ครัวทนายอ้วน - เมื่อวานออกไปเที่ยวมาทั้งวัน .. วันนี้ชดใช้กรรมอยู่บ้านทำงานบ้าน - จาระเม็ดห่มผ้า
เมื่อวานนั่งดูทีวีรายการ "เปิดตำนานกับเผ่าทอง" อ.แพนพาไปเที่ยวชมนิทรรศการผ้าไหมมัดหมี่ที่ศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ บางไทร อยุธยา เห็นว่าใกล้ๆบ้านเลยแต่งตัวออกไปชมนิทรรศการผ้าไหมมัดหมี่ตามรอย อ.แพน .... เพิ่งทราบว่าที่ ศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ บางไทร อยุธยา มีนิทรรศการต่างๆมากมายทั้งนิทรรศการถาวรและหมุนเวียน ที่สำคัญนิทรรศการทั้งหมดชมฟรีครับ เดินชมนิทรรศการจนถึงเที่ยงกว่าเลยออกไปกินข้าวที่ร้านใกล้ๆ แล้วกลับมาชมนิทรรศการต่อจนถึง 5 โมงเย็น ก่อนกลับก็เลือกซื้อสินค้าไทยๆแต่ขายไอเดียราคาไม่แพงกลับบ้านด้วยครับ อิ่มทั้งความรู้ อิ่มทั้งเรื่องช้อปปิ้ง
จาระเม็ดห่มผ้า
ส่วนประกอบ
ปลาจาระเม็ดขาว ล้างทำความสะอาด บั้งห่างๆ
น้ำมันสำหรับทอด
เครื่องปรุง
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
พริกป่น
งาขาวคั่ว
น้ำเปล่านิดหน่อย
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนจัด ปลาจะได้ไม่ติดกระทะนะครับ ค่อยๆนำปลาจาระเม็ดลงทอดไฟปานกลาง แรง จนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักไว้
เทน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาลงผัดบนไฟกลางๆจนน้ำตาลละลายหมด
ใส่พริกป่น แล้วผัดต่อจนค่อนข้างเหนียว ปิดไฟ ใส่งาขาวคั่ว
ตักราดปลาที่ทอดไว้แล้ว
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ปลาจาระเม็ดทอดกรอบๆ ราดน้ำซอสหวานๆ เผ็ดๆ เวลาเคี้ยวได้รสมันๆของงาขาวคั่ว รับรองว่าต้องเติมข้าวอย่างน้อย 2 จานเชียวคราบ
VIDEO
ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ
https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/
ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.
ข้าวจานเดียวไม่พอจริง ๆ ค่ะ