Group Blog
 
 
มกราคม 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
9 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
ขิงดอง



ขวดนี้ดองผ่านไป 3 วัน สีชมพูมากขึ้นค่ะ แงะออกมาชิม อืม..รสชาดน่ะใช่เลย แต่ว่ามันเผ็ดไปนิดนึง คงเป็นเพราะขิงแก่ และเราหั่นเองเนี่ยมันบางไม่เท่าเครื่องฝานละมัง ถ้าได้ขิงอ่อนคงจะเด็ดดวงเหมือนที่เค้าขาย แต่แค่นี้ก็ไม่ต้องลนลานเข้าเมืองแล้วน่ะ

สูตรได้มาจาก 2 ที่ปนกันค่ะ(ขอบคุณนะก๊ะ)
//www.pantip.com/cafe/chuanchim/recipe/khing1.html
และ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=rabbiteye&month=10-11-2007&group=17&gblog=1
-----------------------------------------------------------------------------------
แต่แอนน์มีอีกลิงค์นึงน่าสนใจ เค้าใช้แค่น้ำตาลทรายและมะนาวสำหรับดอง อันนี้ต้องลองสักวันเช่นกัน เพื่อเทียบดูว่าชอบอันไหนที่สุด
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&month=08-2006&date=29&group=4&gblog=15



ซึ่งสองที่ที่ได้แอนน์ได้มาในทีแรกนั้น แอนน์จับมารวมกันตามความสะดวกและความต้องการของตัวเอง ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ

เครื่อง

ขิงอ่อน 3 ขีด
น้ำมะนาว 1 ชต.
น้ำตาล 1 ถต.
น้ำส้มสายชู 1 ถต.
เกลือ 1/2 ชต.

วิธีทำ

แต่ตอนทำ ดูขวดแล้ว ต้องการน้ำเชื่อมมากกว่าที่เห็นเลยเพิ่มน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูอย่างละครึ่งถ้วยอีกค่ะ แล้วเหยาะเกลือลงไปอีกนิด

1. ขิงอ่อนขูดเปลือกออก ล้างให้สะอาด ฝานบางๆ แล้วคลุกเกลือ(ต่างหากจาก 1/2 ชต.)แบบโรยๆเกลือพอทั่วเหมือนปรุงอาหารอ่ะค่ะ เติมน้ำมะนาว(จะทำให้ขิงดองเป็นสีชมพู) แล้วก็นวดให้เข้ากัน พักไว้ 1/2 ชม.- 1 ชม. ของแอนน์ 1/2 ชม.ค่ะ ใจร้อน แล้วก็เอามาล้างน้ำบีบน้ำออกให้หมด
2.น้ำตาล+น้ำส้มสายชู+เกลือ คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วก็ต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่นสักพัก
(ก็สูตรนึงบอกใส่ตอนร้อนๆ อีกสูตรบอกใส่ตอนน้ำเย็นสนิท เลยเลือกทำครั้งแรกด้วยการใส่แบบอุ่นๆขวดจะได้ไม่แตก และต้องการให้ขิงนิ่มด้วย)
3.ขวดที่เตรียมไว้ ลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อเหมือนเคย
4.ได้ทุกอย่างแล้วก็เอาขิงมาใส่ขวดเลย แล้วเทน้ำเชื่อมอุ่นๆลงไปในขวดจนเกือบเต็ม แล้วก็ปิดฝาให้แน่น วางไว้อุณหภูมิห้อง 1 อาทิตย์ก็ทานได้ หรือใจร้อน วันนึงเค้าก็เอามาทานกันแล้วอ่ะค่ะ ของแอนน์ไม่อยู่บ้าน 2 วัน กลับมา ชิม .. อร่อยดีนะคะ แต่ยังเผ็ดอยู่ หลังจากนั้นเอาใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้เลยค่ะ

-----------------------------------------------------------------------------------

ทุกคนอาจดูเหมือนว่า แอนน์ขยันทำอาหารนะ แต่จริงๆก็ไม่ใช่หรอกค่ะ เพราะจริงๆ เราก็ทำอาหารทุกวันอยู่แล้ว แต่ไม่เคยได้เอามาลง แต่พวกของดองเนี่ยแอนน์เพิ่งมาลองทำเมื่อเดือนที่แล้ว พอได้ผลเลยตื่นเต้น ลัดคิวมาลงก่อน ฮ่าๆๆ จริงๆแอนน์ไม่ค่อยขยันหรอกค่ะ






Create Date : 09 มกราคม 2551
Last Update : 1 มีนาคม 2551 19:22:08 น. 13 comments
Counter : 1764 Pageviews.

 
น่าทานจริง ๆ ค่ะ



โดย: แม่นายโน๊ต วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:22:48:41 น.  

 
แอนนนนนนน ... หวัดดีปีใหม่จ้า
พี่หายหน้าไปนาน ไม่ค่อยมีเวลาอัพบล๊อกเลยจ๊ะ

ยังไงๆ พี่ขออวยพรให้แอนมีความสุขสุดๆตลอดไปเลยนะจ๊ะ


ปล. ขิงดองน่ากิ๊นน่ากิน เห็นแล้วไพล่ไปอยากกินเป็ดย่างอีกอย่างนึงจ๊ะ


โดย: Jekyll and Hyde วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:23:55:43 น.  

 
wow เก่งจังเลยค่ะ ดองขิงด้วย แถมยังออกสีชมพูอีกตะหาก ฝนน่ะดองไม่เป็นเลยไปซื้อเอาค่ะ จะออกสีชมพูอ่อนๆ เช่นกัน ฝนชอบเอามากินกับซูชิที่ทำเองน่ะค่ะ ขวดเล็กนิดเดียวแต่ว่าแพง ถ้าไม่ออกสีชมพูนั้นจะถูกกว่าแต่รสชาติสู้แบบขวดที่ออกสีชมพูอ่อนๆ ไม่ได้ เลยต้องยอม

ฝนว่าจะแวะมาบอกว่าขออนุญาติแอ๊ดบล๊อกไว้นะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: Malee30 วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:1:03:13 น.  

 
เง้อ...หม่ามี๊ป๋มทำอาหารบ่อย แต่ไม่เคยทำอาหารที่กินได้เลยกั๊บ ผมเลยอาศัยหม่ำผลไม้ตามฤดูกาล(ของกระเป๋าตังส์หม่ามี๊)เอาน่ะ

Photobucket


โดย: หนูใบข้าว วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:2:30:18 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ นึกถึงเวลาทำซูชิทานเองแล้วไม่มีขิงดอง เหมือนมันขาดอะไรไป ถ้ามีติดครัวไว้จะดีมากๆเลย ต้องลองทำอีกแล้ว.....


โดย: Suessapple วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:2:36:19 น.  

 
คุณแอนน์ขา..ถึงไม่ขยัน..แต่ก็เก่งมั่ก..มากเลยค่ะ..
ขิงดองก็น่าทานจังเลย


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:4:49:22 น.  

 
ไม่จริงค่ะ น้องแอนน์ขยัน ขยันมากๆเลยล่ะ

พี่จำได้ตอนเด็กๆคุณแม่พี่ก็ดองขิงเองค่ะ มีจักเป็นริ้วๆด้วยนะคะ ดองไว้ให้คุณพ่อทานกับข้าวต้มล่ะ

ส่วนพี่เหรอ ทำไม่เป็นหรอกค่ะ แล้วก็ไม่ค่อยทานด้วย พี่ทานเฉพาะเวลาทานซูชิเท่านั้นเองค่ะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:6:40:31 น.  

 
แวะมาแอบหม่ำขิงดองหน่อยนะครับคุณแอนน์.....


โดย: doctorbird วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:8:53:27 น.  

 
คุณแอนน์เก่งอีกแล้วค่า เก๋กินเป็นอย่างเดียว โดยเฉพาะกินกับชูชิ แก้คาวได้อย่างดีเลย

ปลๆ ลองไปเล่นดูซิคะ สนุก รับประกันจ๊ะ ชีวิตนี้ชอบลองคะ ลองในส่ิ่งที่ไม่เคย พอลองแล้วติดหนึบ อยากไปมันทุกปี เฮ้อ เหนื่อยคนพาไปคะ


โดย: keichan วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:17:29:14 น.  

 
ขิงดองสีสวยมากค่ะ สงสัยคงอร่อยแน่ๆเลยค่ะ

ที่ยี่ปุ่นมีขิงดองที่อร่อยมากๆเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:19:00:54 น.  

 
มาแอบดูวิธีทำขิงดอง แต่มาดามไม่มีน้ำส้มสายชู สงสัยต้องไปตะลุยหาอีกแร้ว


โดย: Madame Kp วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:2:56:42 น.  

 
แนนชอบกินขิงดอกมากๆเลยค่ะคุณแอนน์
ปกติแนนไม่ชอบกินขิงเท่าไหร่
ขนาดในโจ๊กแนนยังไม่กินเลย
แต่ขิงดองนี่ชอบมากกกกก


โดย: Complicatedgirl วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:7:30:30 น.  

 
ที่ถูกคือ รสชาติ ค่ะ


โดย: คนไทยแท้ๆ เจ้า IP: 109.158.144.178 วันที่: 6 มกราคม 2555 เวลา:23:51:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ClayAnn
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]




เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน

ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง

แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"

***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
Friends' blogs
[Add ClayAnn's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.