La Scala ณ โรงแรม The Sukhothai Bangkok

เป็นห้องอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแท้ ๆ

โดยเชฟ Michele จากประเทศอิตาลี่

La Scala

The Sukhothai Bangkok

ถ.สาทรใต้  กรุงเทพฯ

Tel: 0-2344-8888

Chef Michele เชฟใหญ่ของห้องอาหาร La Scala

ปกติเวลาไปทานอาหารที่ร้านอาหารอิตาเลียน

ที่โต๊ะจะมีเสิร์ฟขนมปังโรลต่าง ๆ ไว้ให้ทานเล่นรองท้อง

แต่ที่นี่เสิร์ฟเป็น Choux ไส้ชีส หอม ออกเค็มนิด ๆ ถูกใจค่ะ

Mojito เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นกันสักนิด

หลังจากสั่งอาหารเสร็จ จะมีขนมปังมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

พร้อมกับน้ำมันมะกอก และน้ำส้มบัลซามิค

Burrata Pugliese (1,400 baht)

ชีสบูราต้าเสิร์ฟบนสลัดผักร็อคเก็ต พร้อมขนมปังกรอบและสลัดมะเขือเทศ

ชีสตัวนี้ ด้านในคือ mozzarella และครีม ที่นี่ปรุงรสมาให้แบบพอดิบพอดี

ไม่เค็มจัด ไม่จืดเกินไป เนื้อครีมเนียนข้น ไม่เหลว

ส่วนด้านนอกจะห่อด้วย mozzarella ชีส แบบที่ไม่ได้ผสมครีม

นำมาแผ่เป็นแผ่นแล้วห่อไส้ ผูกด้านบนรูปร่างคล้ายถุงเงิน

Schiacciatina  (690 baht)

พิซซ่าแบบประกบ สะดวกสบายในการรับประทานด้วยมือเป็นอย่างมาก อิอิ

ด้านในมี parma ham, rockets, mascarpone cheese, และมะเขือเทศ

ตัวแป้งบางกรอบ ด้านบนครัสต์มีความเค็มนิด ๆ จากเกลือที่โรย

มีกลิ่นหอมของน้ำมันมะกอก

Saint Jacques "Rossini" (1,580 baht)

หอยเชลล์นาบกระทะให้สุกแค่ด้านนอก ด้านในยังดิบ ๆ

ด้านบนคือแยมหอมแดง เนื้อเนียนรสออกหวาน

ด้านล่างคือผักโขมผัด

นอกจากหอยเชลล์ ในจานนี้ยังมี foie gras หรือตับห่าน

ทอดมาสุกกำลังดี หากเกรียมอีกนิด กลิ่นของตับห่านจะเด็ดขึ้นมากกว่าเดิมค่ะ

Risotto Frutttidi Mare (980 Baht) 

เห็นเมนูริซ็อตโต้นี่บุ๊งต้องรีบสั่งเลยค่ะ เพราะของโปรด

และชอบ อยากจะลองหลาย ๆ แห่ง

เม็ดข้าวที่นี่ปรุงมากรุบ ๆ มีอะไรให้เคี้ยว

ซอสที่ผัดคือซอสจากซุปซีฟู๊ด มีกลิ่นหอมของหอย

ด้านบนคืออาหารทะเลต่าง ๆ ได้แค่ หอยเชลล์ กุ้ง หอยแมลงภู่ และปู

Agnello Aus Lamb (2,200 baht / 250 g)

เนื้อแกะของที่นี่ไม่มีกลิ่นสาบเลยค่ะ

บุ๊งสั่งแบบ Medium Rare กึ่งสุก แต่หนักไปทางดิบมากกว่า

สิ่งที่ได้ก็ไม่ผิดหวังค่ะ

Caldo-Freddo (590 baht)

ไอศครีมไวท์ช็อค ด้านล่างเป็นถั่วลิสงคาราเมลกรุบ ๆ

ส่วนบนเป็นโฟมกาแฟเข้มข้น มีกลิ่นหอมของกาแฟชัดเจน

Tiramisu (580 baht)

ทีรามิสุสูตรพิเศษจากเชฟ Michele ซึ่งเชฟจะปรุงสด ๆ ณ ตอนที่สั่ง

ไม่ได้ทำเก็บไว้  เวลาจะทานก็เท cognac ราดให้ทั่ว

รสไม่หวาน มีกลิ่นหอมกาแฟเข้มข้นมาก ๆ ค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2558
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2558 1:12:25 น.		43 comments
Counter : 2419 Pageviews.
Share Tweet