Bloggang.com : Colorfulsung - แกงผักปลัง......By แม่ครัวตัวกลม

แกงผักปลัง......By แม่ครัวตัวกลม

เปิดครัว! วิธีทำแกงผักปั๋ง (ผักปลัง) BY : แม่ครัวตัวกลม

สวัสดีจ้าาาาาาาา....กลับมาแล้วววววว

วันนี้อากาศดีสดใส บวกกับสภาพอารมณ์ลัลล๊าาาาา เหมาะเจาะกับการเปิดตู้เย็น หาอะไรอร่อยๆ ทำแล้ว

เริ่มแรก! ด้วยความที่คิดถึงอาหารเหนือ (บ้านเรา) สุดๆ อยากกินอะไรเผ็ดๆ แซ่บๆ ร้อนๆ สไตล์บ้านๆ

เปิดตู้เย็นมา....แทน..แท๊น!!! เจอผักปั๋งจ้าา หรือคนที่รู้จักกันทั่วๆ ไป คือ ผักปลัง นั่นเอง!!

เอ๋....แล้วเราจะแกงใส่อะไรดีละ คิดถึงฝีมือแม่ขึ้นมา...จัดเลย! "แหนม" เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ โอ๊ยยย...คงจะฟินน่าดูเชียวววว

.....จะรออะไรละค่าาา ในเมื่ออุปกรณ์/เครื่องปรุง ครบครัน..จัดค่ะจัด!!

มาาาาาา.....เตรียมวัตถุดิบกัน!!! มา มา มาาาา...

1.พริกสวนสดๆ (แดงหรือเขียว)

2.กระเทียมปลอกเปลือก

3.มะนาว

4.กะปิ

5.พระเอกของเรา "ผักปลัง"

6.นางเอกของเรา "แหนม"

ว่าแล้วก็ลุยยยย!!!! ตามมาค่าาา....อร่อยๆ ง่ายนิดเดียว.... (อิอิ)

1) เตรียมพริกและกระเทียม (อย่าลืมล้างให้สะอาดด้วยนะจ๊ะ)

2) ใส่กะปิเพิ่มไปสักครึ่งช้อน (ปริมาณนี้ ต่อ ผักหนึ่งกำนะคะ)

3) ระหว่างตำส่วนผสมให้เข้ากัน (ต้มน้ำเปล่าค่าาาาา...ไม่แน่ใจให้เอาภาชนะที่จะใส่ขนาดปานกลางมาตวงจ้า)

****และแล้ว น้ำพริกแกงของเราก็ออกมาได้หน้าตาแบบนี้ ^^

4) สังเกตหากน้ำที่ต้มเดือด (มาก) ใส่พริกที่โคกค่าาาา (ป.ล.อย่าคนนะจ๊ะ มันจะคาว...แม่บอกเรานะ)

5) พอพริกแกงเริ่มได้ที่ให้ใส่ผักปลังที่เตรียมไว้ พร้อมกับแหนมเลยจ้าาาาา

6) อย่าลืมเด็ดขาด!! บีบน้ำนาวที่เตรียมไว้..ให้มีรสชาติเปรี้ยวเผ็ด....อุมามิ

เป็นอันเสร็จสมบูรณ์!!! การปรุงรสแล้วแต่ชอบนะค่าาา เผ็ดน้อย..เผ็ดมาก...เปรี้ยวน้อย..เปรี้ยวมาก

/////// หน้าตาแกงผักปลัง หรือ ผักปั๋งก็ได้ตามนี้เลย :)

ป.ล. สูตรเคล็ดลับความอร่อยนี้ อาจไม่ถูกต้องหมดทุกประการ แล้วแต่ความชอบและความพร้อมของเครื่องปรุง (สูตรแม่เราต้องมีปลาร้า แต่เรามีแค่กะปิ...เศร้าแพร๊บบบ)

>>> รับประกันความอร่อยเลยน่าาาา สาวเหนือที่อยู่ไกลบ้านและคิดถึงรสชาติอาหารบ้านเฮา ทำตามได้...เราไม่หวง (แต่) ผิดพลาดประการใด..อร่อยเกินไป เราหนีลูกเดียวเจ้าาาา 555555

Create Date : 10 สิงหาคม 2558
Last Update : 10 สิงหาคม 2558 17:55:03 น.
Counter : 2943 Pageviews.

0 comments