สาเหตุที่ใช้ชื่อ ปอเปี้ยะทอด ครัวประถม เพราะเมื่อตอนที่ลูกสาวคนที่สามเรียนอยู่ชั้น ป.5 มาชวนว่าในหนึ่งสัปดาห์ครูประจำชั้นอยากให้ผู้ปกครอง 1 คน มาช่วยสอนอะไรก็ได้ในห้องเรียนเป็นเวลา 1 คาบ ลูกมาชวนก็ไม่รู้จะสอนอะไรดี แต่เพื่อลูกก็เลยรับปากไป คิดอยู่สองวันเลยตัดสินใจสอนเด็กๆทำปอเปี้ยะทอดดีกว่า แต่เด็กประมาณ 60 คน 1 ชั่วโมงคงไม่พอ เลยขอเป็นสองคาบ เพราะไม่อยากไปสอนแค่สาธิต แต่อยากให้เด็กได้ทำเองทุกคน เลยเกณฑ์พนักงานที่บริษัทฯไปช่วยกันคุมสอน เพราะถ้าเด็กโดนน้ำมันที่ใช้ทอดลวก จะกลายเป็นข่าวขึ้นหน้าหนึ่งซะก่อนจะได้อร่อยกัน

แผ่นปอเปี้ยะ
หมูสับ
วุ้นเส้นอย่างดี
ผักกะหล่ำ
เห็ดหูหนู
แครอท
เห็ดหอมสด
รากผักชี
กระเทียม
น้ำมันหอย
ซี่อิ๊วขาว
พริกไทยดำป่น
เกลือ
ไข่ (เอาไว้ใช้เวลาห่อ)
น้ำมันพืช



๐๐เด็กๆ นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำไว้ให้นิ่ม ระหว่างนี้ก็ช่วยกันหั่น ซอย ผักกะหล่ำ เห็ดหูหนู แครอท เห็ดหอมสด

๐๐สับหมูพร้อมรากผักชี ใส่พริกไทยดำ ซี่อิ๊วขาว พอประมาณ




๐๐ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปพอให้สุก




๐๐ตามด้วยหมูสับผัดใส่น้ำมันหอยให้สุก ใส่แครอทลงไปผัด ผักกะหล่ำ เห็ดทั้งสองชนิด ปรุงรสด้วยเกลือ ซี่อิ๊วขาว พริกไทยดำบด ให้ได้รสอร่อยนำ





ตักใส่โถ พักให้เย็น เตรียมแผ่นปอเปี้ยะมาม้วน





๐๐create การห่อ ม้วนกันเองตามชอบ ใช้ไข่ทาปิดให้แผ่นปอเปี้ยะไม่หลุด



๐๐กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำปอเปี้ยะที่ห่อแล้วลงทอดให้สุก เหลืองสวย





เสร็จแล้วค่ะ ปอเปี้ยะทอด ผลงานของเด็กๆ ประถม 5 อร่อยและแสนสนุก

Create Date : 03 สิงหาคม 2553
Last Update : 3 สิงหาคม 2553 14:27:17 น.		13 comments
Counter : 640 Pageviews.
Share Tweet