1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
Fresh Veggie Roll with Hoisin PB Sauce:)
Fresh Veggie Roll with Hoisin PB Sauce:) เข้ามาดูใกล้ๆว่ามันหากินกันง่ายๆจริงๆ แอนนาเนี่ย อิๆสิ่งที่ควรมี แผ่นปอเปิ๊ยะสดของเวียดนาม แผ่นบางๆอ่ะค่ะ กระทะกับน้ำต้มพออุ่นๆ เอาไว้จุ่มแผ่น ผักสด วันนี้แอนน์ใช้ spring mix ไม่แข็งดี ไม่ทำให้แผ่นแตกจ๊ะ เนื้อหมู ไก่ กุ้ง..หั่นบางๆตามชอบ(แต่วันนี้แอนน์ไม่เอาเนื้อจ๊ะ) เส้นขนมจีน(ใครมี อยากใส่ก็ใส่ไป แอนน์ไม่ค่ะ) โหระพา สะระแหน่ เด็ดเป็นใบๆ เอาไว้ใส่ลงไปในห่อด้วยค่ะ ไม่งั้นไม่ครบ วิธีทำ...คร่าวๆจ้า ต้มน้ำพออุ่นๆเกือบร้อนใส่กระทะแบน เอาแผ่นปอเปี๊ยะเวียดนามที่มีขายทั่วไปมาจุ่มน้ำทั้งแผ่นแล้วยกขึ้นทันที แอนน์ใช้สองแผ่น เพราะรุ่นนี้บางมากเลย กันขาดค่ะ เอามาวางบนเขียงไม้ใหญ่ๆหรือพื้นโต๊ะสะอาดๆ อาจจะวางผ้าแนพกิ้นหมาดๆเพื่อช่วยให้ห่อง่ายขึ้นก็ได้ แล้วเอาผักวางลงไปตามชอบ พอห่อได้ ใส่เนื้อหรืออะไรตามชอบ พร้อมทั้งสะระแหน่ โหระพา แล้วก็พับปลายด้านที่ติดตัวเราขึ้นไปหน่อย พันปลายสองข้างเข้าเพื่อปิดหัวท้าย แล้วม้วนให้เป็นปอเปี๊ยะแบบนี้ ส่วนการตัดปอเปี๊ยะ ทำได้โดยการเอามีดจุ่มน้ำที่ในกระทะ เพื่อป้องกันการแตกของแผ่นตอนตัดเป็นชิ้นแบบนี้ ตัดทีก็จุ่มที ออกมาสวยงามเช่นนี้ น้ำจิ้ม อันนี้ให้ทำล่วงหน้าไว้ก่อนแล้วนะจ๊ะ แอนน์ใช้ Hoisin sauce ที่คนเวียดนามเสิร์ฟกะก๋วยเตี๋ยวเค้า ผสมกับเนยถั่วหน่อยนึง เพิ่มได้ตามชอบ ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำตาลหน่อย เกลือนิด น้ำนิดนึง ซอสพริกซักหน่อยนึง (บางทีก็นึกอยากใส่น้ำส้มสายชู ก็เหยาะไปหน่อยนึงก็มีค่ะ แล้วแต่อารมณ์) ตั้งไฟปานกลางจนร้อน คนเรื่อยๆให้เข้ากันดี รอให้อุ่นค่อยเสิร์ฟ ตอนเสิร์ฟ บดถั่วหยาบๆโรยหน้าก็กรุบๆอรอ่ยดีจ้า ไม่ได้ทำเหมือนต้นฉบับทั้งหลาย เพราะคิดว่ามีอะไรในบ้านก็ใส่ไปได้อ่ะจ๊ะ อร่อยเราได้..เป็นพอ
Create Date : 26 สิงหาคม 2554
Last Update : 26 สิงหาคม 2554 2:32:01 น.
8 comments
Counter : 2821 Pageviews.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:5:25:07 น.
โดย: ClayAnn วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:9:17:06 น.
โดย: หญิงแม่ วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:10:39:33 น.
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 26 สิงหาคม 2554 เวลา:12:44:19 น.
โดย: Madame Kp วันที่: 28 สิงหาคม 2554 เวลา:19:02:07 น.
โดย: jaratse วันที่: 29 กันยายน 2554 เวลา:7:38:31 น.
โดย: anigia วันที่: 11 ตุลาคม 2554 เวลา:1:15:20 น.
โดย: AIRRO01 (AIRRO01 ) วันที่: 11 พฤศจิกายน 2554 เวลา:0:05:18 น.
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [? ]
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ" ***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ*** ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ (^^) : : : v