Bloggang.com : ชลบุรีมามี่คลับ : Sweet Devil Tart : Chocolate Cheese Tart Recipe

Sweet Devil Tart : Chocolate Cheese Tart Recipe

ส่วนผสม ฐาน
คุกกี้โอรีโอ 1 ห่อยาว
เนยจืด 40 g

ส่วนผสมตัวทาร์ต
ครีมชีสครึ่งก้อน
น้ำตาล 40 g (อยากได้หวานมากหรือน้อย ค่อยๆเทแล้วชิมเอานะ)
วิปคริม 1/4 ถ้วย
ช็อคโกแลตลินด์ แบบขม 1 แท่ง
เจลาติน 1 แผ่น

วิธีทำ

เตรียมฐาน(ลืมถ่ายรูป)
เริ่มจากทำฐานก่อน เอาโอรีโอมาบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายคลุกให้มัลักษณะคล้ายทรายเปียก แล้วกรุลงพิมพ์ให้แน่นๆ แช่ตู้เย็นช่ิงฟรีซทิ้งไว้

ทำเจลาตินแผ่นให้นุ่ม
นำเจลาตินมาแช่ในน้ำเย็นจัดไว้

ทำตัวทาร์ต
ตีครีมชีสกับน้ำตาลจนนิ่ม ใส่วิปครีมตีจนเนื้อเนียน พักไว้

หันมาละลายช็อคโกแลต โดยการตุ๋นในภาชนะบนน้ำร้อนอีกที พอละลาย
ใส่เจลาตินลงไป คนจนเจลาตินละลาย

เสร็จแล้วยกลงเทช็อคโกแลตลงในส่วนผสมชีส แล้วใช้พายกวนจน
เนื้อเข้ากันเนียน

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่กรุฐานแล้ว แช่เย็นในช่องธรรมดาจนเซ็ทตัว

เวลาเสริฟทาร์ต เอาออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นโรยโกโก้ผง หรือ น้ำตาลไอซิ่ง
ปล ต้องรีบนะ เพราะช็อคโกแลตจะอ่อนตัวซะก่อน

เม็ดที่วางอยู่เป็นเกาลัดเชื่อม กินคู่กันอร่อย แต่ถ้าใครจะเอามะตูมเชื่อมวางแทนก็โออยู่ เข้ากันได้

Create Date : 19 ตุลาคม 2553

Last Update : 20 ตุลาคม 2553 21:13:27 น.

2 comments

Counter : 1277 Pageviews.

ทาร์ตช็อกโกแลตดูเข้มข้นน่าหม่ำจังค่ะ

โดย: bake-aholic

วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:13:26:33 น.

เข้มข้นได้ใจคอช้อคเลยนะคะ ... น่าอร่อยมากค่ะ :))

โดย: Tristy

วันที่: 22 ตุลาคม 2553 เวลา:23:14:58 น.