เยี่ยมเลยครับ

Irish Coffee เคยเห็นที่โรงแรมแอมบาสเดอร์ แต่ก็นานมาแล้วไม่แน่ใจว่ายังมีอยู่หรือเปล่า ในสมัยนั้นผมว่าโรงแรมแอมบาสเดอร์เป็นรุ่นแรกๆที่เอากเแฟสดมาให้บริการ เครื่องชงก็เป็นแบบไซฟอน ซึ่งใกล้เคียงกับห้าง ไดมารู

ส่วนตัวแล้วผมไม่ชอบอะครับIrish coffee ที่อังกฤษถ้าตามร้านอาหารทั่วๆไปแล้วหาได้ไม่ยากครับ ผมเคยสั่งมาลองครั้งนึง พอจิบแล้ว...ยกให้เพื่อนทันทีครับแก้วนั้น อิอิ อาจเป็นเพราะผมไม่ชอบรสชาติ+กลิ่นที่ผสมกันออกมาแล้วก็ได้ ของแบบนี้อยู่ที่คนชอบครับ อิอิ

ได้อ่านตรงที่คุณคอฟฟี่ (ไม่รู้ว่าจะเรียกคุณว่าอะไรดี .. ขอเรียกคุณคอฟฟี่แล้วกันนะคะ ) พูดถึงกลิ่นปุ๊บ .. สมองโตสมันพาไปหา cuban coffee ทันทีเลยล่ะค่ะ เห็นว่าคุณคอฟฟี่แวะไปอ่านที่โตสคุยไว้ในแต่ละบล๊อกของคุณหมดแล้ว เพราะงั้นคงจะจำได้ใช่ไม๊คะที่โตสพูดถึง cuban coffee .. สำหรับโตสแล้ว .. โตสจะเป็นอะไรที่เอนจอยกับกลิ่นกาแฟตัวนี้มากๆ "ทุกครั้ง" ที่ได้กลิ่นมันออกมาจากเครื่องทำเอสเพรสโซ่ .. จะต้องทักมัน"ทุกครั้ง"ว่ากลิ่นหอม.....สุดยอด.... ทั้งๆ ที่เวลาอยู่บ้านกันจะต้องได้กลิ่นนี้กันทุกวัน อย่างน้อยวันละสองรอบ .. แต่ก็ต้องทักมันทุกครั้งค่ะ .. เพราะสำหรับโตส ถ้าพูดถึงกลิ่นกับอาหารการกินแล้ว .. กลิ่นกาแฟ กับกลิ่นขนมปังอบใหม่ๆ เนี่ย.. มันกลิ่นสวรรค์แท้ๆ เลยนะ (ไม่ได้เว่อร์เลยนะคะเนี่ย)

โตสไม่เคยใส่น้ำเชื่อมในกาแฟเลยค่ะ .. แต่"นานๆ ที"ครั้งโตสจะชอบใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาลล่ะ .. โตสว่ารสชาดมันก็หอมหวานแปลกไปดีเหมือนกันนะ .. อันนี้คงจะเป็นเพราะว่าโตสชอบกลิ่นของน้ำผึ้งด้วยอ่ะนะคะ

อื่ม... กาแฟแก้วละ 500 บาท...... อยากลองจังเลยค่ะ .. ว่าแต่ว่า.... เมื่อไหร่เค้ามีให้ลอง "ฟรี" คุณคอฟฟี่ช่วยบอกให้โตสรู้ด้วยนะคะ

อื่ม... ดับเบิ้ลช๊อตเนี่ย... สามีโตสเลยค่ะ .. รู้จักผู้ชายคนนี้มาเจ็ดปีกว่าได้แล้ว ไม่เคยมีซักครั้งที่เค้าสั่งเอสเพรสโซ่แบบธรรมดา .. ไม่ดับเบิ้ลก็ทริบเปิ้ลตลอด... แต่ก็อ่ะนะ .. อย่างที่โตสบอกคุณคอฟฟี่ไปในบล๊อกที่แล้วๆ นั่นแหละค่ะ ว่าปริมาณการดื่มกาแฟของสามีโตสเนี่ย... มันบ้าไปแล้ว......

แต่จะว่าไป .. พูดถึงดับเบิ้ลช๊อตแล้วก็ทำให้นึกวันที่โตสเจอกับสามีโตสด้วยล่ะค่ะ

ไอริชคอฟฟี่เนี่ย.. โตสเคยแต่ดมกลิ่น (จากที่สามีดื่มอีกนั่นแหละ) แต่ไม่คิดจะชิม เพราะกลิ่นวิสกี้มันแรงมากๆ เลยอ่ะค่ะ (แฟนโตสจะสั่งแบบไม่มีวิปครีม .. อย่างนี้ก็คงจะไม่ใช่ไอริชคอฟฟีแบบแท้ๆ สิเนอะ) .. แต่ที่เปรูเนี่ย (ที่แฟนโตสมีโพรเจคงานอยู่ตอนนี้) เรายังไม่เคยเห็นที่ร้านกาแฟร้านไหนมีไอริชคอฟฟี่เลยล่ะค่ะ .. แต่เค้าจะมีกาแฟใส่คอนยัคค่ะ .. เห็นแฟนบอกว่า อร่อยเหมือนกัน .. อื่ม... แฟนโตสไม่ได้เป็นแอลกอฮอลลิคนะคะ


ปล. โตสได้เข้าไปเห็นข้อความของคุณคอฟฟี่คุยกับโตสหน่อยนึง แล้วเห็นคุณบอกว่า แวะไปทักทายที่บล๊อกแล้ว .. โตสก็กลับไปเช็คหาข้อความของคุณในบล๊อกโตส แต่หาไม่เจออ่ะค่ะ.. แวะไปทักทายโตสที่บล๊อกไหนหรอคะ

ฝากข้อความไว้หลังไมค์ครับคุณโดส...
รู้สึกว่าไอริช คอฟฟี่นี่จะหาทานไม่ยากอย่างที่คิด...เก็บข้อมูลไว้แล้วเดี๋ยวจะตามไปลองครับ

เคยทดลองเอาสารพัดผงโรยใส่ในกาแฟสดธรรมดาบ้าง เอสเปรสโซ่บ้าง
แต่น่าแปลกที่รสชาติมันไม่หอมละมุน
หรือช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติเท่ากับโรยในคาปูชิโน่เลยจริง ๆ

มหัศจรรย์รสชาติเฉพาะตัวของพันธุ์ และกรรมวิธีผลิตกาแฟจริง ๆ

สมัยดูซีรีส์ในทรูวิชั่นละครน้ำเน่าของเม็กซิโก
ที่เดินเรื่องให้ตัวละครอยู่ในไร่กาแฟ การผลิตกาแฟ จนถึงสู่ตลาด
เรื่องนั้นได้ให้กระบวนการที่มหัศจรรย์จริง ๆ


ส่วนดับเบิ้ลช็อต เคยลองไปถึงแค่ดับเบิ้ลช็อตจริง ๆ แต่ก็เข้มติดปากติดลิ้นเกินไป
ขอแค่ช็อตเดียวแต่ได้หลาย ๆ แก้วดีกว่าเนอะ

เข้ามาหาคาเฟอีนและออโรม่าแต่เช้า
กำลังรอกาแฟร้อนอยู่พอดีมีความรู้ใหม่เพิ่ม
สมองเลยกรุ่นไปด้วยไอกาแฟ

ขอบคุณนะคะ

เช้านี้กรุ่นกาแฟ และทำงานกันอย่างมีความสุขสำหรับคุณ Coffee Talk และบรรดาคอกาแฟทั้งหลายนะคะ

ยังไม่เคยทานแมคแบบร้อนเลย

พูดมาอย่างนี้ ต้องกินซะแล้วววว

ตามมาอ่านต่อครับ ชอบกาแฟมากๆเลย

ปล. รสชาด เขียนแบบนี้นะครับ คาดว่าไม่รู้เลยเขียน รสชาติ

Irish Coffee นี่เคยเห็นที่ black Canyon นะคะ จำได้ว่าเคยสั่งทานเหมือนกัน แต่ไม่ประทับใจ (คาดการณ์ได้จากว่าจำรสชาติไม่ได้เลย ถ้าชอบคงจำได้)

โห กาแฟไอริส น่าสนสุดๆ ยังไม่เคยมีโอกาสลองชิมเลยค่ะ

แอบหลบเข้ามาดื่มกาแฟ ก่อนกลับบ้านก๊าบ

อืมมมมม หอม... กลิ่นกาแฟ จัง +++

ขาประจำเหมือนกัน วันละ 2 แก้วเป็นอย่างต่ำ

แต่มากกว่านั้น .. ก็ไม่หวั่นนะ

บล๊อกสวยมากอ่ะ ... ( แค่เห็นรูปหัวบล๊อกก็หลงแล้ว )

มาเรียนศัพท์กาแฟด้วยครับ เมื่อก่อนผมไม่ดื่มเลย เพราะดื่มแล้วนอนไม่หลับง่ะ แง้ แต่สามีดื่มทุกเช้า ปีที่แล้วซื้อเครื่องทำกาแฟ (แบบอัดไอน้ำ) ให้เป็นของขวัญวันเกิด พอเขาชงของตัวเองถ้วยนึงเสร็จไปทำงาน ก็จะทิ้งกากเอาไว้ พอเราตื่นก็เปิดเครื่องเอา "หางกาแฟ" (เรียกซะหรู ที่จริงคือน้ำล้างกาก ฮ่าๆๆ) มาชงไมโลกินต่อ

พอเสาร์อาทิตย์ ตื่นพร้อมๆ กัน ถึงค่อยทำแบบสองถ้วยคู่กัน แต่ของผมแบ่งมาแค่ครึ่งเดียวครับ เอามาผสมผงโกโก้แท้ เลียนแบบม็อคค่า เมื่อก่อนเคยขยันปั่นฟองนมใส่เหมือนกัน แต่เดี๋ยวนี้ขี้เีกียจล้างที่ปั่น อิๆ

บางทีผมก็ชงใส่น้ำผึ้งเหมือนคุณโตสครับ สังเกตว่า เวลาชงด้วยน้ำผึ้งเนี่ย นอกจากกลิ่นจะหอมน้ำผึ้งแล้ว เนื้อกาแฟจะเนียนสวยเป็นฟองครีมเลยทีเดียว ไม่รู้เป็นไง สวยกว่าใส่ครีมสดอีกแหละ

มาช่วยคอนเฟิร์มอีกเสียงค่ะ
ว่ากาแฟลาเต้ที่ร้านแมคคาเฟ่
รสชาติกลมกล่อมดี


เคยได้ยินชื่ออเมริกาโน่
รู้สึกจะเป็นกาแฟสำหรับคนชอบเอสเพรสโซ่
แต่เป็นแบบย่อมเยาคาเฟอีนลง
ด้วยการเติมน้ำเพิ่มเข้าไป
ใช่ไหมคะ

ดีจังค่ะ ลับสมองนิดหน่อย ก็ทำให้เรารุมากกว่าคนอื่น นิดนึงน่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะที่หาข้อมูลมาให้อ่านค่ะ

ความคิดเห็นส่วนตัวนะคะ อัญญ่าคิดว่ากาแฟของโคลัมเบีย คือ The Best ค่ะ

แล้วก็ที่ร้าน มีการทำกาแฟแบบ Half Shot ด้วยค่ะ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้หญิงวัยทำงานที่อยากเพิ่มคาเฟอีนให้ร่างกายแบบเบาๆ ให้กระชุ่มกระชวยช่วงบ่าย

มาอ่านเรื่องราวกาแฟที่นี่ประดับความรู้ค่ะ เพราะกำลังจะทำร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่บ้านแบบไร้สังกัดค่ะ
ขอบคุณที่นำข้อมูลดีๆมาให้ทราบ
ไว้จะมาบ่อยๆค่ะ

อยากลองกาแฟไอริสเหมือนกันค่ะ

ไม่ควรหลงเข้ามาอ่านเลย.....อ่านแล้วเครียดเพราะอยากกินเดี๋ยวนี้แต่ไม่ได้กิน กลิ่นกาแฝกรุ่นอยู่ในใจทันที

อืม...ใช่เลยชอบเปิดดูblog ของคนอื่น เพราะมีอะไรน่าสนใจ ความรู้เยอะแยะมากมายไว้รอเรามาเปิดอ่าน แต่นี้สะดุดจาย blog นี้เข้าอย่างจัง อาจจะเป็นกลิ่นอายของกาแฟ เข้ม ๆ อย่าง เอสเปรสโซ double shot ก็ได้นะ
สีสันชวนให้อ่านนะจา เลยต้องติดตามอาจย้อนหลังไปด้วย จะติดตามอาจเรื่อย ๆ นะจา
โดยปกติเป็นคนชอบดื่ม.....ดื่ม วัน ละ 2 แห้ว
ไม่เกินกว่านั้น เพราะมันเข้มพอแล้วอะจา...
ขอบคุณที่เข้าไปทักทายที่ blog คงจะตกกะใจนะที่ blog ไม่เคยพัฒนาเลย ส่วนมากมีแต่น้องมาแต่ง blog ให้ พอเค้าไม่ว่าง เลยทำไรไม่เป็นอะจา.....

Coffee Irish เมื่อก่อนเห็น Coffee World มีนะ

ถามแบบมือใหม่นะคะ
- ดับเบิ้ล ช็อต เวลาสั่งนี่คือ เค้าก็เสริฟในครั้งเดียวเลย แต่เพิ่มปริมาณอีกเท่าเลย หรือว่าเสริฟแคช็อตต่อช็อต พอหมดค่อยสั่งใหม่คะ (คำถามโง่นิดนึง โทษที)

- ถ้าเราสั่งมอคค่าใส่คาราเมลนี่ แปลกไหมคะ (ชอบคาราเมล)

เมื่อวานได้เข้าร่วมกิจกรรมชิมกาแฟมา ก็ได้ยินศัพท์นี้ตรึมเลยจ้า

ไม่ทานกาแฟมานานแล้วค่ะ เพราะทานแล้วนอนไม่หลับ แต่ชอบดมกลิ่นกาแฟหอมๆ ค่ะ

เขาคุยกันว่า สารเข้มข้นในกาแฟ เป็นตัวการทำให้ร่างกาย สูญเสีย แคลเซี่ยมและธาตุเหล็กนะ

พุดถึงกาแฟ ชอบมากเป็นพิเศษค่ะ ชอบตรงที่กลิ่นหอมๆ รสชาดกลมกล่อม นุ่มๆๆ ว้าว สุดยอด

ชอบ blog นี้จัง
สำหรับคอกาแฟจริงๆ

^
^
ไม่ใชย่าดานะ อิอิ

สวัสดีตอนเช้า เกือบสายค่ะ
มานึกๆดูทำไม มีแต่คนแนะนำ สูตร หรือ บอกการชงกาแฟ
แต่ไม่มีใครค่อยเขียนบอกถึงวิธีการดื่มบ้าง
ว่าพอกาแฟ มาหน้าตาแบบนี้ แล้วควใส่น้ำ เชื่อม ต่อ สักแค่ไหน จะเข้ารส หรือ ควรคนก่อนดีไหม ก่อนดื่ม

ยกตัวอย่าง กาแฟ เอสเพราสโซ่ คอนปาน่า
ที่มีวิปครีมบนหน้ากาแฟ เพรียวๆ
คนกินจะใส่น้ำเชื่อมต่อไหม ควรตักวิปครีมกินไป ก่อน หรือ กินสลับกัน คุณพอมีความรู้ไหมคะ อยากรู้จัง เผื่อลูกค้าไตร่ถามจะได้แนะนำเขาถูก เพราะฉันอยู่ต่างจังหวัดคิดว่าคนยังไม่นิยมทาน แต่ก้อยากแนะนำเมนูต่างๆ ค่ะ

ยาวเลยวันนี้ จะรอฟังนะคะ

หอมกลิ่นกาแฟ

อืมมม กาแฟแมค
ไม่เคยคิดจะลองเลยอ่ะ
เพราะไม่ค่อยประทับใจกับกาแฟจากร้านอาหารที่เพิ่มมุมกาแฟเท่าไร

แต่จะลองดู

คุณวีดวาด ถามถึงวิธีการดื่ม...
เอาตัวแรกเลย เอสเปรสโซ ถ้าตามฝรั่งดื่มนะครับ เวลาชงออกมาแล้ว แบบว่าอุณหภูมิถูกต้อง(จำไม่ผิดจะ92มั่งครับ)(ร้อนเกินไปกาแฟจะไหม้),ตอนกดช๊อตใช้แรง70% ถ้าแรงไปจะทำให้น้ำไหลผ่านกาแฟยาก ทำให้ไหม้ ถ้าเบาไปน้ำร้อนไหลผ่านง่าย ทำให้ไม่มีรส....และอีกมากมาย จะได้กาแฟที่มีชั้นของกาเเฟ3ชั้น คือครีมม่า บอดี้ และอีกอันจำไม่ได้....
ทั้ง3ชั้นจะแยกตัวแบบนั้นเป็นเวลา10วินาทีครับ และจะรวมตัว ฝรั่งที่ดื่มแบบจริงจังจริงๆจะดื่มแบบนั้นเลยครับ(ไม่กลัวร้อน) เค้าว่าจะได้รสชาติกาแฟ...ของแท้ -*-(เราต้องเสริฟใน10วิด้วยอ่ะ).......ต้องขออภัยที่ข้อมูลไม่ครบและอาจไม่แม่น เพราะไม่ได้ทำบาริสต้ามาเกือบ10ปีละครับ อิอิ

สวัสดีตอนเช้าค่ะ เจ้าของบลอค ทุกคน และ ขอบคุณคุณเจฟ ที่ให้ข้อมูล
แต่ที่บ้านเป็นเครื่องกดแค่น้ำผ่าน พอได้ระยะจากการกะจากสายตา ก็กดหยุดค่ะ ไม่สามารถจับเป็น 70% อย่างที่คุณบอกได้แน่นอน
คุณเคยเป็นบาริสต้ามานานแล้วเหรอคะ ว้าว...

very very very gooooooooooood !!!!!!!!!!!

แวะมากี่ครั้งก็ได้ความรู้กลับไปทุกที

ขอบคุณมากนะคะ

ขอสมัครเป็นสมาชิกใหม่ webน่าสนใจดีค่ะ

sorry, today i can't use thai.
70% that i mean about when you stamp coffee in pot before put it in machin.
i saw some thai fresh coffee maker try to stamp it hard as hard possible, that's not good. -*-

ชอบบล๊อคนี้ที่สุดเลยค่ะ ^ ^

กาแฟไอริช (Irish Coffee) --- น่าสนใจมากมาย อยากลองๆ

โอ้...วันนี้ได้รู้จักบลูเมาเท่นแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะ

ตามหากลิ่นกาแฟมาจ้ะ

//-ขอบคุณที่เอา มหัศจรรย์กาแฟ
ความรู้ใหม่ๆไปฝาก อิๆ
//-ไม่ได้ติด แต่ชอบ อาจเป็นเพราะ
ชอบ"กินของขม"อิๆ

irish coffee ผมเคยจิบที่จังหวัด น่าน ครับเป็นร้านกาแฟริมสนามบินเก่าครับ
จำได้แม่นเพราะจิบแล้ว มึนๆ พิกล

ผมยังไม่เคยลองกาแฟของ แมค ซักครั้งเลยครับ ( แถวนี้ไม่มีครับ )

ว่าแต่เรื่อง ณ สนุกไหมครับ
ผมก็แฟนคลับ นิ้วกลม เหมือนกัน

แนะนำร้านภูฟ้า สาขา สุขุมวิท ซอย 7 ครับมี แต่แบบ ไม่มี เหล้านะครับ

เรื่อง ณ อ่านเพลินๆ ดีครับ..คุณเด็กผู้ชายฯ
ได้เพื่อนคุยเรื่องหนังสือเพิ่มอีกคนนึง..
ลองไปหามาอ่านดู แป๊บเดียวก็จบครับ...

ไปอเมริกาครั้งที่ 2 ป้า อยากเล่าเรื่องเปิ่่นตอนแวะสนามบินLAX คือสามีอยากดืมกาแฟแต่เราภาษาฝรั่งไม่แข็งแรง เขาเขียนราคาว่า Dubble $2.50 single $1.75 เรานึกว่า ๒ แก้ว $2.50 ถูกกว่า บาริสต้ายื่นให้แก้วเดียว เรางงงง สามีรับมาบอกดื่มไม่ไหว ขนาดคอกาแฟนะ เราก็ไม่ไหว จะไปขอน้ำร้อนเขาเติมก็พูดไม่เป็น กำลังเงอะงะ โชคดีคนขายเป็นคนไทย จึงอธิบายว่าDubble คือเข้มข้นกว่าปกติ 2เท่า เขาเติมน้ำร้อนให้ เลยโชคดีได้ดื่มกาแฟอร่อยแก้วเดียวได้ ๒คน อยากเล่าสู่กันฟังน่ะ

Irish coffee ไปกินไกลหน่อยนะคะ อยู่ที่เกาะเสม็ด ระยองแหนะ กินเสร็จเดินออกมารู้สึกข้างในตัวมันร้อนๆ แถมงง งง ถ้าได้ไปเที่ยวลองไปชิมนะคะ

ไอริชคอฟฟี่เคย ดื่มที่ ร้าน Buck & spur ชั้น1 เซียร์รังสิต ไม่เเน่ใจนะครับว่าจะยังมีเมนูนี้อีกหรือเปล่า เห็นร้านเปลี่ยนเเปลงไปเยอะ

สวัสดีคะ
แอบหลงเข้ามา เล่นเอาถูกใจเลย อิอิ
คือว่า หนังสือข้างถ้วยกาแฟ หนังสือของคุณนิ้วกลมใช่ไหมคะ แอบกรี้ดเลย ชอบคุณนิ้วกลมเหมือนกันคะ

ขอบคุณสำหรับความรู้คะ อ่านแล้วอยากดื่มกาแฟจัง

ได้รู้ไรเพิ่มขึ้นอีกแว้ว..

ปล. Irish Coffee ตามโรงแรมทั่วไปมีเต็มเลย ว่าง ๆ ก็ลองดูนะคะ อิอิ