Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษรา Fruit Cake สูตรคุณร่ำอักษราค่ะ จริง ๆ แล้วมีความคิดที่จะทำ Fruit Cake มานานแล้ว แตยังไม่มีเหล้ารัมค่ะ แต่ตอนนี้มีเหล้ารัมเป็นของตัวเองแล้ว ก็จัดการทำเลยค่ะ (เพิ่งอบเสร็จตะกี้เองนะเนี่ย เห่อ ๆ) ส่วนผสม แป้งเค้ก 320 กรัม เนยสด 230 กรัม น้ำตาล icing 150 กรัม ผงฟู 2 ชช. วานิลลา 2 ชช. ไข่ไก่ 4 ฟอง ผลไม้แห้ง 500 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 300 กรัม เหล้ารัม วิธีทำ 1. นำผลไม้แห้งต่าง ๆ (เช่นลูกเกด สตรอเบอร์รี่แห้ง แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกพลับแห้ง กีวี่แห้ง หรืออื่น ๆ ตามใจชอบนะคะ) นำมาหั่นลูกเต๋า แล้วแช่ด้วยเหล้ารัม ไม่ต้องท่วมนะคะ แค่พอให้เข้ากันทั่ว ๆ แค่นั้นก็พอค่ะ จากนั้นก็แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน 2. วอร์มเตาที่ 160 องศาเซลเซียส 3. เตรียมพิมพ์ค่ะ ทาเนยขาวให้ทั่ว ของตาลใช้ถาดฟอลด์ค่ะเลยไม่ได้ทาเนยขาว และสะดวกต่อการขนส่ง อิอิ 4. ร่อนแป้ง น้ำตาล icing และผงฟู 2 รอบ 5. ตีเนยให้ฟูนุ่ม 6. ทะยอยตอกไข่ใส่ทีละฟองจนหมด จากนั้นใส่วานิลลาลงไป 7. ใส่แป้ง + น้ำตาลที่ร่อนไว้ลงไปโดยแบ่งเป็น 3 ส่วน แล้วทะยอยใส่ทีละส่วน แต่ตาลตักใส่ทีละช้อนไปเรื่อย ๆ จนหมด 8. เปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีนาน 6-7 นาที ให้ส่วนผสมเข้ากันเนียน ๆ แต่ตาลตีด้วยความเร็วปานกลางค่ะ เดี๋ยวเครื่องจะพัง ได้มาเป็นอย่างนี้ค่ะ เหลวไปนิดนึง 9. ใส่ผลไม้แห้งที่หมักเหล้าทิ้งไว้ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบลงไป คนให้เข้ากัน อย่าคนนานนะคะ เครื่องตู้มมาก ๆ อิอิ 10. แบ่งใส่พิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบคะ อบนานประมาณ 50 นาที แล้วเชคว่าสุกไม่สุกด้วยไม้จิ้มค่ะ ไม่มีอะไรติดออกมาเป็นใช้ได้ สุกแล้วจ้า ยังดูแห้ง ๆ อยู่นะคะ ลองกินแล้วด้วย อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ แต่ต้องทิ้งไว้ซัก 2-3 วัน คงอร่อยกว่านี้เป็นกองเลย ^-^   Create Date : 27 ธันวาคม 2551 6 comments Last Update : 27 ธันวาคม 2551 14:28:01 น. Counter : 976 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยจังเลยค่ะ มีรูปตอนหั่นแล้ว มั้ยเอ่ย   โดย: ร้อยเรียงเคียงคำ 27 ธันวาคม 2551 15:02:40 น.

ขอสักชิ้น   โดย: biletec 27 ธันวาคม 2551 16:03:43 น.

เครื่องเยอะดีจัง น่าจะหั่นให้ดูด้วยอยากเห็นไส้ใน อิอิ   โดย: โกโก้คุง** 27 ธันวาคม 2551 18:55:22 น.

ง่ำๆ.. หม่ำๆ อาหย่อยๆ แอบย่องมาชิม.. แล้วจากไป   โดย: d.. diary 28 ธันวาคม 2551 9:48:12 น.

สงสัยว่าทำไมต้องหมักเหล้ารำด้วยคะ แลวจะไปหาซื้อในร้านเบเกรี่มีไหมคะ   โดย: น้องมิ่งมงคล51 IP: 58.9.213.8 28 ธันวาคม 2551 15:31:12 น.

คุณน้องมิ่งมงคล51 : หมักเหล้ารัมเพื่อความหอมและเพิ่มรสชาดคะ   โดย: coojung 28 ธันวาคม 2551 19:51:02 น.