Kitchen Princess Recipe: Cinnamon Rolls
สวัสดีวันพฤหัสค่า วันนี้หลาย ๆ คนคงยุ่งอยู่กับการไหว้ตรุษจีนเนอะ ไหว้เสร็จก็มีหมู เห็ด เป็ด ไก่กินเพียบ ปีนี้เราไม่ได้ช่วยที่บ้านไหว้ค่ะก็ต้องมาทำงานตามปกติ แต่เดี๋ยวเลิกงานก็รีบกลับไปกินเหมือนกัน อิอิ วันนี้ขอปัดฝุ่น blog หมวดนี้ซะหน่อยไม่ได้ทำนานลืมไปหล่ะ 55 เป็นสูตรขนมจากการ์ตูน Kitchen Princess ตามเคยค่า 
สูตรคราวนี้เอามาจากเล่ม 9 ค่า จด ๆ จ้อง ๆ จะทำนานแล้ว แต่พอดีไม่ได้ทำขนมปังเลยไม่มียีสต์ พอเริ่มทำขนมปังก็เลยคิดถึงสูตรนี้ขึ้นมา เอามาทดลองซะเลย
จากที่เคยทำตามสูตรในหนังสือ เห็นสัดส่วนบางอย่างแล้วไม่ค่อยมั่นใจ เราเลยไปหาสูตรที่เป็นภาษาอังกฤษมาดูควบคู่ไปด้วย จริง ๆ อยากได้สูตรภาษาญี่ปุ่นนะ แต่แปลไม่ออกเอย 55  Cridit สูตรเวอร์ชั่นภาษาอังกฤษจาก
สูตรตามนี้ค่ะ แป้ง 11/2 ถ้วย (เล่มภาษาไทยแปลว่าแป้งเค้ก 200 กรัม) น้ำตาล 2 ชต. (เล่มภาษาไทยแปลว่าน้ำตาลป่น 2 ชต.) ยีสต์ 1 1/2 ชช. นม 1/2 ถ้วย (เล่มภาษาไทยแปลว่านม 100 ซีซี) ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ-อบเชย-น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีทำก็ร่อนแป้ง น้ำตาล และยีสต์แห้งเข้าด้วยกัน เราใช้น้ำตาลทรายปกติร่อนไม่ผ่านก็ใส่ลงไปแล้วค่อยร่อนแป้งกับยีสต์ตามลงไป ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คน ๆ ให้เข้ากัน แป้งเราใช้แป้งขนมปังนะ เพราะดูจากสูตรที่ทำชินนาม่อนโรลทั่วไปก็ใช้แป้งขนมปัง
นำนมไปอุ่นในไมโครเวฟ 20 วิ ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน เทใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้
ผสมให้แป้งจับตัวกัน นวดประมาณ 10 นาที ยังไม่เนียนเท่าไหร่แต่เมื่อยแล้ว 
พักไว้จนขึ้น 2 เท่า เราพักไปประมาณ 1 ชม. อย่าลืมหาอะไรปิดโดว์ไว้ด้ดวยค่ะ
นำโดว์มารีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผสมน้ำตาลกับอบเชยเข้าด้วยกันแล้วโรยไปตรงกลาง ตรงนี้เค้าไม่ได้บอกสัดส่วนของน้ำตาลทรายกับอบเชยนะ เราก็ใช้น้ำตาลทรายไปประมาณ 40 กรัมโรยด้วยอบเชยนิดหน่อย
ม้วนให้เป็นแท่งแล้วเอาน้ำทาขอบซะหน่อย กลัวโรลหลุด หั่นเป็นชิ้น ชิ้นละประมาณ 1 นิ้ว นำไปเรียงบนถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้แล้ว แร๊บปิดหน้าและพักไว้อีก 10 - 20 นาที (เราพักไป 30 ชม.เลย) ก็อืดขึ้นมานิดหน่อยนะ
ครบเวลาที่พักไว้นำเข้าอบไฟ 180 ซี เราใช้ไฟบน-ล่าง 8 นาที พอเห็นสีเริ่มเข้มก็เปลี่ยนเป็นไฟล่างอย่างเดียว อบจนครบ 15 นาที
ม้วนได้บิดเบี้ยวมาก น้ำตาลไหลนอง อิอิ  นำมาพักบนตระแกรงให้คลายร้อน
ถึงเวลาเทสต์ เนื้อขนมปังเป็นโพรงเยอะไปหน่อย แล้วก็แข็งไปนิดค่ะ รสชาติให้แค่พอทานได้นะ แต่ไม่ซีเรียสอยู่แล้ว ทำตามการ์ตูนเน้นสนุกขำ ๆ ค่า 
สำหรับ blog นี้ก็ขอสวัสดีปีใหม่จีนทุก ๆ คนเลยนะคะ เฮง ๆ ๆ รวย ๆ ๆ ๆ หลังจากวันนี้ไปอาจจะหายหน้าไปหลายวัน วันอาทิตย์จขบ.จะขอหนีไปเที่ยวตปท.ซักหน่อย ของยังไม่ได้จัดเลย ฮ่าๆ ยังไงก็ฝาก Blog ด้วยนะคะ กลับมาอัพอีกทีพฤหัสหน้าเลยค่า 
| Create Date : 30 มกราคม 2557 |
| Last Update : 30 มกราคม 2557 8:02:28 น. |
|
18 comments
|
| Counter : 8880 Pageviews. |
 |
|
นำมาพักบนตระแกรงให้คลายร้อน
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 248 คน [
