Head blog

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
3 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 

Coq au vin

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา แม่และน้องชายมาเยี่ยมบ้านค่ะ เลยต้องแสดงกำลังภายในให้ดูกันสะหน่อย
เพราะปกติไม่ค่อยมีใครเชื่อว่าเนยก็ทำได้น่ะ 555แอบยอตัวเอง
วันนี้มีเมนูลองของค่ะ เพราะพึ่งได้หนังสือมาใหม่ เลยต้องลอง

Free Image Hosting

Coq au vin หรือไก่ในไวน์แดง (มั่งน่ะค่ะ ตอนเรียนไม่ตั้งใจ ผลที่ได้ก็ประมาณี้แหละค่ะ)

Free Image Hosting

ไก่ 1 1/2 กิโล วันนี้เนยใช้ไก่ตัวค่ะ แล้วมาสับแยกชิ้นเอา
หัวหอมใหญ่ ขนาดเล็ก 250 กรัม
แชมปิงยองเล็ก 250 กรัม
เบคอนหั่นเต๋า 100 กรัม
ใบกระวาน 2-3 ใบ
thyme หรือ ไทม์1 กำ
โรสแมรี่ 2-3 ก้าน
กระเทียม 3-4 กลีบ
พาสเลย์ ไว้สำหรับโรบหน้า
เนยขาว 3 ชต
ไวน์แดง 1/2 ขวด
ผงจันทร์เทศ ตามชอบ
น้ำตาลทราย หนึ่งหยิบมือ
แป้อเนกประสงค์ 10 ชต

วิธีทำ

- นำเนื้อไก่ที่ล้างแล้วมาคลุกเกลือพริกไทย แล้วนำไปคลุกแป้อเนกประสงค์ให้ทั่ว
- นำใบกระวาน ไทม์ โรสแมรี่ มามัดรวมกัน
- ใส่เนยขาวลงในหม้อที่จะใช้ตุ๋น
- นำเบคอนลงไปทอดให้พอเหลือง แล้วนำขึ้น พักไว้

Free Image Hosting

- นำไก่ลงไปทอดให้เหลือง แล้วนำขึ้นมาพักไว้

Free Image Hosting

- แล้วจึงนำหัวหอมที่ปลอกไว้ ลงไปผัดให้สีออกไหม้นิดๆ แล้วใส่เห็ดลงไปผัดต่อสัก 4 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้เ่ช่นเดิมค่ะ

Free Image Hosting

- นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้พอเหลืง แล้วก็นำเห็ด + หัวหอม + กระเทียม + ผงจันทร์เทศ + สมุนไพรที่เตรียมไว้ ใส่กลับลงไปในหม้อ

Free Image Hosting

- เทไวน์แดงลงไป เติมเกลือ พริกไทยเล็กน้อย

Free Image Hosting

- เปิดไฟต่ำ เคี่ยวไว้ประมาณ 1 ชม

Free Image Hosting

- พอครบ1 ชม ลองดูเนื้อน่ะค่ะ ว่าเปื่อยรึยัง ถ้ายังก็ตั้งไฟต่อไปจนกว่าจะเปื่อย พอเปื่อยแล้วก็เทน้ำที่อยู่ในหม้อลงในอีกหม้อหนึ่ง เพื่อสะดวกในการคน เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผงจันทร์เทศ เพิ่มตามชอบน่ะค่ะ แล้วนำแป้งที่เหลือจากการคลุกไก่ ค่อยๆผสมลงไป ให้ซ้อสเข้มข้น แล้วจึงเทกลับลงหม้อเดิม เป็นอันเสร็จค่ะ

Free Image Hosting

ต้องขอโทษด้วยน่ะค่ะที่บางขั้นตอนไม่มีรูป ขี้หลงขี้ลืมน่ะค่ะ
เมนูนี้จะทานกับbaguetteน่ะค่ะ แต่เนยว่่ากับพาสต้าก็น่าจะอร่อย

Free Image Hosting

วันนี้มี Black Forest cake และก็เค้กกล้วยหอมไว้สำหรับทานคู่กับกาแฟค่ะ
ต้องขอบอกว่าครั้งแรกกับการทำ Black Forest cake ปาดครีมไม่ค่อยจะเป็นด้วย หน้าตาเลยบูดๆ เบี้ยวๆไปนิด555

Free Image Hosting

Free Image Hosting

Free Image Hosting

Free Image Hosting

และต้องขอขอบพระคุณ คุณBeebie ไว้ด้วยน่ะค่ะ สำหรับสูตร คนกินเป็นปลื้มกันทุกคนเลยค่ะ


p.s. งั๊กก รูปไม่เท่ากันสักรูป ขอโทษด้วยน่ะค่ะ แต่ตอนนี้ปวดหลังมากๆ ไม่ไหวแล้ว ขอตัวไปนอนก่อน
มีความสุขกันมากๆน่ะค่ะ




 

Create Date : 03 มีนาคม 2552
8 comments
Last Update : 4 มีนาคม 2552 2:18:08 น.
Counter : 673 Pageviews.

 

โห..น่ากินตั้งแต่คาว มาหวานยิ่งน่ากินเข้าไปอีกค่ะ

 

โดย: ClayAnn 3 มีนาคม 2552 8:11:04 น.  

 

โห น่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวต้องลองซะแล้ว

 

โดย: น้ำพันซ์ 3 มีนาคม 2552 9:01:13 น.  

 

น่าทานทั้งคาวทั้งหวานเลยค่ะ

 

โดย: sweetie bakery 3 มีนาคม 2552 18:11:14 น.  

 

ไม่ใช่แค่ทำได้ธรรมดานะคะเนี่ย
ดูน่ากินมากๆ เลยแหละ

 

โดย: หัวใจสีชมพู 3 มีนาคม 2552 18:30:12 น.  

 

ทำมื้อนี่ได้อาหารแบบนี้ก็เซียนแล้วครับท่าน นี่ขนาดบอกทำไม่เก่งนะเนียะ เล่นอาหารคลาสสิคแบบฝรั่งเศสหยั่งงี้ เค้กแบล๊คฟลอเรสท์ ไม่ธรรมดา อะห้า ไม่ธรรมดา!!

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 3 มีนาคม 2552 22:19:05 น.  

 

พี่เนยหวัดดีค่า... ^^
อิอิ เห็นด้วยกับพี่หลั่มค่ะ ได้เท่านี้ก็สุดยอดไม่รู้จะว่าไงแล้วน้า... =D
ชอบรูปตอนพี่เนย caramelise หอมใหญ่จังเลยค่ะ สีสวยสุดๆ ไปเลย ^^

 

โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 6 มีนาคม 2552 19:43:42 น.  

 

เค็กน่าหม่ำจัง

 

โดย: จิ๊บ (คุณนายเยอรมัน ) 14 มีนาคม 2552 1:36:02 น.  

 

อาหารและเค้กน่าทานมาก มากค่ะ..
รักษาสุขภาพเช่นเดียวกันจ๊ะ..
ตัวน้อยในท้องคุณเนยดิ้นหรือยังค่ะ..
ของเรายังไม่รู้สึกเลย..
..
มีความสุขมาก ๆ นะจ๊ะ..

 

โดย: Mein Schatz 29 พฤษภาคม 2552 2:23:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


Choco & Berry = Natty
Location :
Nordrhein-Westfalen Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นผู้หญิงที่ปลื้มเครื่องสำอาง ชอบการทำกับข้าว รักการทำขนม คลั่งไคล่และหลงรักเสื้อผ้าโทนสีเทา ^^ ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ
Friends' blogs
[Add Choco & Berry = Natty's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.