*** French Baguette by Julia Child ***
อัพบล็อกไว้ก่อนหนีเที่ยวค่ะ อิอิ จะไม่อยู่หลายวัน เลยเอาขนมปังฝรั่งเศสมาฝาก ก่อนที่เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ จะเบื่ออาหารญี่ปุ่นซะก่อน
เมื่อก่อนบุ๊งไม่รู้จัก Julia Child หรอกค่ะ มารู้จักก็เพราะได้ดูหนังเรื่อง Julie & Julia นำแสดงโดย Meryl Streep ดาราผู้มากความสามารถ หนึ่งในคนโปรดของบุ๊งค่ะ
เรื่องราวของหนังเรื่องนี้โยงชีวิตของผู้หญิงสองคน ที่เกิดคนละยุค คนละสมัย โดย Julie เขียน blog โดยได้รับแรงบันดาลใจจากหนังสือทำอาหารฝรั่งเศสของ Julia Child ผู้ซึ่งเป็นเชฟ/นักเขียนชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารฝรั่งเศสค่ะ
กลายเป็นเล่าเรื่องหนังซะงั้น
บุ๊งเอาสูตรมาจาก กูเกิ้ล ค่ะ อันนี้ไม่ได้กวนนะคะ ตามลิงค์ไปดูได้เลยค่ะ
French Baguette By Julia Child
Instant Yeasts 2 ½ ชช แป้งขนมปัง 3 ½ - 4 ถ้วย เกลือ 2 ¼ ชช (บุ๊งลดเหลือ 1 ชช) น้ำเย็น 1 1/3 1 2/3 ถ้วย วิธีทำ
1. ผสมแป้ง + เกลือ คนให้เกลือกระจาย
2. ใส่ยีสต์
3.ตามด้วยน้ำเย็น ผสมจนสามารถรวบได้เป็นโดว์ พัก 5 นาที ในอ่างที่ใช้นวดค่ะ
ครบ 5 นาทีก็ให้นวดต่ออีก 30 ครั้ง จากนั้นย้ายโดว์มาวางบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้บางๆ พักไว้ 2 นาที
นวดแรงๆ จนได้เป็นโดว์ที่เรียบๆ นำโดว์พักในชามอ่างไม่ต้องทาไขมัน แต่ด้วยความเคยชิน บุ๊งก็ทาเนยที่อ่างเฉยเลย แต่ไม่มีปัญหาอะไร
เอาผ้าคลุม พักในที่อุ่นจนขึ้นสองเท่า ในรูปโดว์ยังไม่ขึ้นเท่าไหร่นะคะ
วิธีขึ้นรูปคือแผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับด้านล่างขึ้นมา 1/3 เหมือนเวลาพับจดหมาย พับด้านบนลงมา แล้วพับครึ่งอีกที
เก็บริมให้เรียบร้อย
เห็นแบบนี้ โดว์ไม่แข็งหรือแห้งนะคะ จะนิ่ม อ่อนตัวแบบนี้ค่ะ
พักแป้งในถาดประมาณ 1 ชม.
ก่อนอบก็กรีดหน้าสัก 2-3 เส้น พรมน้ำเล็กน้อย นำเข้าอบที่ 450 F โดยให้ใส่ถาดหรือถ้วยใส่น้ำร้อนในเตาด้วย อบประมาณ 30 นาที ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ
อบเสร็จให้เอาออกจากพิมพ์วางพักบนตะแกรงทันที
ทานขนมปังฝรั่งเศสด้วยกันมั้ยคะ
พักจนเย็นค่อยทำการสไลซ์นะคะ
เนื้อด้านใน
ก่อนปิดเอนทรี่นี้ ขอขอบคุณคุณหนึ่ง Adrenaline Rush ที่ส่งของฝากน่ารักๆ มาให้จากรัสเซียค่ะ คุณหนึ่งน่ารักที่ซู๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
ขอบคุณทุกๆ ท่านที่ติดตามชมค่ะ
Create Date : 28 กันยายน 2555 |
Last Update : 28 กันยายน 2555 0:34:07 น. |
|
56 comments
|
Counter : 9115 Pageviews. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:1:18:03 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:1:40:52 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:4:24:30 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:5:44:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:7:56:43 น. |
|
|
|
โดย: Born to Bee วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:8:44:24 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:10:48:51 น. |
|
|
|
โดย: mambymam วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:10:52:21 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:11:09:53 น. |
|
|
|
โดย: ~ sิมน้ำ_VOUฟ้า ~ (rimnam_kobfa ) วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:13:04:42 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:15:08:49 น. |
|
|
|
โดย: บรรณภรณ์ วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:19:06:07 น. |
|
|
|
โดย: candy (candy17 ) วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:19:27:04 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:20:29:08 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:21:35:21 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 29 กันยายน 2555 เวลา:7:11:31 น. |
|
|
|
โดย: ฝากเธอ วันที่: 29 กันยายน 2555 เวลา:12:05:02 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 29 กันยายน 2555 เวลา:14:55:40 น. |
|
|
|
โดย: tui/Laksi วันที่: 29 กันยายน 2555 เวลา:20:50:46 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 29 กันยายน 2555 เวลา:21:24:16 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 30 กันยายน 2555 เวลา:23:12:56 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 1 ตุลาคม 2555 เวลา:15:09:41 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 1 ตุลาคม 2555 เวลา:22:03:04 น. |
|
|
|
โดย: mastana วันที่: 1 ตุลาคม 2555 เวลา:23:27:20 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 2 ตุลาคม 2555 เวลา:19:06:51 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 2 ตุลาคม 2555 เวลา:21:20:28 น. |
|
|
|
โดย: Born to Bee วันที่: 2 ตุลาคม 2555 เวลา:22:57:27 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 2 ตุลาคม 2555 เวลา:23:40:21 น. |
|
|
|
โดย: เกศสุริยง วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:7:02:03 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:16:39:29 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
แกอย่างดังเลย แต่ก็นะ แล้วแต่จังหวะที่ได้เห็นแกในทีวีเนาะ
แม่แอ๋นก็รู้จักผ่านช่อง pbs สาธารณะเหมือนกันค่ะ
ดูเฉยๆ มีหนังสือทำขนมด้วย แต่ทำตามไม่เป็นจั๊กอย่าง
งือๆ เศร้า
ขนมปังฝรั่งเศสของคุณบุ๊งวันนี้ เนื้อดีๆ น่าทานที่สุด
ฝีมืออยู่แล้วคุณบุ๊งคนเก่ง สูตรใครก็ชั่งได้หมดนะคะ
ไปเที่ยวเผื่อด้วยเน๊อ กลับมาแล้วจะรอชมภาพความเคลื่อนไหวนะคะ
ขอให้สนุกๆและปลอดภัยจ้า