"เครปชาติหน้า"

ได้ยินชื่อนี้แล้วอย่าเพิ่งแปลกใจ

จริงๆ แล้วเป็นฉายาของ "เครปป้าเฉื่อย" ค่ะ

พิกัดความอร่อย: หน้าร้านตัดเสื้อพรพิมล โชคชัย 4 ซอย 54 (ปากซอยรวมโชค)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

วันนั้นเรียกแท็กซี่จากหน้ายูเนี่ยนมอลล์ พอบอกว่า จะไปร้านเครปป้าเฉื่อย

พี่แท็กซี่รีบสวนกลับมาทันควันว่า แล้วจะได้กินกันตอนกี่โมงล่ะเนี้ย ผมเคยไปรออยู่ 2 ครั้ง เลิกเลย รอไม่ไหว

3 คนหันมามองหน้ากัน แล้วตกลงกันว่า

ไหนๆ เดินทางเข้าบางกอกกันแล้ว ก็ต้องไปพิสูจน์ให้เห็นกับตาล่ะว่าเป็นอย่างไร

แท็กซี่จอดพรืดที่หน้าร้าน เห็นเตาเครปตั้งเรียงอยู่หน้าร้าน และมีคนรออยู่ ไม่ผิดที่แน่นอน

ตอนแรกๆ แอบดีใจว่า คนไม่เยอะเท่าไหร่ คงรอกันไม่นานหรอกนะ

ที่ไหนได้....

ต้องลงชื่อในสมุดคิวกันก่อน ขนาดไปถึงตั้งแต่สามทุ่มครึ่ง พวกเรายังเป็นคิวที่ 17 แน่ะ

ไหนๆ ป้าเค้าก็มีเก้าอี้มาคอยให้บริการลูกค้าอยู่แล้วนี่ เราจับจอง 3 ที่นั่ง VIP หน้าเตาเครปกันเลย

ผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ป้าแกก็ออกมาค่อยๆ บรรจงเช็ดเตา และเตรียมอุปกรณ์

พร้อมส่งยิ้มหวานๆ แจกจ่ายให้กับลูกค้าที่ยืนรอ นั่งรอกันอยู่หน้าร้าน

เครปชิ้นแรกประจำวันนี้ เริ่มทำตอนประมาณ 4 ทุ่มกว่าๆ

อืม....แล้วเราจะได้กินกันตอนกี่โมงอ่ะ????

แต่ละคิวผ่านไปอย่างเชื่องช้ามากๆ เพราะบางคิวเล่นสั่งกันทีเป็น 10 อันเลย

 บางคนลงชื่อไว้แล้วก็ไปทำอย่างอื่นก่อน กะเวลาใกล้ๆ ถึงคิวตัวเองก็ค่อยมา

แต่ถ้าตอนมาถึงเลยคิวไปแล้ว ป้าก็จะทำให้ก่อน

 เครปของป้าราคาเบาๆ

2 ไส้ 30 บาท และ 3 ไส้ 35 บาท

ส่วนแป้งนั้นมี 3 อย่าง แป้งนิ่ม แป้งบางกรอบ และแป้งกรอบๆ

 รอไปรอมาไม่มีอะไรทำ ก็เลยลองจับเวลาดูว่า แต่ละชิ้นป้าแกใช้เวลานานเท่าไหร่

ตั้งแต่หยอดแป้ง เกลี่ยแป้ง ปล่อยให้มันค่อยๆ ระอุจนแป้งสุก ใส่ไส้ เหยาะซอส และพับเก็บ

คำตอบคือ      ประมาณ 10 นาที/ ชิ้น   (นานมั้ย)

 ตอนแรกๆ ที่นั่งรอก็รู้สึกว่ามันหอมอยู่หรอกนะ

แต่ตอนหลังๆ เริ่มจะเอียนกับกลิ่นแป้งเครป

 และแล้วการรอคอยของพวกเราก็สิ้นสุดลงเมื่อเข้าสู่วันใหม่มาได้ครึ่งชั่วโมง

ไม่น่าเชื่อว่า พวกเราจะมีความอดทนในการรอคอยของกินได้นานขนาดนี้

3 ชั่วโมงกับการรอเครป 3 อัน รอตั้งแต่สามทุ่มครึ่ง-เที่ยงคืนครึ่ง เหมาะสมแล้วกับฉายาที่เค้าตั้งให้

"เครปชาติหน้า" หรือ "เครปป้าเฉื่อย"

  หลายๆ คนถามว่า เครปป้าเฉื่อยอร่อยมากเลยเหรอ ทำไมคนถึงได้อดทนรอคิวนานขนาดนี้

อยากจะบอกว่า

จริงๆ แล้วไม่ได้อร่อยมากมาย หรือเลิศเลอไปกว่าเครปเจ้าอื่นๆ ที่เคยกินมาหรอก

แต่ป้าแกจะใส่ใจในการเกลี่ยแป้งทุกอณู ทุกตารางมิลลิเมตร ค่อยๆ ทำ ทำไปเรื่อยๆ

ส่วนแป้งเค้าจะหนาและหอมมากกว่า ไส้เยอะกว่า และใช้เวลารอนานกว่าเท่านั้นเอง

และถามว่า จะกลับไปซื้อกินอีกมั้ย

คำตอบสำหรับคนที่ไม่ได้อยู่แถวนั้น อยากจะบอกว่า

ถ้ามีโอกาสผ่านไป และไม่ต้องรอคิวนานขนาดนี้ ก็จะแวะกินอีกแน่นอน

แต่ถ้าให้ดั้งด้นไปชิมเหมือนครั้งนี้ ไม่เอาแล้วค่ะ รู้แล้วว่าเป็นยังไง ขอเอาเวลาไปชิมอย่างอื่นดีกว่า

Create Date : 25 กรกฎาคม 2554
Last Update : 25 กรกฎาคม 2554 10:35:08 น.		38 comments
Counter : 29629 Pageviews.
Share Tweet