ส่วนประกอบ

หมูสับ

น้ำพริกน้ำเงี๊ยว

มะเขือเทศซอย 

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย

น้ำปลา

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 

วิธีทำ

เราจะใช้น้ำพริกน้ำเงี๊ยวยี่ห้อแม่น้อยเป็นทางลัดอันสำคัญของเราครับ พ่อค้าน้ำพริกที่กาดหลวง เชียงใหม่กระซิบบอกเจ้าของบล็อกว่าสามารถแทนกันได้ ลองเอามาทำดูแล้วก็อร่อยกว่าใช้น้ำพริกแกงเผ็ดผสมน้ำพริกแกงส้มซะอีกครับ

ขั้นแรกเราคลุกหมูสับ น้ำพริกน้ำเงี้ยวและมะเขือเทศให้เข้ากันดี พักไว้

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ส่วนผสมของหมูสับที่คลุกกับน้ำพริกแล้วลงผัดไฟกลางๆเติมน้ำลงไปนิดหน่อย ค่อยๆผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี 

ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ผัดจนน้ำงวดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟได้

ตักเสิร์ฟได้

ทานคู่กับผักต่างๆ เจ้าของบล็อกชอบที่จะกินน้่ำพริกอ่องกับผักสดๆแช่เย็นเช่น ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว แตงกวา มากกว่าที่จะกินกับผักต้ม เพราะคิดว่าน้ำพริกอ่องน่าจะเข้ากับผัดสดแช่เย็นมากกว่านะครับ

เอาข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวเหนียวก็ได้ครับ กินข้าวกันหมดหม้อเลยคราบบบบบ

ครัวทนายอ้วน .................. Home…. For food lovers.