Lady Fingers สูตร Le Cordon Bleu ใกล้ปีใหม่แล้ว มีวันหยุดหลายวัน อยู่ว่าง ๆ มาหาอะไรทำกันดีกว่า ขนมตัวนี้เรียกว่า Lady Fingers เป็นส่วนประกอบหนึ่งในเมนูทีรามิสุ ที่หยิบขนมสูตรนี้มาทำก็เพราะว่าอยากกินทีรามิสุ ตอนแรกก็กะว่าจะซื้อเอานะ ไปดูที่ Foodland มา กล่องนึงราคาแพงเชียว ทำเองก็ได้เนอะ ประหยัด อิอิ สูตรหาจากในเน็ตมีหลายสูตรเชียว แต่เลือกสูตรนี้เพราะเค้าบอกว่าเป็นสูตร Le Cordon Bleu  ส่วนผสม ไข่ไก่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่แดง) น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก 3/4 ถ้วยตวง  น้ำตาลไอซิ่ง 6 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - อุ่นเตาอบที่ 175 องศาซี  - ตีไข่ขาวกับไอซิ่งให้ตั้งยอดแข็ง - ตีไข่แดงให้แตก เทลงผสมกับไข่ขาว ใช้ตระกร้อมือผสมให้เข้ากัน คนเบา ๆ นะคะ - ร่อนแป้งลงไป ใช้ตระกร้อมือผสมให้เข้ากัน - ปาดอ่างด้วยพายยาง กวาดตรงส่วนก้นอ่างด้วย เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี - ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ เราไม่มีก็ใช้ถุงแกงนี่หล่ะ ส่วนหัวบีบเป็นหัวแบบกลม - บีบส่วนผสมลงบนถาดที่รองแผ่นรองอบไว้ เว้นให้ห่างกันประมาณ 1-2 นิ้ว - ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมให้ทั่ว พักไว้ 5 นาทีแล้วร่อนอีกรอบ  ขนมจะขยายตัวเล็กน้อย ตามปกติเค้าจะให้เทไอซิ่งส่วนเกินออกแล้วค่อยนำเข้าอบ  แต่เราเกรงว่าด้วยความซุ่มซ่ามจะทำให้ขนมหล่นลงมาด้วย  เลยไม่เทไอซิ่งออก อบไปทั้งอย่างนี้แหละ 555 อบไฟ 175 นาที (ไฟบน-ล่าง) วางถาดแถว 2 (จากล่าง) อบ 10 นาทีแล้วกลับถาดอบต่ออีก 5 นาทีหรือสังเกตสี อบออกมาแบนกว่าตอนอยู่ในเตานิดหน่อย อิอิ รีบนำขนมออกจากถาด เพราะถ้าทิ้งไว้นานขนมจะติดแผ่นรองอบค่ะ ถาดที่ 2 อนาถมาก คงเพราะวางทิ้งไว้รอถาดแรกอบเสร็จ ชิ้นท้าย ๆ เลยเริ่มเหลวจนบานนนนน คราวหน้าจะทำทีเดียว 2 ถาดอบไปเลยพร้อมกันดีกว่า ชอบตอนอยู่ในเตาจัง พอง พอง นำออกมาพักบนตระแกรงให้หายร้อน แล้วเก็บใส่กล่องเก็บไว้รับประทานคู่กับชา-กาแฟ หรือนำไปเป็นส่วนผสมในการทำทีรามิสุ ทดลองชิมดูแล้ว สูตรนี้อร่อยดี กรอบนอก ด้านในโปร่ง ๆ เนื้อเบา ๆ  ไม่ควรเก็บไว้หลายวันจะเหนียว ควรทานให้หมดภายใน 3 วันดีที่สุดจ้า เดี๋ยวตอนหน้าเราจะนำขนมชนิดนี้มาประกอบร่างเป็นทีรามิสุกัน ^^ สำหรับบล็อกนี้คงเป็นบล็อกสุดท้ายของปี 2559 เจอกันใหม่ปีหน้านะคะ สวัสดีปีใหม่ทุกคนค่า    Create Date : 29 ธันวาคม 2559 22 comments Last Update : 29 ธันวาคม 2559 12:47:12 น. Counter : 3384 Pageviews. Share Tweet

แล้วเค้าเทไอซิ่งส่วนเกินออกจากถาดยังไงอ่ะชื่น ถ้าเป็นพี่คงซุ่มซ่ามเหมือนกัน คงอบไปแบบนี้เหมือนชื่นล่ะ รอดูตอนประกอบร่างเป็นทีรามิสุนะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้าจ้ะ ขอให้ชื่นและครอบครัว มีความสุข สุขภาพแข็งแรง   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 29 ธันวาคม 2559 14:27:12 น.

แบมือ ขอชิม อิอิ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog Max Bulliboo Klaibann Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 29 ธันวาคม 2559 16:07:51 น.

ทำเอาไว้ใส่เค้กก็ได้ด้วยนะคะ ทีรามิสุทำให้อ้วนอะมีแต่ครีมกับครีมชีส บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog   โดย: Mitsubachi 29 ธันวาคม 2559 17:06:05 น.

จำได้เพราะตอนเด็กขี้เกียจค่ะ โดนตีบ่อย   โดย: sawkitty 29 ธันวาคม 2559 19:32:41 น.

แตกสวยจังค่ะน้องชื่น ... พี่ว่าทำเอง อร่อยกว่าเยอะเลยเนาะ ซื้อเอามีความรู้สึกว่ารสเค้ามีพวกสารกันเสียปนอยู่ด้วย รสแปลก ๆ .. ไม่รู้พี่คิดไปเองรึเปล่า ทำให้ทีราไม่อร่อยได้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Maeboon Klaibann Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog หอมกร Movie Blog ดู Blog Close To Heaven Food Blog ดู Blog ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog   โดย: Tristy 29 ธันวาคม 2559 23:19:27 น.

น่าทานจัง บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ข้ามขอบฟ้า Music Blog ดู Blog toor36 Cartoon Blog ดู Blog ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog sawkitty Travel Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog   โดย: newyorknurse 30 ธันวาคม 2559 4:31:23 น.

สวยงามมากค่ะ   โดย: ALDI 31 ธันวาคม 2559 20:44:11 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขมีแต่สิ่งดีๆผ่านเข้ามาในปีใหม่นะคะ ลาทีความทุกข์โศกในปีเก่า ลบเลือนความหมองเศร้าให้พ้นผ่าน ขอปีใหม่สดใสชื่นสราญ มีแต่สุขขับขานตลอดปี บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ตุ๊กจ้ะ Topical Blog ดู Blog ผีเสื้อยิปซี Literature Blog ดู Blog ควายเฒ่า Literature Blog ดู Blog ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น **************** เห็นแล้วอยากลองกินบ้างจัง   โดย: เรียวรุ้ง 31 ธันวาคม 2559 23:22:54 น.

ขอบคุณที่เขียนบล็อกเป็นเพื่อนกันมาทั้งปีนะคะ ปีใหม่นี้ขอให้จขบ.และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ไม่เจ็บไม่จน สิ่งร้าย ๆ ก็ขอให้ผ่านไปกับปีเก่า มีเรื่องดี ๆ เข้ามาในชีวิต คิดอะไรก็ให้ได้อย่างที่หวังและโชคดีตลอดปี สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะ   โดย: haiku 1 มกราคม 2560 10:42:08 น.

สุขสันต์วันปีใหม่ค่ะคุณชื่น   โดย: กาปอมซ่า 1 มกราคม 2560 11:40:26 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ น่าอร่อยจัง   โดย: tuk-tuk@korat 1 มกราคม 2560 14:01:57 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ คุณชื่น ^^   โดย: ปรัซซี่ 1 มกราคม 2560 19:19:25 น.

สวัสดีปีใหม่ 2560 ค่ะ มีความสุขตลอดปี ตลอดไปนะคะ หิวซะงั้น อยากกินเลยค่ะ   โดย: ปลาแห้งนอกกรอบ 1 มกราคม 2560 22:32:46 น.

สวัสดีปีไก่นะคะคุณชื่น ขนมน่าทานจัง เห็นแล้วอยากชงชามาทานคู่กันเลยค่า   โดย: prizella 2 มกราคม 2560 14:35:57 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุข สดชื่น สุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 2 มกราคม 2560 21:49:01 น.

มาแบบมือบ้างค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ สวัสดีปีใหม่ด้วยค่ะ   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 3 มกราคม 2560 21:53:51 น.

สวัสดีปีใหม่เช่นเดียวกันค่ะน้องชื่น สุข สมหวังพบแต่เรื่องราวดี ๆ นะคะ   โดย: Tristy 3 มกราคม 2560 22:11:55 น.

เข้ามาสวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ วันก่อนแม่บุญก็ทำทิรามิสุค่ะ แต่ไม่ได้ทำเลดี้ฟิงเกอร์เอง ซื้อเขามาเป็นห่อใหญ่มันเหลือเยอะเลยจัดการซะ พอทำเสร็จมิเชลอยากจะกินตอนเย็นเลยจัดการ แต่มันยังไม่ผสมเข้ากันดี รอวันต่อมาอร่อยกว่าเยอะทีเดียวค่ะ แต่ช่วงนี้ นน ขึ้นเพราะกินเยอะมากเนื่องจากเทศกาลทั้งนั้น อิ อิ   โดย: Maeboon 3 มกราคม 2560 23:29:08 น.

เห็นที่ชื่นไปเมนท์แล้วก็นึกออกว่าโครงการไปญี่ปุ่นที่ชื่นแท็กไม่ได้ส่งสมัครฟร่ะ 555 แต่ก็นะ...อายุเกินง่าาาา สวัสดีปีใหม่นะจ๊ะ ขอให้กินกันไปตลอดปี มีความสุขตลอดไปจ้า   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 4 มกราคม 2560 9:00:00 น.

สวัสดีปีใหม่คะคุณบูริน เย้ ๆ ๆ ปิดบล๊อกด้วยฝีมือ Lady Fingers สมชื่อขนมเลย หน้าตาดูดี เหมือนทำขายในร้านเลย เก่งน๊า... มิน่าทำรีวิวร้านอาหาร พาไปชิมหลากหลายร้านมากมาย มีความสุขกับงานรับวันใหม่ปีใหม่ปีนี้วันนี้นะคะ   โดย: Tui Laksi 4 มกราคม 2560 9:34:03 น.

สวัสดีปีใหม่ครับคุณชื่น   โดย: benz47 4 มกราคม 2560 10:50:23 น.

เห็นคนอื่นเค้าจัดมุมกระดาษไขแล้วเทออกค่ะพี่หนู แต่หนูอ่ะไม่กล้า กลัวเททิ้งทั้งถาด ฮ่าๆๆ ชิมไรไม่ทันแล้วพี่เต้ย อยู่ในพุงเค้าหมดละ อิอิ เคยเห็นเค้าเอาไปเรียงรอบเค้กสวยเชียวค่ะคุณบี แต่ทีรามิสุสูตรที่เราทำไม่มีครีมชีสนะ อ้วนน้อยมั้ง ฮ่าๆๆ แบบนี้ก็น่าจำอยู่นะคะคุณสาว ฮ่าๆ ยังไม่เคยซื้อกินเลยค่ะพี่ฉวี เห็นราคาแล้วเลี้ยวกลับเลย ไม่รู้แพงอะไร ขอบคุณค่ะคุณ newyorknurse , คุณ ALDI HNY ย้อนหลังค่ะคุณเรียวรุ้ง ,คุณ haiku , คุณปอม , คุณตุ๊ก , คุณปรัซซี่ , คุณปลาแห้งนอกกรอบ , คุณพุทรา , คุณที่เห็นและเป็นมา ,พี่ดา , พี่ฉวี , แม่บุญ , พี่เต้ย , คุณตุ้ย , คุณเบนซ์   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 6 มกราคม 2560 8:05:26 น.