Bloggang.com : jamaica : “ยอ” ช่วยรักษาโรคกรดไหลย้อน + กินกระเทียม..ให้เป็นยา + เมนูเพื่อสุขภาพ เจียวไข่ใส่ 'ใบเหมียง'

“ยอ” ช่วยรักษาโรคกรดไหลย้อน + กินกระเทียม..ให้เป็นยา + เมนูเพื่อสุขภาพ เจียวไข่ใส่ 'ใบเหมียง'

นานาสาระน่ารู้เพื่อสุขภาพ

“ยอ” เป็นสมุนไพรคู่บ้านของคนไทยมาอย่างยาวนาน
ซึ่งประเทศไทยน่าจะมีการส่งออกยอ เมื่อ 50-70 ปีก่อน

เนื่องจากพบหลักฐานผลยอที่บรรจุอยู่ในภาชนะดินเผา และอัดด้วยเกลือจนเต็ม
บรรจุอยู่ในเข่งที่พร้อมนำไปจำหน่าย ของห้างยาหอมสุคนธโอสถ หรือยาหอมตราม้า
ปัจจุบันมีจัดแสดงอยู่ที่พิพิธภัณฑ์การแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร ปัจจุบัน "น้ำยอ"
หรือที่รู้จักกันโดยทั่วในชื่อของน้ำ NONI ซึ่งเป็นน้ำสมุนไพรที่มียอดขายอันดับต้นๆ
ในตลาดโลก มีรายงานวิจัยวิทยาศาสตร์พอสมควร ถึงแม้ส่วนใหญ่จะยังอยู่ในห้องทดลอง
พบว่า ยอมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ทำให้แผลหายเร็วขึ้น ต้านมะเร็ง เพิ่มภูมิคุ้มกัน
แก้ปวด ต้านการคลื่นไส้อาเจียน และล่าสุดพบว่า “ยอ” น่าจะมีส่วนช่วยผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อนได้
“โรคกรดไหลย้อน" หมายถึง การที่น้ำย่อย ซึ่งประกอบด้วยกรดเกลือในกระเพาะอาหารไหลย้อน
ขึ้นไประคายต่อหลอดอาหาร และบริเวณลำคอ ทำให้มีอาการแสบลิ้นปี่ คล้ายเป็นโรคกระเพาะ
เรื้อรัง โรคนี้เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการทำหน้าที่ของกล้ามเนื้อหูรูดที่อยู่ตรงส่วนล่างของ
หลอดอาหาร ซึ่งกล้ามเนื้อหูรูดนี้จะคลายตัวเมื่อมีอาหารไหลผ่านลงไปในกระเพาะอาหาร

เมื่ออาหารผ่านลงกระเพาะอาหารจนหมดแล้ว หูรูดนี้จะหดรัดเพื่อปิดกั้นไม่ให้กรดที่
อยู่ในกระเพาะอาหารไหลย้อนขึ้นไปที่หลอดอาหาร ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนนั้น
กล้ามเนื้อหูรูดตรงส่วนล่างของหลอดอาหารนี้จะหย่อนสมรรถภาพ ทำให้มีน้ำย่อย
ไหลย้อนขึ้นไปที่หลอดอาหารมากกว่าปกติ โดยคนปกติไหลย้อนได้ 1-4 ครั้ง
แต่ไม่ทำให้เกิดอาการแต่อย่างใด สาเหตุ ยังไม่ทราบแน่ชัด แต่เชื่อว่าอาจเกิดจาก
ความเสื่อมตามอายุ และมีความสัมพันธ์กับความอ้วน ภาวะตั้งครรภ์ โรคเบาหวาน
และโรคไส้เลื่อนกะบังลม โดยปัจจัยเสริมนั้นมาจากการที่มีแรงดันภายในกระเพาะอาหาร
และลำไส้ เช่น รัดเข็มขัดแน่นเกินไป มีแก๊สมากจากอาหารที่ไม่ย่อย หรืออาหารที่ก่อให้
เกิดแก๊สหรือการหลั่งของกรดมากขึ้น เช่น น้ำอัดลม กาแฟ เครื่องดื่มชูกำลัง แอลกอฮอล์
บุหรี่ หัวหอม กระเทียม ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ น้ำองุ่น น้ำผลไม้เปรี้ยว
(เช่น น้ำส้มคั้น) ผลไม้เปรี้ยว ช็อกโกแลต สะระแหน่ หรืออาหารเผ็ดจัด เป็นต้น

นอกจากนี้ อาหารย่อยยาก เช่น อาหารทอด อาหารมัน และยาบางชนิด จะทำให้
กระเพาะอาหารเคลื่อนที่ช้าลง โอกาสเกิดกรดไหลย้อนก็มากขึ้น รวมทั้งการนอนราบ
การรับประทานอาหารที่อิ่มเกินไป และความเครียด ก็มีผลเช่นกัน การดูแลตัวเอง
ควรลดละปัจจัยเสริมทั้งหมดเพื่อลดการกำเริบ การใช้สมุนไพรช่วยย่อยอาหารเพื่อ
ลดการเกิดแก๊ส “ยอ” มีรสร้อน ชาวบ้านนิยมใช้ยอเป็นทั้งอาหารและยา ในการบำรุงเลือดลม
แก้ปวด แก้ปวดเมื่อย แก้หวัด ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ รักษาอาการ
ลมพัดขึ้น เช่น คลื่นไส้อาเจียน ไอ เรอ ซึ่งฤทธิ์รักษาอาการลมพัดขึ้นนั้นใกล้เคียงกับอาการกรด
ไหลย้อนเป็นอย่างยิ่ง

ปัจจุบันได้มีงานวิจัยสนับสนุนแนวคิดดังกล่าว อาทิ การศึกษาวิจัยในหนู
พบว่า “ยอ” ซึ่งมีสาระสำคัญ คือ สโคโปเลติน (scopoletin)
เป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยนั้น สามารถลดการอักเสบของหลอดอาหาร
จากการไหลย้อนของกรดได้ผลดี พอๆ กับยามาตรฐาน
ที่ใช้ในการรักษากรดไหลย้อน คือ รานิติดีน (ranitidine) และแลนโสพราโซล
(lansoprazole) เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านการหลั่งของกรด ต้านการเกิดแผล
และทำให้การบีบตัวของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น โดยมีผลต่อระบบประสาทที่เกี่ยวข้องโดยตรง
และยังมีรายงานว่าสามารถเพิ่มการดูดซึมของรานิติดีน “ยอ” จึงเหมาะในการเป็นสมุนไพร
สำหรับรักษาอาการกรดไหลย้อนเป็นอย่างยิ่ง ทั้งจากการศึกษาวิจัยข้างต้น และการที่ “ยอ”
มีรสร้อน ช่วยย่อยอาหาร ทำให้อาหารไม่ตกค้าง ไม่เกิดลมในกระเพาะอาหาร ลดการเกิด
แรงดันที่ทำให้กรดไหลย้อน “ยอ” ยังช่วยให้กระเพาะบีบเคลื่อนตัวได้ดีขึ้น ทำให้อาหารเคลื่อน
จากกระเพาะไปสู่ลำไส้เล็กได้ดีขึ้น สมุนไพรที่อาจใช้ร่วมกัน คือ ขมิ้นชัน เนื่องจากขมิ้นชันมี
สรรพคุณในการรักษาอาการท้องอืด และช่วยขับน้ำดีเพื่อย่อยไขมัน ทำให้อาหารไม่ตกค้างใน
กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กนานเกินไป ทั้งช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

บทความโดย : ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร หัวหน้ากลุ่มงานเภสัชกรรม
โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร
โทร.037-211-289

ขอขอบคุณข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์คมชัดลึก 14/12/2012

+++++++++++++++++++++

กินกระเทียม..ให้เป็นยา

การกินกระเทียมเป็นยาต้องใช้กระเทียมดิบ สดและใหม่ ไม่ควรเคี้ยวเพราะจะร้อน

หรือไม่ควรกลืนทั้งกลีบ เพราะจะไม่ได้ประโยชน์อะไรเลย มีบริษัทบางแห่งนำกระเทียม

ไปทำให้แห้งแล้วป่นเป็นผงอัดเม็ด หรือใส่แคปซูลแล้วนำไปรับประทาน ประโยชน์นั้นคงไม่อาจ

เทียบกระเทียมสดได้ เพราะจากการทดลองพบว่าสาร allicin ในกระเทียมออกฤทธิ์

เมื่อเนื้อกระเทียมถูกทำลาย

ตัวอย่างการนำไปใช้ประโยชน์

-กระเทียมแก้ปวดฟัน
ก็ให้นำหัวกระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกออกแล้วนำมาตำจนละเอียด

ขณะที่ตำให้ใส่เหลือไปด้วยสักเล็กน้อย แล้วนำไปพอกหรืออุดไว้บริเวณฟันที่ปวด

-รักษากลาก เกลื้อน

ก็ให้ใช้ใบมีดขูดผิวหนังบริเวณที่เป็นกลาก เกลื้อนจนมีเลือดซึมก่อน หลังจากนั้น

ให้นำหัวกระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือก แล้วใช้มีดตัดให้เป็นแว่น จากนั้นนำไปทาถู

บริเวณผิวหนังที่เป็นกลาก เกลื้อน วันละ 2-3 ครั้ง ประมาณ 1 สัปดาห์

อาการจะดีขึ้นจนหายไป

-แก้อาการจุดเสียดแน่นเฟ้อ

ก็นำหัวกระเทียม 5-7 กลีบ ปอกเปลือก นำมาตำให้ละเอียด แล้วเติมน้ำส้มสายชู

ลงไปประมาณ 30 ซีซี. หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือเกลือเล็กน้อย

เพื่อให้รับประทานง่าย ใช้รับประทานหลังอาหาร

-บิด

ก็นำหัวกระเทียม 12-15 กลีบ ปอกเปลือก รับประทานดิบๆ วันละ 3 ครั้ง

หลังอาหารอาจใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลอ้อย ช่วยกลบรสเผ็ดของกระเทียมก็ได้

-รักษาแผลที่เน่าเปื่อยและเป็นหนอง

ให้นำหัวกระเทียม 1 หัว มาปอกเปลือกแล้วตำให้ละเอียด พอกบริเวณที่เป็นแผล

โดยพอกทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาที จึงเอาออกแล้วทำความสะอาดแผลหรือจะนำกระเทียม

ที่ตำแล้วไปแช่ในน้ำอุ่นและปิดฝาทิ้งเอาไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จึงกรองเอาน้ำมาใช้ล้างแผล

ก็ได้ผลดีเช่นกัน

-ลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิตหรือเพื่อรักษาโรคเส้นเลือดหัวใจและสมองตีบตัน

ก็ให้กินกระเทียมสดครั้งละ 5 กรัม โดยสับหรือบดตวงได้ราว 1 ช้อนชาพูน

กินพร้อมอาหารวันละ 3 เวลา อย่ากินกระเทียมตอนท้องว่าง

เพราะจะระคายเคืองต่อกระเพาะ ลำไส้

-ในกรณีต้องการกินเป็นประจำ เพื่อป้องกันเบาหวาน และขจัดพิษสารตะกั่ว

ให้ใช้กระเทียมกลีบใหญ่ ๆ เพียง 3 กลีบ ทุบให้แตก กลืนกับน้ำอุ่น 1 แก้ว

ทุก ๆ เช้าหลังตื่นนอน น้ำอุ่นจะช่วยไม่ให้เกิดการระคายเคืองในกระเพาะ

ที่มา : สนง.พัฒนาระบบข้อมูลข่าวสารสุขภาพ
/nlm.nih.gov/medlineplus/by สาระแห่งสุขภาพ

แนะนำเมนูเพื่อสุขภาพ

เจียวไข่ใส่ 'ใบเหมียง' สดชื่น บำรุงสายตา

เจียวไข่ใส่ 'ใบเหมียง' สดชื่น บำรุงสายตา

ไข่เจียว เมนูยอดฮิตเพราะคิดอะไรไม่ออกก็ขอไข่เจียว เมื่อกินกันบ่อยๆ
น่าจะเติมคุณค่าให้เมนูนี้ เช่นการใส่ผักเพิ่มเข้าไป 'มุมสุขภาพ' แนะให้
ลองใส่ 'ผักเหมียง' ซึ่งเป็นผักที่พบได้ในภาคใต้ของบ้านเรา อาจฟังไม่คุ้นหู
ถ้าไม่ใช่คนใต้ ประกอบกับมีชื่อเรียกหลายชื่อ ทั้งผักเหรียง ผักเขรียง ผักเหลียง
ส่วนมากนิยมนำส่วนของใบมาปรุงอาหาร หากอยู่ในพื้นที่อื่นๆ แต่อยากลิ้มลองใบเหมียง
ลองถามร้านอาหารปักษ์ใต้ดูนะคะ

โดย ทีมเดลินิวส์ออนไลน์

ใบเหมียง มีเบต้าแคโรทีนสูง โดยเบต้าแคโรทีนนั้นสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
ให้สรรพคุณบำรุงสายตา แถมผักเหมียงยังช่วยแก้กระหายน้ำ ทำให้รู้สึกสดชื่นด้วย

ส่วนผสม

ผักเหลียง 2 กำ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมกลีบกลาง 15 กลีบ
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำก้านผักเหลียงแช่น้ำ ล้างน้ำ สะบัดน้ำออกให้หมด
ริดใบเหลียงออกจากก้าน หากใบเหลียงใหญ่มากตัดให้เล็กลงได้
กระเทียม ปอกเปลือก ล้างน้ำ ทุบ สับพอหยาบ
ผสมซอสสำหรับผัดใส่ถ้วยใบย่อม คือ ซอสหอยนางรม
น้ำปลาและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง รอน้ำมันอุ่น
น้ำมันอุ่นแล้วนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอมหรือเริ่มเหลือง
เทใบเหลียงใส่ลงไป ผัดพอให้ใบเหลียงถูกไฟทั่ว
ตอกไข่ใส่ แล้วใช้ตะหลิวยีให้ไข่แดงแตกคนพอให้ทั่วไข่ขาว
รอให้ไข่ด้านล่างสุก อย่าเพิ่งรีบกลับไข่ ไข่จะได้เป็นชิ้นเป็นอัน
ไม่แหลกเละจนเกินไปไข่ด้านล่างสุกแล้วจึงกลับด้านบนลงด้านล่าง
และด้านล่างขึ้นมาบนราดซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
รอไข่สุกผัดให้ทั่วกันด้วยไฟแรงสักพัก
ปิดเตา ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก //naaaroi.com

******* ******* *******

++Bloggang :: jamaica++

Create Date : 04 กรกฎาคม 2556

Last Update : 4 กรกฎาคม 2556 7:48:43 น.

3 comments

Counter : 5011 Pageviews.

เห็นลูกยอแล้วคิดถึงย่าค่ะ ย่าชอบกินลูกยอสุก
เอาคลุกกับมะพร้าวขูดแล้วเคล้าเกลือ ย่าบอกอร่อย
อ่านจากเรื่องราวด้านบน ยอมีประโยชน์หลายอย่างเลย
ทุกวันนี้ที่บ้านปลูกไว้สองต้น กำลังออกลูก
ไว้จะลองเอามากินบ้าง
ส่วนกระเทียมนี่ชอบมากค่ะ กินดิบๆก็ชอบ
ที่บ้านขาดกระเทียมไม่ได้เลย ติดค่ะ อิอิ
ใบเหมียงยังไม่เคยลอง น่าสนใจดีนะคะ

สวัสดีค่ะแม่หมู

โดย: mambymam

วันที่: 4 กรกฎาคม 2556 เวลา:8:39:34 น.

สวัสดีตอนเช้าค่ะคุณแหม่ม
ผัดใบเหมียงอร่อยมากเลยนะคะมีประโยชน์ด้วย
แม่หมูทานครั้งเดียวติดใจเลยค่ะ ว่าง ๆลองหาชิมดูนะคะ
ตอนนี้แม่หมูลองปลูกไว้ที่บ้านตจว. ค่ะ

โดย: jamaica

วันที่: 4 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:18:13 น.

โหวตให้คร๊าบบบ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
jamaica Health Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: ปู่ภูเขา

วันที่: 5 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:07:22 น.

jamaica

Location :
1 Albania

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์

Rss Feed

Smember

ผู้ติดตามบล็อก : 164 คน [?]

ฝากข้อความที่นี่ค่ะ^_^

++ Harmony of Life ++
ช่วงเวลาดีๆ และ....
ความรู้สึกดี ๆ เกิดขึ้นได้เสมอ
เมื่อเรามีหัวใจจะสรรค์สร้าง
รู้สึกดีกับตัวเราเองรู้สึกดีกับสิ่งต่างๆ
กับใครๆรายรอบตัว......และ
แบ่งปันความรู้สึกที่ดีให้แก่กัน
ทุก ๆวัน ก็จะเต็มไปด้วยความสุข
และความรู้สึกดีๆ ค่ะ ^_^