แกงกะหรี่ญี่ปุ่นมาแล้วจ้า สวัสดียามเย็นค่ะ เมื่อวานนี้ครีมไปเดินที่ bugis มา และได้แวะไปดูของที่ซุปเปอร์มาเก็ตมาเดินผ่านโซนเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่น ก็เลยซื้อเครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นติดไม้ติดมือมาด้วยค่ะเนื่องจากคุณสามีที่เคารพรัก ชอบทานอาหารญี่ปุ่นมากครีมก็เลยซื้อไว้เพื่อที่จะทำเป็นอาหารเย็นวันนี้ วิธีการปรุงก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรนักใครๆก็ทำกันได้นะคะขอให้เครื่องครบก็พอค่ะ เรามาดูส่วนประกอบและวิธีการปรุงเลยนะคะ ส่วนประกอบ -หมูหั่นเต๋า 3 ขีด -มันฝรั่ง 5 หัว หั่นแล้วตามรูป -แครอท 2 หัว หั่นแล้วตามรูป -หอมหัวใหญ 3 หัว หั่นเต๋าเล็กตามรูป -กระเทียมกลีบใหญ่ 8 กลีบ สับหยาบตามรูป -ขิงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ -พริกหวานแดง 1 ลูกหั่นเต๋าใหญ่ตามรูป -ใบกระวาน 3 ใบ(เพื่อเพิมความหอม) - เนย 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หนึ่งช้อนแล้วชิมก่อนนะคะ) -ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ -ผงกระหรี่ไทย 1 ช้อนโต๊ะ(เพื่อเพิ่มความหอม) -เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหนึ่งกล่องจะมีแพ็คใช้แค่ครึ่งเดียวค่ะ -น้ำอุ่น 4-5 ถ้วยตวง วิธีการทำ -เอาหัวหัวใหญ่ กระเทียมและขิงลงไปผัดกับเนยให้หอมโดยใช้ไฟอ่อนนะคะ -จากนั้นเอาหมูลงไปผัดให้สุกซัก 50% ก็พอค่ะ -จากนั้นให้เอาแครอทลงไปผัดซัก 5 นาทีค่ะ -จากนั้นเราค่อยเอามันฝรั่งลงไปผัดตามด้วยไวน์แดงสัก 5 นาที -ให้แอลกอฮอล์มันละเหยค่ะ -และตามลงไปด้วยน้ำอุ่นและใบกระวานรอจน -กระทั่งน้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที -พอหม้อเดือดแล้วเราก็เองเครื่องแกงกะหรี่ลงไปละลายกับน้ำซุปทำทีละก้อนจนหมดค่ะ -จากนั้นให้เราใส่ผงกะหรี่ไทย น้ำผึ้ง เกลือ และพริกหวานลงไปได้เลยค่ะ -ถ้ายังชิมรสแล้วยังไม่เข้มข้นพอก็สามารถเพิ่มเกลือลงไปอีกได้นะคะ อันนี้ไม่ว่ากัน -เคี่ยวไปอีกสัก 30-60 นาทีก็จะได้แกงกะหรี่หอมกรุ่นแบบนี้ค่ะ (ต้องคนไปที่ก้นหม้อบ่อยๆนะคะไม่ต้องแรงเพราะมันฝรั่งจะชอบติดก้นหม้อค่ะ) มาลองทำทานด้วยกันนะคะ วันนี้ทำไขเจียวใส่หอมหัวใหญ่ด้วยเวลาทานแล้วเข้ากันมากๆเลยค่ะอิอิ วันนี้ขอตัวไปนอนก่อนนะคะ แล้วเจอกันใหม่ คิคิ   Create Date : 18 ธันวาคม 2553 9 comments Last Update : 19 ธันวาคม 2553 0:02:59 น. Counter : 2646 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลค่ะ   โดย: ฑีรฒ 19 ธันวาคม 2553 4:58:12 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลย...ขอจานนึงครับ...กำลังหิวพอดีเลย...   โดย: bee_koki 19 ธันวาคม 2553 11:39:59 น.

ตอนนี้แวะมาชมของหนูครีมก่อน ชอบกินที่ซู๊ดดดด เด๋วเรากลับไปที่บ้านเรา ไปเอาของเรามาให้ชมบ้าง อย่าลืมแวะไปชมแกงกระหรี่พี่ยุ่นของพี่บี๊ด้วยหล่ะ   โดย: บ่งบ๊ง 20 ธันวาคม 2553 10:42:05 น.

ของโปรด มาขอแย่งชิม หมดหรือยังเอ่ย   โดย: CoffeeBake 22 ธันวาคม 2553 3:03:34 น.

แกงกระหรี่จานนี้ดูอร่อยจริงๆ ค่ะคุณครีม ยิ่งดูยิ่งน่าทานมากกกกก ใกล้คริสมาสและปีใหม่แล้ว ขอให้มีความสุขมากๆๆๆๆ ค่ะ Merry Christmas Happy New Year 2011   โดย: diamondsky 24 ธันวาคม 2553 15:49:21 น.

แวะมาทักทายคุณครีมค่ะ เอิงเสร็จสิ้นภาระกิจรับประทาน สังสรรครอบครัวแล้ว ตอนนี้นอนพุงกางอยู่บ้าน อิอิอิอิอิอิ ใกล้วันปีใหม่เข้าไปทุกที ขอให้คุณครีมและสามีมีความสุขมากๆ ค่ะ   โดย: diamondsky 26 ธันวาคม 2553 4:09:31 น.

สวัสดีวันปีใหม่พา ให้บรรดาเราท่านรื่นรมย์ ฤกษ์ยามดีเปรมปรีดิ์ชื่นชม ต่างสุขสมนิยมยินดี ข้าวิงวอนขอพรจากฟ้า ให้บรรดาปวงท่านสุขศรี โปรดประทานพรโดยปรานี ให้ชาวไทยล้วนมีโชคชัย ให้บรรดาปวงท่านสุขสันต์ ทุกวันทุกคืนชื่นชมให้สมฤทัย ให้รุ่งเรืองในวันปีใหม่ ผองชาวไทยจงสวัสดี ตลอดปีจงมีสุขใจ ตลอดไปนับแต่บัดนี้ ให้สิ้นทุกข์สุขเกษมเปรมปรีดิ์ สวัสดีวันปีใหม่เทอญ   โดย: เชิญจุติ 28 ธันวาคม 2553 0:12:28 น.

แวะมาส่งความสุขและความปรารถนาดี ปีใหม่นี้ขอให้มีสุขภาพพลานามัย สมบูรณ์ แข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ ทั้งปวง มีแต่ความสุขความเจริญยิ่งๆขึ้นไปนะคะ รวมทั้งมาขอกำลังใจและคะแนนโหวตBest Pet Blog ให้ป้าตุ้ย แม่พระของสัตว์ยากไร้ด้อยโอกาสด้วยนะคะ //amornsri.bloggang.com   โดย: creamcheese57 28 ธันวาคม 2553 9:38:02 น.

แวะมาทักทายค่ะคุณครีม ปีใหม่นี้ขอให้มีความสุขมากๆๆๆ นะคะ   โดย: diamondsky 29 ธันวาคม 2553 18:57:24 น.