วันนี้บุ๊งมาชวนไปชิมราเมง สูตรใหม่ที่คิดขึ้นเป็นพิเศษที่ร้านราเมงคิงกันค่ะ

Ramen King

A Square สุขุมวิท 26

Tel: 0-2116-5791

Ramen King ร้านที่รวบรวมร้านราเมงญี่ปุ่นหลายร้านไว้ด้วยกัน

กำลังจัด "การคัดเลือกสุดยอดราเมง"

โดยให้ลูกค้าเป็นผู้ให้คะแนนตัดสิน

ทั้งหมดมี 4 เมนูด้วยกันค่ะ

โดยการคัดเลือกจะแบ่งออกเป็น 2 สัปดาห์

สัปดาห์แรก: 13 - 19 ตุลาคม 2557

เป็นราเมงซุปกระดูกหมู 2 แบบ 2 สไตล์

สัปดาห์ที่สอง: 20 - 26 ตุลาคม 2557

เป็นราเมงซุปไก่ 2 แบบ 2 สไตล์

ราเมง 4 แบบนี้ ราคาชามละ 99 บาท

จะขายเฉพาะช่วง 2 สัปดาห์นี้เท่านั้นค่ะ

สำหรับ สัปดาห์แรก: 13 - 19 ตุลาคม 2557

เมนูแรก Tokyo Tonkotsu Shoyu Ramen

โดยเชฟ Horikawa ตัวแทนจากโตเกียว

ชามนี้ เส้นราเมงเป็นแบบเส้นใหญ่

น้ำซุปกระดูกหมูโชยุ เข้มข้น มีกลิ่นหอมของโชยุ

รสชาติออกเค็มนำ เสิร์ฟพร้อมหมูสามชั้น ที่ตุ๋นจนนิ่มมากกกก

เมนูที่สอง Ikkyu Tonkotsu Ramen

โดยเชฟ Higurashiตัวแทนจากฮ่องกง

น้ำซุปกระดูกหมู ที่ไม่มัน แต่มีความหอม และไม่คาว

เส้นราเมงเป็นแบบเส้นโซเมน หรือเส้นเล็ก

หมูที่เสิร์ฟมาเป็นหมูที่เชฟ sous-vide หรือ

นำเอาเนื้อหมูไปใส่ในถุงสูญญากาศ

และนำไปต้มที่อุณหภูมิ 50-60 องศา เป็นเวลานาน

เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่นุ่มค่ะ

สำหรับ สัปดาห์ที่สอง: 20 - 26 ตุลาคม 2557

เมนูแรก Noko Tori Shio Ramen

โดยเชฟ Ishigakiตัวแทนจากสิงคโปร์

ราเมงไพตัน น้ำซุปกระดูกไก่ที่มีคอลลาเจน

ชิมแล้วรู้เลยค่ะว่าเป็นซุปไก่ชัดเจนมาก ๆ

เส้นราเมงจะไม่เล็กเท่าเส้นโซเมน แต่จะไม่ใหญ่เท่าเส้นแบบชามแรกสุด

ชามนี้ต้องรีบทาน ไม่อย่างนั้นเส้นจะนิ่มเร็วค่ะ

เมนูที่สอง Tori Komi Shio Ramen

โดยเชฟ Higurashiตัวแทนจากฮ่องกง

น้ำซุปกระดูกไก่ น้ำใส ที่ต้องใช้เวลาเคี่ยวนาน

มีความหอมของซุปไก่ แต่จะไม่มัน

เส้นราเมงเป็นแบบเดียวกับชามที่แล้วค่ะ

ส่วนเนื้อไก่จะเป็นเนื้อส่วนอก