ส่วนประกอบ

แป้งอเนกประสงค์ 210 กรัม

ผงฟู ½ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา ½ช้อนชา

เกลือ 1/8 ช้อนชา

วนิลลาผง ½ช้อนชา

เนยสด 62.5 กรัม

เนยขาว 31.25กรัม

มาการีน 31.25กรัม

น้ำตาล 130 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

มะเขือเชื่อมสีเขียว 75 กรัม

มะเขือเทศเชื่อมสีแดง 75 กรัม

ลูกเกดสับหยาบ 75กรัม

วิธีทำ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบในถาดอบ 

ร่อนแป้งอเนกประสงค์  วนิลลาผง ผงฟู  1 ครั้งใส่เกลือลงไป  ผสมให้เข้ากัน 

นำน้ำตาล  เนย มาการีน  และเนยขาว  ใส่เครืองผสมอาหาร  ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง – สูง จนกว่าจะขึ้นฟู เปลี่ยนเป็นสีขาว 

ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน 

ปรับความเร็วเป็นความเร็วต่ำสุด  ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป  

ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่มะเขือเชื่อมเขียว – แดงและลูกเกด ผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง 

ใช้ที่ตักไอศรีมตักส่วนผสมคุกกี้หยอดลงถาดอบใช้ส้อมกดเบาๆเพื่อให้เกิดลวดลาย อบจนสุก

สุกแร๊วคราบบบ

คุกกี้ที่ผสมมาการีนกับเนยขาวจะไม่หอมเนยฟุ้งแบบคุกกี้ที่ใส่เนยล้วนๆนะครั

แต่กรอบใช้ได้และกรอบนานกว่าคุกกี้ที่ใส่เนยล้วนๆนิดหน่อย  ประมาณ  1 อาทิตย์กว่าๆ  รสชาติก็ไม่ค่อยถูกปากครับ  เพราะจะมีรสของเนยขาวปนอยู่ด้วยครับ

ติดตามการทำอาหารสบายๆสไตล์  "ทนายอ้วน"  ได้อีกช่องทางหนึ่ง

ครัวทนายอ้วน  -  Chubby Lawyer Kitchen

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/

ครัวทนายอ้วน .................... Home ....... for food lovers.