ส่วนประกอบ

ไหลบัว ทำความสะอาด เด็ดเป็นท่อนๆ

ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน ประมาณ 2 นิ้ว

แตงโมอ่อน ปอกเปลือก หั่นพอดีคำ

หัวไชเท้า ปอกเปลือก ฝานบางๆ

กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง

น้ำพริกแกงส้ม

น้ำเปล่า

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว

น้ำปลา

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ

 วิธีทำ

ละลายน้ำพริกแกงส้มกับน้ำเปล่าในหม้อ  ตั้งไฟให้เดือด 

ใส่แตงโมอ่อน  หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว  ไหลบัว 

รอให้ผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาน้ำมะขามเปียก 

ใส่กุ้ง  ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟได้

ตักเสิร์ฟร้อนๆ

รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ  ... คนโบราณถ้าทำแกงส้มจะหุงข้าวให้แฉะนิดนึงครับ  เค้าว่ากันว่าจะกินกับแกงส้มอร่อยกว่าข้าวสวย .... ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน  แต่เจ้าของบล็อกเห็นด้วยกันคนโบราณนะครับ  แกงส้มกับข้าวสวยหุงสุกใหม่ๆ  ยังแฉะๆอยู่  อร่อยเกินคำบรรยายคราบ

รสชาติเปรี้ยวนำหวานแล้วมีรสเผ็ดนิดๆของแกงส้มผสมกับความกรุบกรอบของผักต่างๆ  ช่วยให้เจริญอาหารดีทีเดียวครับ

ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ

https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/

ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.