น้ำปิงเรียนโรงเรียนอนุบาลแนว "วอร์ดอร์ฟ" อย่างแรกที่โรงเรียนสอนคือ "การรักการมาโรงเรียน" แต่ละเทอมจะมี theme ในการสอน เช่น ครอบครัวของเรา ร่างกายของเรา ไข่ การคมนาคม ฯ แล้วโยงทุกวิชาไปหา theme โรงเรียนจะไม่สอนให้เขียน ก - ฮ ให้เขียนสระ ะ า ิ ี แต่ทุกอย่างจะสอนโดยยึดที่ตัวเด็กเป็นหลัก พยัญชนะ จะสอนตัวที่ไม่มีหัว เช่น ก ไก่ ก่อน ตามด้วยตัวที่เขียนหัวเข้า ตัวที่เขียนหัวออก และพยัชยะที่มีความซับซ้อนมาก เช่น ฏ ฎ ฐ ฒ สระก็เหมือนกันจะเริ่มจากง่ายๆ ะ า ิ ี สระ เ ียะ เ ือะ จะเรียนสุดท้าย
แต่การอ่านหนังสือเด็กๆจะต้องเจอพยัญชนะยาก สระยาก ทำให้เด็กๆงง ว่าครูยังไม่สอน เลยต้องมาหาแบบฝึกหัดเสริมนั่งสอนน้ำปิงเองทุกๆวันหลังจากที่กลับมาจากโรงเรียนและทำการบ้านเสร็จแล้ว
ความสนใจของเด็กวัยอนุบาลจะมีอยู่แค่พียงระยะสั้นๆ เพราะฉะนั้นจะต้องมีการให้รางวัลด้วยการพักอยู่เรื่อยๆ เช่น ถ้าท่องสระได้ทุกตัวจะให้พักเล่น 1 ชั่วโมง ถ้าน้ำปิงหัดอ่านแล้วไม่ติดขัดเลยก็เลิกเรียนพิเศษสำหรับวันนี้ได้ .... แรกๆก็ท้อ อยากจะยกหน้าที่ให้คุณครูไปเลย แต่ก็กลัวหลานตัวเองอ่านหนังสือไม่แตก เลยต้องหาวิธีจำไปเรื่อยๆ เด็กสมัยนี้จะสอนอะไรก็ต้องมีหลักการ จะสั่งให้จำๆไปก็ไม่ได้ บางทีคนสอนจนด้วยคำอธิบายต้องหยุดการสอนสำหรับวันนั้นและขอกลับไปนอนคิดวิธีการสอนใหม่ เหนื่อยแต่สนุกดีครับ ได้ลับสมอง ได้รู้หลักการอะไรๆจากที่เมื่อก่อนได้แต่ท่องจำโดยไม่ได้นึกเลยว่าเรื่องนี้มันก็มีหลักการด้วยเหมือนกัน
แกงคั่วหมูสามชั้นหน่อไม้ดอง
ส่วนประกอบ
หน่อไม้ดองล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำเดือด 45 นาที สะเด็ดน้ำ
หมูสามชั้นหั่น
น้ำพริกแกงคั่ว
พริกชีฟ้าซอย
ใบมะกรูดฉีก
หัวกระทิข้นๆ
กะทิ
เครื่องปรุง
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
วิธีทำ
นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนให้น้ำพริกละลายจนหมดแล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆ จนหอม อย่าให้น้ำพริกแตกมันมากนัก แตกมันน้อยๆได้ ครับ
ใส่สามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย
ใส่หน่อไม้ดองและกะทิ เคี่ยวต่อประมาณ 7-10 นาที
ใส่ พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูด ปิดไฟได้
เสร็จแร๊วคราบ
เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ น้ำปลาพริกเผ็ดๆซักถ้วย
เมนูเป็นเมนูโปรดของเจ้าของบล็อกเลยครับ ถ้าไปกินข้าวแกงร้านไหนมีแกงคั่วหน่อไม้ดองต้องสั่งใส่ถ้วยมาต่างหาก เพราะชอบที่แกงเมนูนี้มีครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กินเปล่าๆ ยังพอได้ไม่เลี่ยนมากครับ
ฝากเพจ "ครัวทนายอ้วน" ไว้สำหรับเมนูอาหารก่อนๆหน้านี้ครับ
https://www.facebook.com/Chubby-Lawyer-Kitchen-178836175560300/
ครัวทนายอ้วน .................... Home ...... for food lovers.
วันที่: 9 กรกฎาคม 2559 เวลา:20:28:20 น.
ใช่เวลาส่องบล็อกไหม (บอกตัวเอง) หิวมาก.... ข้าวสักชามค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [