Bloggang.com : ChaleenaP : กระท้อนลอยแก้ว VS น้ำกระท้อน คลายร้อน

กระท้อนลอยแก้ว VS น้ำกระท้อน คลายร้อน

กระท้อนลอยแก้วนี่พึ่งเคยได้กินจริงๆ ค่ะ มีพี่ๆ ที่รู้จักทำมาให้ชิม
อร่อยค่ะเปรี้ยวหวานเย็นชื่นใจ เหมาะกับอากาศร้อนมหาโหดอย่างยิ่ง

พอดีไปเจอกระทู้ห้องก้นครัวมาค่ะ
ตามลิงค์นี้ค่ะ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/06/D6717891/D6717891.html
ลองทำดู แต่ปรับสูตรนิดหน่อย ด้วยความฟลุ้คออกมาอร่อย
ที่สำคัญกินแล้วท้องไม่เสีย

สำหรับวิธีของชลีค่ะ
วัตถุดิบและอุปกรณ์
1. กระท้อน 2 ลูก (ลูกประมาณถ้วยของหวาน)
2. น้ำตาลแดง : น้ำเปล่า สูตร 1:2
(น้ำ 600 ml. ใช้น้ำตาล 300 ml. ใช้กระบอกตวงเอาค่ะ)
3. เกลือป่นนิดหน่อย
4. น้ำผสมเกลือสำหรับแช่กระท้อน

วิธีเฉาะกระท้อน

1. ล้างกระท้อนตัดครึ่งตามขวาง แช่น้ำเกลือ
2. ตัดหัวตัดท้าย เฉาะเม็ดออก
3. ปลอกเปลือกเฉือนเนื้อข้างนอกที่มีรสฝาดทิ้ง (หนาพอสมควรค่ะ)
4. เฉาะเนื้อด้านข้างให้เป็นกลีบ
5. หัวท้ายที่เหลือก็ทำดอกเล็ก

ที่สำคัญคือต้องแช่น้ำเกลือไว้ตลอดนะคะ กันกระท้อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เสร็จแล้วน้ำไปล้างน้ำปล่าว

วิธีทำน้ำเชื่อม

เทน้ำลงก่อน เติมน้ำตาลเกลือรอน้ำเชื่อมเดือด ใส่กระท้อนที่เตรียมไว้ นับ 1 - 10 ปิดเตา
แช่กระท้อนทิ้งไว้ไม่ต้องปิดฝานะคะ กลัวกระท้อนจะเปื่อย
ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บแช่ตู้เย็นค่ะเก็บไว้กินได้หลายวันค่ะ

ครั้งนี้ใช้น้ำตาลกลิ่นวนิลาได้จากเพื่อชาวบล็อกค่ะ
คือเอาฝักวนิลาใส่โถน้ำตาลแล้วปิดฝา ทำให้น้ำตาลมีกลิ่นหอมวนิลาค่ะ
น้ำเชื่อมกระท้อนก็เลยมีกลิ่นหอมวนิลานิดๆ ค่ะ

กระท้อน 2 ลูก ได้กระท้อนลอยแก้ว 4 ชิ้น
เติมน้ำแข็งป่น รสชาดออกหวานอมเปรี้ยวค่ะ

น้ำเชื่อมที่เหลือเอามาทำน้ำกระท้อนค่ะ ไม่อยากกินหวานมากเติมโซดาลงไป ใส่ว๊อดก้านิดหนึ่งก็อร่อยแบบมึนๆ ค่ะ

ลองทำดูนะคะ ถึงแม้ปีนี้น้ำตาลจะแพงแต่กระท้อนถูกมากเลยค่ะ

Create Date : 03 มิถุนายน 2553

Last Update : 5 มิถุนายน 2553 17:36:18 น.

11 comments

Counter : 9677 Pageviews.

ถ้าได้สักแก้วตอนนี้คงดีไม่น้อย ^^

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 3 มิถุนายน 2553 เวลา:18:58:14 น.

ชื่นจ๊ายยยย ชื่นจาย...
มีเผื่อมาทางนี้สักแก้วมั๊ยเอ่ย

โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ

วันที่: 3 มิถุนายน 2553 เวลา:21:02:08 น.

ช่วงนี้อากาศร้อน มาแวะหาอะไรหวานเย็นๆ หม่ำกันนะคะ :))

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:18:41:28 น.

น่ากิ๋นขนาดเลยเจ้า..
..
กึ๊ดเติ่งหาเน้อเจ้า..
จุ๊บๆๆๆ

โดย: Mein Schatz

วันที่: 5 มิถุนายน 2553 เวลา:23:53:14 น.

เอามายั่วในบล๊อกด้วยยยย กะลังอยากหาอะไรเย็นๆชื่นใจๆอยู่เลย ฮือๆๆ

วันนั้นก็อยากกินลาบไหลบัวแล้วก็ตัดสินใจเลือกแกงเหลืองแทน วันหลังไปอีกคงได้ลองถ้าเค้ามี เป็นเมนูพิเศษซะด้วยจิ

มะวานตามหาลูกตาลทั้งตลาดก็ไม่เจอ เฮ้อออ ไม่ได้ดั่งใจเลยย

โดย: แซลลี่ (lazypiggy

) วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:18:03:01 น.

น่าสนใจจ๊ะ
กะท้อนต้นที่บ้านกำลังออกลูกเต็มเลย ขอ copy ไว้ก่อนนะ
เห็นรูปแล้วน้ำลายสออ่ะ
สบายกันดีรึเปล่า?
เค้าทำไงกับซากศาลากลางน่ะ

โดย: พี่โหน่ง IP: 118.172.208.133 วันที่: 6 มิถุนายน 2553 เวลา:20:48:14 น.

มาลอกยิกๆ

น้ำตาลกลิ่นวานิลลา สร้างสรรค์ๆ
ฝักวานิลลาจะแพงมั้ยอ่า...

โดย: trafficologist IP: 119.46.10.2 วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:9:55:27 น.

พี่โหน่ง IP ซากศาลากลางเหลือไว้เป็นอนุสรณ์

พิพิธภัณฑ์มั้งคะ เอ..หรือตลาดนัด เห็นพ่อค้าแม่ค้ารถเข็นจอดเข็นขายของเต็มเลย

trafficologist IP หูย กระท้อนลอยแก้วหรือจะสู้ลูกตาลลอยแก้ว ลอกมาแล้วเหมือนกันค่ะ ฝักวนิลาไม่รู้ราคานะคะ แล้วจะถามผู้บริจาคให้นะคะ

โดย: ChaleenaP

วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:11:10:45 น.

เปรี้ยวปาก อยากชิม เลยละค่ะ น้ำลายไหล อะ

โดย: nichapatr

วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:12:27:30 น.

ชาลีแวะมาชวนไปเที่ยวชมกิจกรรมของน้องๆ กันค่ะ^^

ชาลีเพิ่งอัพบล๊อกเสร็จเลยล่ะค่ะ ^^

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:21:25:16 น.

น่ากินค่ะชลี น้ำลายไหลเลยอิอิ

คิดถึงนะคะ

โดย: ซองขาวเบอร์ 9

วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:22:30:51 น.