟู อย่างไหนออกมาดีกว่ากัน
มาดูส่วนผสมกันว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
ช๊อคโกแล๊ตดำ 150 กรัม
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เนย 150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่เหลือง)
น้ำตาลทราย 150 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือนิดหน่อย ประมาณแค่หยิบมือ
วิธีทำ
เปิดเตาอบร้อน 150 องศา เอาเนยทาพิมพ์ที่จะใช้อบเค้ก และ
ร่อนแป้งพักไว้




ให้หักช๊อกโกแล๊ตเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วยและเอานมใส่แล้วเอาไปแช่ในน้ำร้อน




พอช๊อกโกแล๊ตละลายแล้ว ให้ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก แล้วเอาใส่ในถ้วยช๊อกโกแล๊ต
คนให้เข้ากัน รอให้เนยละลายอีกที พอเห็นว่าเนยละลายแล้ว ให้คนจนเข้ากันดีแล้วพักไว้








เอาไข่เหลือง (เก็บไข่ขาวไว้) + น้ำตาล + กลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือ
ตีให้เข้ากันจะขึ้นฟูเป็นสีขาวเนียนนุ่ม พอเนียนนุ่มดีแล้วให้เทช๊อกโแล๊ต
ที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป ใส่แป้งแล้วให้ตีให้เข้ากัน
ตีจนข้น ตีด้วยตะกร้อมือนะจ๊ะงานนี้ไม่ใช้เครื่องจ้า พอตีส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพักไว้




เทไข่ขาวใส่ชาม ใส่เกลือลงไปด้วย ขอย้ำนะเกลือใส่ไม่เยอะแค่หยิบมือ
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องจนขึ้นฟูเป็นสีขาวเหมือนหิมะ
พอไข่ขาวขึ้นแล้วให้เทใส่ชามช๊อคโกแล๊ตที่พักไว้ แล้วก็ตีพอให้เข้ากัน ให้ตะล่อมคนช้าๆนะคะ คนจนมันเข้ากันดี ก็เป็นอันเสร็จแล้วจ้า
เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้เมื่อกี้นี้ เขย่าพิมพ์เบาๆเพื่อไล่อากาศเอาเข้าเตาอบได้เลยค่ะ



อบนาน 50 นาที





และนี่ก็เป็นรูปถ่ายที่ทำครั้งแรกและครั้งที่สองเอามาให้ดูคะว่าน่าตาแตกต่างกันอย่างไรอิอิ รูปซ้ายมือเป็นครั้งแรกที่ทำ ขวามือครั้งที่สอง
ก็เพิ่งหัดทำขนมเนอะขี้เหร่หน่อยก็คงไม่เป็นไรเนอะ
สูตรนี้เอ๋เอามาจากหนังสือ pâtisseries MAISON



เป็นไงบ้างค่ะน่าตาน่าทานไหมค่ะ แล้วเอ๋จะไปหาเมนูขนมอร่อยๆมาฝากอีกนะคะ




 

Create Date : 04 สิงหาคม 2552
16 comments
Last Update : 4 สิงหาคม 2552 6:05:13 น.
Counter : 638 Pageviews.

 

ขอชิ้นหนึ่งนะคะ

 

โดย: praewa cute 4 สิงหาคม 2552 6:27:40 น.  

 

หน้าตาไม่ขี่เหร่เลยค่ะ น่าทานที่สุด

 

โดย: วิสกี้โซดา 4 สิงหาคม 2552 7:02:29 น.  

 

 

โดย: โสมรัศมี 4 สิงหาคม 2552 9:01:58 น.  

 

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะโดยเฉพาะหน้าดูกรอบมาก ๆ เลยนะค่ะ

 

โดย: june (supinnapa ) 4 สิงหาคม 2552 9:59:47 น.  

 

ข้างบนท่าทางกรอบ อร่อยชอกโกมากๆเลยครับ

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 4 สิงหาคม 2552 10:10:01 น.  

 

น่าทานมากค่ะ ได้กลิ่นช็อคโกแลตลอยมาเชียว

 

โดย: mma_mmi 4 สิงหาคม 2552 10:51:08 น.  

 

ท่าทางกรุบ ๆ ฉ่ำ ๆ นะคะ
ต้องขอแบ่งไปสักชิ้นแล้วค่ะ

 

โดย: ซามอ 4 สิงหาคม 2552 12:45:38 น.  

 

ขอชิมซักชิ้นนะคะ
น่าหม่ำจัง

 

โดย: one-pen 4 สิงหาคม 2552 16:04:36 น.  

 

น่าหม่ำมากเลยค่ะ ดูหน้ากรอบๆน่ะค่ะ

 

โดย: มิคุริ 4 สิงหาคม 2552 18:18:47 น.  

 

น่าทานจัง ขอซักชิ้นน่ะค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 6 สิงหาคม 2552 21:58:20 น.  

 

หน้ากรอบ ๆ ดูน่าอร่อยจังเลยค่ะ...

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 11 สิงหาคม 2552 5:08:05 น.  

 

เอา 3 ชิ้นนะ

น่าทานมากๆ เลย

 

โดย: นู๋สุ 11 สิงหาคม 2552 21:51:37 น.  

 



สุขสันต์วันแม่นะค่ะ

วันนี้บอกรักแม่หรือยังเอ่ย รักแม่ให้ได้ทุกวันนะค่ะ

เพราะแม่ไม่เคยมีวันหยุดที่จะเป็นแม่ของเราแม้เพียงวินาทีเดียว

ปล. ขอบคุณที่แวะไปทักทายนะค่ะ ขนมน่าทานมากเลย

 

โดย: JellyBlue 12 สิงหาคม 2552 9:46:33 น.  

 

สวัสดีเจ้าสบายดีน้อเจ้า

แวะมาแอ่วหาจ้าไปน่อยพอดีสองสามวันนี้ อยู่ก๊าครัว ปิ๊กบ้านม่วนขนาดเลยเจ้า กิ๋นก่อม่วนเอาน้ำหนักมาหลายโลเลยเจ้า

แต่หันขนมอยู่ตังหน้านี้จวนกั๋นน้ำลายไหลขนาดเน้อเจ้า แต่เสียดายจิมได้ก๊าสายตา แงๆๆ

 

โดย: แม่เฮือน 14 สิงหาคม 2552 1:53:56 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปดีใจด้วยนะคะ

หวังว่าคงสบายดี
รักษาสุขภาพด้วยค่ะ

 

โดย: praewa cute 14 สิงหาคม 2552 7:59:17 น.  

 

มาขโมยกินหมด ก่อนไปนอน

 

โดย: กะป้อ ลูกแม่ปั๊ก (Paulina_club ) 5 พฤศจิกายน 2552 6:18:11 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


coco&mimi
Location :
เชียงราย France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add coco&mimi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.