วุ้นกรอบ สวัสดีค่ะ .. ไม่ได้กินขนมนี้มานานมากเลยค่ะ วันนี้คิดถึง เลยไปเจอสูตรนี้จาก คุณพิม ENYA มาค่ะ ต้องขอบพระคุณสำหรับสูตรด้วยนะคะ พอดีช่วงนี้แดดที่บ้านอย่างแร๊งงงงงงง แรงจนตัวดำเป็นถ่านไปแล้ว เหอๆๆ แบบว่าหน้าร้อนทีไร อยากจะย้ายบ้านไปอยู่อลาสก้าซะให้รู้แล้วรู้รอด หุหุหุ ชวนทำขนมกันเลยนะคะ ... ส่วนผสม ผงวุ้น 1 + 1/2 ชต. น้ำสะอาด 2 ถต. กลิ่นมะลิ 1/2 ชช. น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ชต. สีผสมอาหารสีต่างๆ ตามชอบ ** พิมพ์วุ้น ใช้พิมพ์อะไรก็ได้ที่ทนความร้อนได้ วิธีทำ -เริ่มจากผสมวุ้นกับน้ำคนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟให้เดือดด้วยไฟกลางๆ จนวุ้นละลายเข้ากันดี - ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปคนต่อให้ละลายจนหมด ตอนนี้ใครจะกรองเศษผงก็ได้นะคะ แต่เชฟตูนไม่ได้กรองค่ะ - ผสมแป้งท้าวกับน้ำให้ข้นๆ แล้วค่อยๆ เทแป้งลงไปในน้ำเชื่อม กวนต่อเนื่องเลยนะคะ อย่าหยุดคน ไม่งั้นแป้งเป็นก้อนเอาง่ายๆ เลยนะ พอแป้งเริ่มเหนียวก็ปิดไฟ - แบ่งส่วนผสมที่ได้ในชามไว้แล้วเอามาผสมสีตามชอบ แล้วเทลงพิมพ์ที่เตรีัยมไว้ก่อนหน้านี้ ให้สูงประมาณ 1/2 นิ้ว แล้วพักให้เย็นสนิท - ยกออกไปผึ่งแดดผึ่งลม เมื่อวุ้นแข็งตัวนิดๆ ก็เอาออกจากพิมพ์ แล้วเอามาตัดเป็นสีเหลี่ยมเล็กๆ ไว้ ใส่ถาดแล้วเอากลับไปตากแดดจัดๆ ใหม่ ควรทำวุ้นกรอบวันที่แดดจัดๆ เลยนะคะ และควรตากแดดประมาณ 2 วัน หรือจนแห้งกรอบนอกนุ่มใน ** ปล. ตอนเชฟตูนเอาไปตากแดด บางทีจะมีมดมาแทะเล็ม เราก็แก้ไขโดยหาภาชนะใส่น้ำ แล้วเอาถาดขนมวางไว้ในภาชนะที่ใส่น้ำไว้อีกทีจ้า ... เรียบร้อยแล้วค่ะ มาดูวุ้นกรอบเชฟตูนใกล้ๆ กันอีกนิด ... ขนมนี้ก็เล่นไม่ยาก อะไรที่ยากเชฟตูนขี้เกียจทำ แหะๆๆ เสียเวลาหน่อย แต่ก็ได้ขนมไว้กินเล่นอีกอย่างกันแล้วนะคะ แล้วเจอกันใหม่นะคะ ..   Create Date : 07 สิงหาคม 2552 28 comments Last Update : 25 กันยายน 2553 3:37:13 น. Counter : 9453 Pageviews. Share Tweet

มาเจิมจ้า .... น่าทานมาก ๆ เลยน้อง แบบนี้มีการส่งการบ้านแน่ ๆ ค่ะ   โดย: Pastel pied 7 สิงหาคม 2552 11:57:04 น.

ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: พี่สาว (พอที ) 7 สิงหาคม 2552 12:13:36 น.

ตูนจ๋า ป้าชอบวุ้นกรอบ แต่ป้าบ่มีปัญญาหาแดดจัดๆ ดูดิ เจอของชอบ แต่ ไม่มีปัญญาทำ อาภัพจริง   โดย: blog..ชั้นเอง 7 สิงหาคม 2552 14:57:46 น.

สีสวยมากเลยค่ะดูหวานมาก ๆ อยากลองทำมากเลยค่ะ   โดย: june (supinnapa ) 7 สิงหาคม 2552 15:40:48 น.

สีสวย น่าทานมากๆเลยครับพี่ตูน เก่งจังเลย   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 7 สิงหาคม 2552 16:57:13 น.

สีหวานมากเลยนะเพื่อน น่ากิ๊น น่ากิน ตอนนี้กำลังป่วย ถ้าได้หวาน ๆ เข้าไปคงชื่นใจน่าดู   โดย: yayojung 7 สิงหาคม 2552 17:08:08 น.

สีสวย น่ากินจังเลยตูน   โดย: praewa cute 7 สิงหาคม 2552 18:31:14 น.

สีสวยจังเลยค่า   โดย: KaPookLook (pook_sb ) 7 สิงหาคม 2552 21:52:28 น.

โดย: sierra whiskey charlie 7 สิงหาคม 2552 22:09:02 น.

สีอ่อนหวานจ๋วยมากๆเลยค่ะพี่ตูน ..แต่จำได้ว่าไม่ค่อยชอบขนมนี้ซักเท่าไหร่ค่ะ ..จำไม่ได้ อิอิ   โดย: มิคุริ 8 สิงหาคม 2552 9:44:21 น.

แอร้ยยยยยย สีขัดกะหน้าชั้นมากเลยแก แต่ชั้นชอบกินไม่ได้กินมาหลายปีะแล้วนะเนี่ย กินเป็นอย่างเดียวแต่ทำมะเป็น เหอๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 8 สิงหาคม 2552 10:30:45 น.

มาขอชิมยุ้นกรอบๆสัก2-3ชิ้นนะครับ....อึม....ไม่ได้กินขนมแบบนี้มานานแล้วเหมือนกันสิ... สบายดีเปล่าครับ รักษาสุขภาพนะครับ   โดย: ตากลม4ตา 8 สิงหาคม 2552 11:11:55 น.

สีสวยน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: หนูนัท (NLN ) 8 สิงหาคม 2552 11:34:56 น.

สีขนมส๊วย สวยค่ะ   โดย: ซามอ 8 สิงหาคม 2552 13:16:33 น.

เห็นสีขนมตูนแล้วพี่แทบขาดใจจจจจจ กิ๊ดดด อยากกินอ่ะ   โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 8 สิงหาคม 2552 14:35:16 น.

มาขอบคุง อิๆๆๆ ว่างเฉพาะวันหยุด วันธรรมดา ไม่มาแต่คิดถุง โจจัง   โดย: พลังชีวิต 9 สิงหาคม 2552 14:47:04 น.

สีหวานแหววน่าอร่อยแต้ๆก่าเจ้า   โดย: แม่เฮือน 10 สิงหาคม 2552 0:50:00 น.

สีสวยจังตูน เค้าก็ชอบนะวุ้นกรอบเนี่ย ไม่ได้กินนานแล้วด้วย น่าอร่อยจังจ้ะ   โดย: Annijima 10 สิงหาคม 2552 14:14:29 น.

ว้าววว น่าทานมากเลยค่า ไว้ขอสูตรไปทำบ้างนะค่ะ ลูกชายต้องชอบแน่ๆๆ   โดย: JellyBlue 10 สิงหาคม 2552 20:19:09 น.

ว๊ายๆ วุ้นกรอบของโปรดเลย ไม่เคยทำ เคยทานอย่างเดียวค่ะ ขอลอกไปลองทำดูหน่อยนะคะว่าจะออกมาสวยแบบนี้รึป่าว   โดย: mma_mmi 10 สิงหาคม 2552 22:38:36 น.

วุ้นกรอบน่าทานดีค่ะ แต่เพิ่งรู้นะเนี่ยว่าเค้าใช้ตากแดด นึกว่าอบซะอีก 55+ ทำช่วงนี้สงสัยต้องวิ่งเก็บวันละหลายๆ รอบ เด๋วแดด เด๋วฝน ทำตัวมะถูกเรย   โดย: may-indy 10 สิงหาคม 2552 22:56:14 น.

วุ้นกรองสีหวาน ม๊ากกมากค่ะ น่ารักสุดๆเลยค่ะ เป็นขนมที่เด็กๆทานบ่อย โตแล้วไม่คอ่ยได้ทานเท่าไหร่   โดย: Chibiasa 11 สิงหาคม 2552 10:02:03 น.

อยากลองทำบางจัง   โดย: U IP: 58.10.149.135 11 สิงหาคม 2552 16:36:58 น.

ฝีมือล้ำเลิศอีกแล้วอ่ะ แบ่งมาทางนี้บ้างก้อได้นะ..   โดย: พี่ปูนิ่ม 11 สิงหาคม 2552 21:11:21 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะ ส่วนผสมไม่เยอะด้วย   โดย: 2fast2farious 12 สิงหาคม 2552 2:48:11 น.

สีสันน่าทานจังเลยค่ะ เอาไว้จะลองทำบ้าง ^_^   โดย: ต้นรัก IP: 125.27.155.201 20 ตุลาคม 2554 13:59:56 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: Rungaroon IP: 125.27.29.120 26 ธันวาคม 2554 5:39:53 น.

อยากทำมากเลยค่ะ แต่อากาศที่นี่หนาวมาก แทบจะไม่มีแดดเลย แย่จัง พอจะมีวิธีอื่นที่ไม่ต้องตากแดดมั้ยคะ   โดย: ติ๊ก IP: 79.227.153.126 18 ตุลาคม 2555 22:46:47 น.