|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Green Tea Fresh Cream Cake สูตรอร่อยจากแม่สลิ่ม
หยุดปีใหม่ยาวว่างขนาด ทำคุ๊กกี้ เริ่มเครื่องติด ลองทำเค้กดูดีกว่า
ปกติเคยทำแต่สปันจ์เค้กส้มในตำนาน แต่ไม่เคยถ่ายรูปเก็บไว้ เบื่อเค้กส้มแล้ว
นั่งอ่านกระทู้ เจอเค้กที่แม่สลิ่มทำเบิร์ดเดย์ คุณเปิ้ลไม่กัดคะ ไว้นานแล้ว
ดูๆ น่าจะไม่ยาก สปันจ์ส้มยังทำได้ ลองทำสปันจ์ชาเขียวดู แต่ถ่ายรูปไว้ไม่ครบทุกขั้นตอน กลัวมันเจ๊ง ฮาๆๆๆ
เริ่มเลย ขออนุญาติก้อปปี้สูตรจากบล็อกพี่จุ๋มแม่สลิ่มนะคะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 120 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง (วันนี้จุ๋มใช้เบอร์ 2)
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำ 40 กรัม
นมข้นจืด 30 กรัม
เนยสดละลายรสเค็ม 70 กรัม
สารเสริม SP 10 กรัม
ชาเขียว 2 ช้อนชา (เตรียมน้ำร้อนไว้สำหรับผสมชาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ)
// น้ำร้อนเราใส่ 3 ชต. มันไม่ยอมชงให้ เลยเพิ่มอีกนิดหนึ่งอ่ะคะ
เตรียมของ เอาน้ำ นมข้นจืด ไข่ไก่ น้ำตาลทรายป่น เกลือ ใส่โถตี ป้าย SP ที่ัหัวตี ตีสูง 5 นาที
พอครบ 5 นาที แบทเทอร์(นี่เริ่มใช้ศัพท์สูง ฮาๆ) จะฟูขึ้นเกือบเท่าหัวตีเลย เหมือนคุณวรรณแมวอ้วนบอกเป๊ะ เราใช้ OTTO
ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูไว้ลงไป ตีต่ำ 1 นาที
หลังจากนี้ไม่ได้ถ่ายรูป มันทำไปถ่ายรูปไปกลัวเค้กเจ๊ง ไม่มีความสามารถพอ แหะๆๆ
หลังจากตีต่ำ 1 นาที จนแป้งเข้ากันดี ตีสูงอีก 6 นาที
พอครบลดความเร็วตีต่ำ 1 นาที ใส่เนยละลายที่ไม่ร้อนหรือเย็นจนเกินไป
ตีต่ำต่ออีก 2 นาที ใส่ชาเขียวที่ชงไว้ พอครบ ตีสูง 20 วินาที ปิดเครื่องเทใส่พิมพ์ 3 ปอนด์
พิมพ์รองกระดาษไขไม่ต้องทาไขมันใดๆ เลย (นี่ท่องจำได้แล้ว เย้ๆๆๆ)
เคาะก้นพิมพ์เบาๆ จิ้มฟองอากาศ นำเค้กเข้าอบในเตาที่วอร์มไว้แล้ว
180c ไฟบน-ล่าง นาน 40 นาที เทสต์สุกโดยเอามือสัมผัสหน้าเค้กเด้งคืนสุกชัวร์
นำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ บนพื้น 1 ที เห็นเขาบอกว่ามันคือการปรับความดันหรืออะไรสักอย่าง แหะๆ
หน้าเค้กดำเล็กน้อยไม่เป็นไร เด๋วเรามาสไลด์ออกอยู่ดี
พอเค้กเย็น แซะเค้กด้วยมีดเล็กๆ แล้วคว่ำเค้กลงขอดูตรูดหน่อยเด่ะ
ใช้วิปครีม Milac Gold (สะกดถูกป่าวหว่า) ที่เป็น non-daily จาก แม๊คโคร
คือเราเคยตีวิปครีมของพวก Anchor แล้วมันแตกไม่สามารถเข็ดการตีวิปครีมไปเลย
จนเมื่อวานลองดูวุ๊ย เขาบอกอันนี้ตีง่าย ต่อให้มันเป็น non-daily ก็เหอะ หยวนๆ ขอเรียกกำลังใจคืนหน่อย
แต่งตามความสามารถที่มีอยู่ได้ประมาณนี้ เอาฟร่ะไม่ใช่ก็ใกล้เคียง เสร็จแล้วคะ ตัดชิมเนื้อนุ่มมาก หอมชาเขียว ไม่ขมด้วย ตอนโรยชาเขียวกลัวขมมากมาย
แต่เป็นอะไรที่เจิดมาก ขอบคุณสูตรดีๆ จากแม่สลิ่ม และวิธีตีง่ายๆ จากคุณวรรณ
| Create Date : 30 ธันวาคม 2552 |
| Last Update : 30 ธันวาคม 2552 15:46:51 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 1818 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: ClayAnn  วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:18:58:56 น. |
|
|
|
| โดย: แหม่ม=ceacar salad IP: 124.121.150.230 วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:21:20:04 น. |
|
|
|
| โดย: tantor วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:21:46:09 น. |
|
|
|
| โดย: - Porfai - วันที่: 30 ธันวาคม 2552 เวลา:22:34:25 น. |
|
|
|
| โดย: peeshin วันที่: 31 ธันวาคม 2552 เวลา:8:08:19 น. |
|
|
|
| โดย: แม่ยัยเอม IP: 115.67.5.227 วันที่: 6 มกราคม 2556 เวลา:14:01:04 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [