Bloggang.com : ชลบุรีมามี่คลับ : ==== Passion Fruit Ice cream ไอศครีม เสาวรส ส่งการบ้านคุณกอนโดลา ====

==== Passion Fruit Ice cream ไอศครีม เสาวรส ส่งการบ้านคุณกอนโดลา ====

Passion Fruit Ice cream

หรือ ไอศครีม เสาวรส หรือ กระทกลก อะไรก็สุดแล้วแต่จะเรียกเกิดอาลองทำดูเพราะไปกินที่ร้าน Nippon Tei แล้วอร่อยถูกใจ เปรี้ยวจี๊ด เข็ดฟันหาสูตรจากเพื่อนๆในบล็อกแกงค์แล้วมั่นใจว่าต้องเจอ ก็เจอจริงๆค่ะ เป็นของคุณ gondola สูตรนี้ ไอศครีมเสาวรส(//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=gondola&month=05-2008&date=27&group=23&gblog=7)

ของเค้าดีจริงๆ คอนเฟริ์ม อิอิ ทำง่ายแล้วก็อร่อยด้วยค่ะ แต่สูตรของคุณกอนโดลาไม่มีมะนาวค่ะ บุ๋มเติมไปหน่อย เพราะอยากให้เปรี้ยวๆ ทำมาแล้วก็ขอส่งการบ้านคุณกอนโดลาไปทีเดียวเลย

วีธีทำ
1. ผสมน้ำเสาวรสกับครีม 125 ml คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ บุ๋มเอาไปใส่ในตู้เย็นค่ะ

2. นำนม น้ำตาล เกลือนิดหน่อย บุ๋มใส่ประมาณ ครึ่งช้อนชา และครีมส่วนที่เหลือใส่กระทะตั้งไฟกลางใช้พายคนให้น้ำตาลละลาย
พอเดือดปุดๆหน่อยเดียวให้ยกลง

3. ตีไข่แดงในชามอีกใบพอแตก

4. จากนั้นก็เทส่วนผสมของข้อ 2 ที่ยังร้อนอยู่ลงไป ระหว่างเทก็ให้ตีไปด้วยด้วยตะกร้อตลอดจนส่วนผสมเข้ากันดี

5. เทกลับลงกระทะเมื่อสักครู่ตั้งไฟกลาง ใช้พายกวนให้ถึงก้นกระทะ จนส่วนผสมข้นคล้ายคัสตาร์ดดังรูป

6. เทคัสตาร์ดข้อ 5 ลงผสมกับส่วนผสมน้ำเสาวรสข้อที่ 1 คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมะนาวคนต่ออีกนิด

7. กรองส่วนผสมด้วยกระชอน ใส่ภาชนะเตี้ย ทำจากอลูมีเนียมหรือพลาสติกก็ได้

8. ปิดฝาภาชนะ ถ้าไม่มีฝาให้ปิดด้วยฟอลย์ นำเข้าช่องฟรีซ แล้วเอาออกมาใช้กวนด้วยตระกร้อหรือส้อมทุก 40 นาทีทำสามครั้ง แล้วแช่ฟรีซไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นก็สามารถรับประทานได้แล้วค่ะ