|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ขิงดอง
ขวดนี้ดองผ่านไป 3 วัน สีชมพูมากขึ้นค่ะ แงะออกมาชิม อืม..รสชาดน่ะใช่เลย แต่ว่ามันเผ็ดไปนิดนึง คงเป็นเพราะขิงแก่ และเราหั่นเองเนี่ยมันบางไม่เท่าเครื่องฝานละมัง ถ้าได้ขิงอ่อนคงจะเด็ดดวงเหมือนที่เค้าขาย แต่แค่นี้ก็ไม่ต้องลนลานเข้าเมืองแล้วน่ะ
สูตรได้มาจาก 2 ที่ปนกันค่ะ(ขอบคุณนะก๊ะ) //www.pantip.com/cafe/chuanchim/recipe/khing1.html และ //www.bloggang.com/mainblog.php?id=rabbiteye&month=10-11-2007&group=17&gblog=1 ----------------------------------------------------------------------------------- แต่แอนน์มีอีกลิงค์นึงน่าสนใจ เค้าใช้แค่น้ำตาลทรายและมะนาวสำหรับดอง อันนี้ต้องลองสักวันเช่นกัน เพื่อเทียบดูว่าชอบอันไหนที่สุด //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=mamchan&month=08-2006&date=29&group=4&gblog=15
ซึ่งสองที่ที่ได้แอนน์ได้มาในทีแรกนั้น แอนน์จับมารวมกันตามความสะดวกและความต้องการของตัวเอง ออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ
เครื่อง
ขิงอ่อน 3 ขีด น้ำมะนาว 1 ชต. น้ำตาล 1 ถต. น้ำส้มสายชู 1 ถต. เกลือ 1/2 ชต.
วิธีทำ
แต่ตอนทำ ดูขวดแล้ว ต้องการน้ำเชื่อมมากกว่าที่เห็นเลยเพิ่มน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูอย่างละครึ่งถ้วยอีกค่ะ แล้วเหยาะเกลือลงไปอีกนิด
1. ขิงอ่อนขูดเปลือกออก ล้างให้สะอาด ฝานบางๆ แล้วคลุกเกลือ(ต่างหากจาก 1/2 ชต.)แบบโรยๆเกลือพอทั่วเหมือนปรุงอาหารอ่ะค่ะ เติมน้ำมะนาว(จะทำให้ขิงดองเป็นสีชมพู) แล้วก็นวดให้เข้ากัน พักไว้ 1/2 ชม.- 1 ชม. ของแอนน์ 1/2 ชม.ค่ะ ใจร้อน แล้วก็เอามาล้างน้ำบีบน้ำออกให้หมด 2.น้ำตาล+น้ำส้มสายชู+เกลือ คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วก็ต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่นสักพัก (ก็สูตรนึงบอกใส่ตอนร้อนๆ อีกสูตรบอกใส่ตอนน้ำเย็นสนิท เลยเลือกทำครั้งแรกด้วยการใส่แบบอุ่นๆขวดจะได้ไม่แตก และต้องการให้ขิงนิ่มด้วย) 3.ขวดที่เตรียมไว้ ลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อเหมือนเคย 4.ได้ทุกอย่างแล้วก็เอาขิงมาใส่ขวดเลย แล้วเทน้ำเชื่อมอุ่นๆลงไปในขวดจนเกือบเต็ม แล้วก็ปิดฝาให้แน่น วางไว้อุณหภูมิห้อง 1 อาทิตย์ก็ทานได้ หรือใจร้อน วันนึงเค้าก็เอามาทานกันแล้วอ่ะค่ะ ของแอนน์ไม่อยู่บ้าน 2 วัน กลับมา ชิม .. อร่อยดีนะคะ แต่ยังเผ็ดอยู่ หลังจากนั้นเอาใส่ตู้เย็นไว้รับประทานได้เลยค่ะ
-----------------------------------------------------------------------------------
ทุกคนอาจดูเหมือนว่า แอนน์ขยันทำอาหารนะ แต่จริงๆก็ไม่ใช่หรอกค่ะ เพราะจริงๆ เราก็ทำอาหารทุกวันอยู่แล้ว แต่ไม่เคยได้เอามาลง แต่พวกของดองเนี่ยแอนน์เพิ่งมาลองทำเมื่อเดือนที่แล้ว พอได้ผลเลยตื่นเต้น ลัดคิวมาลงก่อน ฮ่าๆๆ จริงๆแอนน์ไม่ค่อยขยันหรอกค่ะ
Create Date : 09 มกราคม 2551 |
Last Update : 1 มีนาคม 2551 19:22:08 น. |
|
13 comments
|
Counter : 1764 Pageviews. |
|
|
|
โดย: แม่นายโน๊ต วันที่: 9 มกราคม 2551 เวลา:22:48:41 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:1:03:13 น. |
|
|
|
โดย: หนูใบข้าว วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:2:30:18 น. |
|
|
|
โดย: Suessapple วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:2:36:19 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:4:49:22 น. |
|
|
|
โดย: pim(พิม) วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:6:40:31 น. |
|
|
|
โดย: doctorbird วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:8:53:27 น. |
|
|
|
โดย: keichan วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:17:29:14 น. |
|
|
|
โดย: whitelady วันที่: 10 มกราคม 2551 เวลา:19:00:54 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:2:56:42 น. |
|
|
|
โดย: คนไทยแท้ๆ เจ้า IP: 109.158.144.178 วันที่: 6 มกราคม 2555 เวลา:23:51:13 น. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ*** ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ (^^) : : : v
|
|
|
|
|
|
|