+-+Brownie cheesecake+-+ เมื่อก่อนไนล์ชอบหาขนมอร่อยๆทานเป็นประจำเลยค่ะ ร้านไหนน่านั่งน่าอร่อย หรือเห็นใครบอกต่อๆกันมาไนล์เป็นต้องไปขอลองซะหน่อยค่ะ แต่ก็ยังไปไม่ครบร้านที่อยากไปซักที เพราะที่อยากไปมันเยอะมาก บางร้านที่ติดใจก็ไปซะบ่อยเลย แต่พอเริ่มมาทำขนมเองก็เริ่มไปร้านพวกนี้น้อยลงเพราะว่าขนมที่ทำเองนั้นนอนคาตู้เย็นอยู่เลย แถมสูตรของพี่ๆในบล๊อกยังอร่อยกว่าชนะขาดลอยขนมบางร้านก็มีค่ะ^^ แต่บางร้านขนมเค้าก็อร่อยจริงๆ อร่อยแบบยอมแพ้ๆๆ เวลาไปกินขนมเค้กที่อร่อยๆเราก็จะนึก เอ...เค้าทำยังไงหว่า มีอะไรผสมอยู่บ้างน้อออ อยากจะขอสูตรมาซะให้ได้ เรื่องแบบนี้อยู่ในหัวไนล์เป็นประจำค่ะ เวลาไปกินขนมอร่อยๆๆ เลยเป็นที่มาของเค้กวันนี้ค่ะ^^ บราวนี่ชีสเค้กเคยไปกินร้านนึง หน้าตาเค้กจะเป็นประมาณนี้ค่ะฐานด้านล่างเป็นโอรีโอ้ ตัวชีสเค้กจะมีชิ้นบราวนี่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมอยู่ด้วย โป๊ะด้านบนด้วยบราวนี่และราดด้วยชอคโกแลตซอส ทั้งบราวนี่และชีสเค้ก ของโปรดทั้งคู่ ดูแล้วก็ไม่น่าจะมีอะไรยาก แค่ชีสเค้กกับบราวนี่แล้วก็ชอคโกแลตซอส เลยทดลองทำเองซะหน่อย ออกมาหน้าแบบนี้ พอดูได้เนอะ^^ มาว่ากันเรื่องส่วนผสมของเค้กวันนี้กันค่ะ ยังวนๆเวียนๆกับสูตรแถวๆนี้แหละค่ะ เริ่มจากบราวนี่ก่อนเลยนะคะ อันนี้ใครมีสูตรไหนที่ปลื้มอยู่ก็ใช้สูตรนั้นเลยได้นะคะ วันนี้ไนล์ลองสูตรของแม่บัดดี้ดูค่ะ ออกมาหนึบหนับชอบค่ะๆ^^ส่วนชีสเค้กไนล์ใช้สูตรนิวยอร์คของพี่ลูกสนอบออกมาอร่อยถูกใจเลยค่ะ ขออนุญาตพี่ลูกสนแปะสูตรตรงนี้เลยนะคะ ส่วนผสม 1. แครกเกอร์บดละเอียด 1 1/2 ถ้วย 2. เนยละลาย 5 ช้อนโต๊ะ 3. ครีมชีส(8 ออนซ์) 2 ก้อน 4. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 5. นม 3/8 ถ้วย (6 ช้อนโต๊ะ) 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง 7. ซาวด์ครีม 1/2 ถ้วย 8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ ทาเนยพิมพ์แบบถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้วเตรียมไว้ด้วยนะคะ วิธีทำ 1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาC 2. ผสมแครกเกอร์บดกับเนยละลายให้อ่าง คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรุในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วพักไว้ก่อน 3. ผสมครีมชีสกับน้ำตาลในชามใบใหญ่ๆให้เนียนนุ่ม จากนั้นใส่นม แล้วใส่ไข่ลงไปทีละใบ ผสมให้เข้ากันดี เติมซาวด์ครีม กลิ่นวานิลลาและแป้งตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ 4. อบชีสเค้กในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาที เมื่ออบเสร็จให้ปิดเตาอบแล้วทิ้งเค้กใว้ในเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อกันไม่ให้เค้กหน้าแตก แล้วจึงนำเข้าแช่ตู้เย็น เวลาจะเสิร์ฟก็ใส่ Topping ตามชอบได้เลยค่ะ เริ่มจากอบบราวนี่ก่อนค่ะ เสร็จแล้วก็นำมาหั่นป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปอบพร้ามกับชีสเค้กอีกรอบ ราดด้วยช๊อคโกแลตซอสเข้มข้นอร่อยยน้า..   Create Date : 24 พฤศจิกายน 2551 11 comments Last Update : 26 พฤศจิกายน 2551 19:17:56 น. Counter : 576 Pageviews. Share Tweet

น่ากินสุดยอด อยากได้สูตรจังเลยค่ะ   โดย: wiyada_susi 24 พฤศจิกายน 2551 10:53:18 น.

ของอร่อยสองอย่างมาเจอกันแบบนี้ รับรองว่าน้ำหนักพุ่งกระฉูดแบบฉุดไม่อยู่   โดย: งาขาว 24 พฤศจิกายน 2551 11:14:06 น.

โอ๊ะ อันนี้ก็ชอบ น่ากิน จังเลยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 24 พฤศจิกายน 2551 11:18:48 น.

น่ากินจัง   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 24 พฤศจิกายน 2551 11:58:24 น.

น่าทานจังเลย.. แบบนี้คุ้มกับทุกแคลอรี่ที่ทานเข้าไปเลยล่ะค่ะ แล้วก็ขอขอบคุณที่โหวตให้น้องหงส์ด้วยนะคะ   โดย: Beebie 24 พฤศจิกายน 2551 13:04:31 น.

น่าทานมาก ๆ เลยจ๊ะน้องไนล์   โดย: vanillaorchid 24 พฤศจิกายน 2551 15:47:48 น.

น้องไนล์จ๋า พี่ขอซักชิ้นได้ไม๊จ๊ะ ตอนนี้พี่ไม่ค่อยสบายอยู่ กินอะไรไม่อร่อยเลย ได้ขนมน้องไนล์มากิน คงหายป่วยแน่ๆเลยยย   โดย: jubejaa 24 พฤศจิกายน 2551 16:52:40 น.

น่ากินมากเลยจ้ะไนล์ เหมือนของร้านอะไรซักอย่าง จำชื่อไม่ได้อ่ะ   โดย: ka-o-jung 24 พฤศจิกายน 2551 19:15:19 น.

น้ำลายหกค่ะ   โดย: 2fast2farious 25 พฤศจิกายน 2551 3:37:02 น.

น้องไนล์ ทำแต่ชีสเค้ก ระวังห่วงย่างนะจ๊ะ ฮิฮิ แต่จะว่าไป เข้ามาทีไรพี่ก็อยากกินไปหมด เดี๋ยวห่วงยางมันจะมาหาพี่ซะเองอ่ะสิ   โดย: ลูกสน 26 พฤศจิกายน 2551 9:24:12 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Macys 2 ธันวาคม 2551 11:34:38 น.