Bloggang.com : เชฟกระทะเหล็ก1 - ~ ~ ..วิธีทำข้าวมัน สำหรับข้าวมันไก่จ้า.. ~ ~

~ ~ ..วิธีทำข้าวมัน สำหรับข้าวมันไก่จ้า.. ~ ~

วิธีทำข้าวมัน สำหรับข้าวมันไก่

หนูเน้นความสะดวกสบาย จึงใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าแบบที่แม่บ้านสมัยใหม่ชอบใช้กันค่ะ

เริ่มต้นจาก ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟไม่ต้องแรง แค่กลางๆก็พอค่ะ

เตรียมข้าวสารหอมมะลิเก่าที่ซาวน้ำแล้ว จำนวน 3 ถ้วย ใส่ลงไปในกระทะ

จากนั้นใส่น้ำมันไก่ ½ ถ้วย และกระเทียมสับ ½ ถ้วย ลงผัดในกระทะให้ข้าวสีออกเหลืองๆกลิ่นหอมอ่อนๆ

ผัดให้ทั่วและมีกลิ่นหอม เสร็จขั้นตอนในกระทะ ปิดเตา

นำข้าวที่ผัดในกระทะมาใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า และใส่น้ำต้มไก่ จำนวน 2 ¾ ถ้วย
ปรุงรสด้วยเกลืออีก 2 ช้อนชา และน้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
คนข้าวกับส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อหุงข้าวไฟฟ้า และหุงจนข้าวสุก

ปล. ข้าวมันที่ดี ต้องไม่แห้งจนเกินไป และไม่เละ ไม่มันมากนะคะ
สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ คลิ๊กดูที่ลิงค์ Link สีเหลืองด้านล่างเลย

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตรเด็ด สูตรเข้มข้น

Create Date : 29 สิงหาคม 2554
Last Update : 17 กันยายน 2554 22:45:04 น.
Counter : 15828 Pageviews.

9 comments

ขอวิธีทำข้าวหมูแดงบ้างครับ

โดย: อดิศักดิ์ IP: 124.121.122.198 วันที่: 20 ธันวาคม 2554 เวลา:12:21:04 น.

สำหรับสูตรข้าวหมูแดง ของคุณอดิศักดิ์
เดี๋ยวกุ๊กจะเอามาลงให้นะคะ
ตอนนี้กำลังเค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุดค่ะ

โดย: เชฟกระทะเหล็ก1

วันที่: 28 ธันวาคม 2554 เวลา:12:53:20 น.

ความคิดเห็นที่ 1 :
คุณกุ๊กคะ ได้ลองเอาสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ของคุณกุ๊กไปลองทำดูแล้วค่ะ ตามสูตรเป๊ะๆ ต่างกันตรงที่ของสำคัญคือ เต้าเจี๊ยวค่ะ อยู่นิวซีแลนด์หาเต้าเจี้ยวอย่างคุณกุ๊กไม่ได้ เลยใช้เต้าเจี้ยวสูตร 1 แทน ทำตามสูตรเป๊ะ ออกมาอร่อยมากๆ ตอนแรกฝรั่งที่บ้านขอเอาช้อนแตะซ้อสชิมดู เพราะกินเป็นครั้งแรกด้วย ชิมเสร็จ บอกอร่อย แล้วก็ตักราดตามไปทันที 5-6 ช้อนเลยค่ะ แล้วก็บอกว่าเราเป็น Master chef Thailand เข้ามาขอขอบคุณสูตรที่คุณกุ๊กนำมาโพสต์ไว้มากๆค่ะ ต่อไปทำอีก ก็จะใช้แต่สุตรนี้แหล่ะ
โดย: สุวรรณี IP: 121.73.111.87 วันที่: 8 ธันวาคม 2554 เวลา:5:41:53 น.

------------
ขอบคุณ คุณสุวรรณีค่ะ
ดีใจค่ะที่ชื่นชอบ
ถ้ากลับมาประเทศไทย ขอแนะนำเต้าเจี้ยวดำ(โม่อิมสี)นะคะ
รับรองว่าอร่อยกว่าอีกค่ะ

โดย: เชฟกระทะเหล็ก1

วันที่: 28 ธันวาคม 2554 เวลา:13:04:04 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่มากๆ ค่ะ ลองทำแล้ว หาเต้าเจี้ยวตามที่คุณกุ๊กแนะนำไม่ได้ ใช้เต้าเจี้ยวธรรมดาสูตร 1 เหมือนกัน (นี่อยู่เมืองไทย กรุงเทพฯนี่แหละค่ะ) แต่ทำตามสูตรเป๊ะๆ ออกมาอร่อยมากเหมือนกัน เพื่อนบอกว่าต้องใส่น้ำกระเทียมดองด้วย แต่ดิฉันไม่ได้ใส่ สูตรใครก็สูตรใครเนาะ แล้วแต่ชอบ แต่ "แม่น้อยหน่า" ชอบสูตรนี้แล้ว ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

โดย: แม่น้อยหน่า IP: 10.20.86.251, 182.255.13.55 วันที่: 14 มิถุนายน 2555 เวลา:7:47:40 น.

เต้าเจี้ยวบดทีพีใช้ตามรูปนีใช้ไม่ครับ

โดย: ตี๋ IP: 37.201.92.10 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:5:08:32 น.

ใช่แล้วค่ะ เต้าเจี้ยวบด โม่อิมสี
ตอนนี้เปลี่ยนจากกระปุกพลาสติกเป็นกล่องกระดาษสีขาวแล้วค่ะ