|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Deep Dark Chocolate Drops Cookies
สวัสดีค่ะวันนี้มาพร้อมกับสูตรคุกกี้อร่อย ๆ อีกแล้ว สูตรนี้เป็นสูตรของพี่แพท-งาขาว เป็นคุกกี้สำหรับช็อคโกแลตเลิฟเวอร์จริง ๆ อร่อยเข้มข้นมาก ๆ ค่ะ สูตรนี้เป็นคุกกี้นิ่มนะคะ ตอนแรกเราก็อบแบบนิ่มแต่ที่บ้านไม่ค่อยชอบ เลยอบนานหน่อยเพื่อให้คุกกี้กลายเป็นแบบกรอบจ้า สูตรนี้เราทำนานแล้วใช้กล้องมือถืออันเก่านู้นถ่ายมาเน่ามาก กะว่าจะถ่ายซ่อมใหม่แต่ก็ลืม สุดท้ายก็ใช้รูปจากกล้องมือถือเครื่องเก่านี่แหละ หลุดโฟกัสบ้าง เบลอบ้าง ทนดูหน่อยนะ อิอิ
ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย หรือ 160 กรัม (เทียบสูตรจากเว็บตปท. 1 ถ้วย = 128 g.) ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย (16.25 กรัม) เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. เกลือ 1/2 ชช. ช็อคโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย (80 กรัม) สำหรับละลาย (เราใช้ Dark Chocolate แทน) เนย 1/2 ถ้วย (113 กรัม) ทิ้งไว้ให้นิ่มแต่ไม่เละ น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/2 ถ้วย (92.5 กรัม) ถ้าไม่ชอบหวานลดได้ เราลดไปเหลือ 70 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย (45 กรัม) ไข่ 1 ฟอง นมสด 2 ชต. วนิลา 1 ชต. ช็อคโกแลตชิพ 1 ถ้วย (160 กรัม) (แบ่งส่วนนึงไว้แต่งหน้าด้วย) ช็อคโกแลตเราใช้ Cacao Barry 58% 60 กรัม+ กับ 86% 20 กรัม
วิธีทำ อุ่นเตาอบที่ 170 ซี เตรียมถาดปูกระดาษไขหรือแผ่นรองอบไว้ นำช็อคโกแลตมาละลายกับนมสด
ตวงของแห้งไว้รวมกัน (แป้ง+โกโก้+เบคกิ้งโซดา+เกลือ)
เตรียมของเหลว (ไข่+วนิลา)
ตีเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดให้เข้ากันไม่ต้องฟู
ใส่ไข่ วนิลา และช็อคโกแลตที่ละลายไว้ลงไป
ตีส่วนผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นร่อนแป้ง+โกโก้+เบคกิ้งโซดา+เกลือใส่ลงไป
ผสมให้เข้ากัน
ช็อคชิพวันนี้เราใช้ 2 ยี่ห้อนะ ของเฮอร์ชีส์จะเม็ดเล็ก Ghirardelli จะเม็ดใหญ่ แอบใส่เพิ่มจาก 160 เป็น 200 กรัมจ้า
ใส่ช็อคชิพลงในโดว์ผสมให้เข้ากัน
ใช้สกู๊ปตักไอศครีมตักเรียงใส่ถาด แต่งหน้าด้วยช็อคชิพที่แบ่งไว้
ตามสูตรเค้าอบไฟ 170 ซี 10 นาทีจะได้คุกกี้แบบนิ่ม แต่เราอยากได้แบบกรอบเลยลดไฟเหลือ 150 ซี และเพิ่มเวลาอบเป็น 22 นาที เราวางถาดแถวกลาง อบไฟล่าง + พัดลม ถ้าใช้ถาดดำอบไฟ 150 ซีไป 15 นาที ต้องลดไฟลงเหลือ 125 ซีแล้วอบต่ออีก 7 นาที ไม่งั้นก้นดำปี๋ แต่ถ้าใช้ถาดอบคุกกี้อื่น ๆ ไม่ต้องลดไฟค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องกดเลย อบออกมาเดี๋ยวคุกกี้จะแผ่เองจ้า
ดำ ๆ น่ากิน
กัดโดนช็อค Ghirardelli จะเยิ้มแบบในรูป
ยี่ห้อนี้อร่อยแต่ไม่ค่อยเหมาะกับการมาใช้แต่งหน้าคุกกี้เท่าไหร่นะเราจับคุกกี้ใส่ถุง+ใส่กระปุกช็อคเยิ้มติดถุงติดกระปุกหมดเลย หน้าตาเลยเละ ๆ ไปหน่อย แต่การันตีความอร่อยนะค้า ใครชอบช็อคลองสูตรนี้ดูจ้า
ทางไปลิงค์ต้นฉบับ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=03-2008&date=18&group=5&gblog=7
Create Date : 24 ตุลาคม 2557 |
Last Update : 24 ตุลาคม 2557 13:00:34 น. |
|
11 comments
|
Counter : 6970 Pageviews. |
|
|
|
โดย: lovereason วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:1:31:12 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:4:09:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:8:21:15 น. |
|
|
|
โดย: haiku วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:9:04:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 ตุลาคม 2557 เวลา:20:15:30 น. |
|
|
|
โดย: ชัชชษา วันที่: 28 ตุลาคม 2557 เวลา:12:48:05 น. |
|
|
|
โดย: Poohta วันที่: 30 ตุลาคม 2557 เวลา:10:40:19 น. |
|
|
|
|
|
|
บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
|
|
|
|
|
|
|
เรื่องขนมเนี่ยเราทำไม่เป็นเลย แต่ชอบกินน่ะ